AntalVali.com

Az antioxidáns táplálék növényeink fontosságát nem kell bizonygatni, hisz szabadgyök megkötő tulajdonságaiknak köszönhetően nem csak a rákmegelőzésben van nélkülözhetetlen szerepük, hanem mindenféle betegséget gyógyítanak, és fiatalon tartják a szervezetet. Ebben a két részes sorozatban a leghatékonyabb egzotikus és hazai antioxidáns táplálék növényeket szeretném bemutatni.

Tartalom:

• Mik azok a szabadgyökök?
• Mik azok az antioxidánsok?
• Mi az ORAC érték?
• Melyek a legjobb antioxidáns növények?
• Maqui bogyó
• Acai Bogyó
• Kínai goji
• Mangosztán
• Choke bogyó
• Szegfűszeg
• Alaszkai vad áfonya
• Gránátalma
• Cserző szumák
• Kakaó
• Kurkuma
• Noni
• Kiwi
• Zöld tea
• Avokádó

Mik azok a szabadgyökök?

A szabadgyökök nagy reakcióképességű, rövid életű molekulák, amelyek képesek a szervezet bármely anyagában kárt okozni. Olyan ingatag és reaktív részecskék, amelyek egy másik elektron után kutatnak, hogy új párt hozzanak létre. Károsító hatásukat azzal fejtik ki, hogy testünk ép sejtjeiből igyekeznek elvenni a keresett elektront. Ezt a „szabad kapacitást” a szervezetünk bármely ép sejtjében próbálják megtalálni, illetve onnan felvenni. Sejtrongáló (DNS rongáló) tevékenységük miatt sejtméregnek is nevezzük a szabadgyököket.

Mik azok az antioxidánsok?

Az antioxidáns szó gyűjtőfogalom, számos vegyületet takar, főként az élő szervezetben, táplálékban található mesterséges vagy természetes vegyületeket. Az emberi szervezetben mind a szabadgyökök, mind az antioxidánsok jelen vannak és folyamatosan küzdenek egymással. Az antioxidánsok egy része gátolja az oxidációt gyorsító katalizátorok működését, mások önmaguk is oxidálódnak, és az oxigén megkötésével fejtik ki a védőhatást. Az autooxidációt gátló, oxidációs inhibitor jellegű anyagok (pl. a tokoferolok) pedig az autooxidációban képződő peroxid-gyökökkel képeznek stabil végterméket.

A kémiai szabadgyökök fontos szerepet játszanak az öregedés folyamatában, a szervezet kollagénrostjainak károsításában, a bőr ráncosodásában, víztartalmának csökkenésében. A szervezetnek sok energiájába kerül, hogy úgy kösse meg a szabad és kötődni vágyó elektronokat, hogy minél kevesebb ép sejtnek rongálódjék eközben a
molekula-szerkezete.

Antioxidáns vegyületek két csoportba sorolhatók. Vannak endogén antioxidánsok, amelyeket az emberi szervezet maga állít elő (pl. enzimek, koenzimek), és vannak exogén antioxidánsok, amelyeket az étkezés során viszünk be a szervezetbe (pl. a C- és az E-vitamin). Az alapvető antioxidánsok közé tartozik az A-vitamin (retinol, karotinoidok, likopin), az E-vitamin (tokoferol), a C-vitamin (aszkorbinsav), a flavonoidok, a rezveratrol, az omega-zsírsavak, a szelén és egyes enzimek (glutationperoxidáz, kataláz, szuperoxid-dizmutáz, galluszsav).

Mi az ORAC érték?

Az ORAC (oxygen radical absorbance capacity, azaz oxigéngyök abszorbciós kapacitás) egy nemzetközileg elfogadott mérőszám az élelmiszerek és táplálék-kiegészítők antioxidáns kapacitásának jellemzésére. Az ORAC érték pontosan mutatja az adott élelmiszer, táplálék-kiegészítő vagy -összetevő szabadgyök pusztító és semlegesítő képességét.

Minél magasabb az ORAC érték, annál jobb antioxidánsról van szó. Vagyis a szóban forgó élelmiszer, ital, gyümölcs, táplálék-kiegészítő, vitamin vagy kémiai anyag annál hatékonyabban képes lassítani az öregedési folyamatot és gátolni bizonyos betegségek kialakulását.

Az utóbbi időben számos növénynek mérték meg az ún. ORAC értékét. A mérés sok szubjektív elemet tartalmaz, ugyanis más az ORAC értéke a frissen szedett gyümölcsnek, más a belőle készült szirupnak, ivólének, és – ami a leglényegesebb – más a gyümölcsből készített szárított őrleménynek.
Az „egészségipar” ugrásszerű fejlődésével magas profittal kecsegtető érdeklődés nyilvánult meg a magas antioxidáns-tartalmú növények iránt. Számos cég forgalmaz olyan csodaporokat, amelyek „garantáltan gátolják” öregedésünket, sőt – mivel elhízott nemzedék vagyunk – használatuk a forgalmazó szerint még „fogyaszt” is bennünket. A következőkben bemutatjuk a magunk által is fogyasztott zöldségek és gyümölcsök antioxidáns értékeit. Kezdjük azonban a „sztárokkal”, azaz a legmagasabb ORAC értékű növényekkel.

Melyek a legjobb antioxidáns növények?

Hirtelen világhírre tettek szert szupergyümölcsként olyan trópusi növények, amelyeket eddig alig ismertünk, vagy ha ismertünk is, nem antioxidáns gyümölcsként. Jogosan tehetjük fel a kérdést, hogy miért pont az egzotikumoknak a legmagasabb az ORAC értéke. A váélasz egyszerű: minél szélsőségesebb körülmények között (forró napsütés, túl nagy páratartalom, túl nagy szárazság, túl nagy magasság, oxigén szegény klíma, stb.) él egy növény, annál több antioxidánst kénytelen termelni a saját túlélése érdekében. Ha ezt nem tenné, akkor kihalna a faj.

Az alábbiakban bemutatunk néhányat ezek közül, amelyek bizony sokkal hatékonyabbak, mint a hazai antioxidánsok, viszont sajnos az áruk emiatt igen borsos.

Maqui bogyó (Aristotelia chilensis)

A maqui a chilei, dél-argentinai mérsékelt égövi őserdők 4-5 méter magas, örökzöld fája. A patagóniai pusztákon is tömegesen terem. Lilás-fekete bogyói 4 – 6 mm átmérőjűek. A bogyók polifenolokat, aminosavakat és nyolcféle antocianin-glükozidot tartalmaznak. A bogyókat fagyasztva szárítják, és por formájában értékesítik a világ különböző tájain.

Kifejezetten magas a delfinidin tartalma (ez egyfajta antocianidin), amely megtalálható még a violákban, delphiniumokban, illetve a Concorde szőlőkben.  A delfinidinek erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, ezért segítenek csökkenteni a degeneratív betegségek kialakulásának kockázatát. Ezek a pigmentek gátolják a vastagbél rákos sejtjeinek a növekedését is.

Gyakorlatilag, a gyulladás minden degeneratív betegség része. A szív- és érrendszeri betegségektől kezdve a cukorbetegségen át, egészen az ízületi gyulladásig. Az antocianidinek éppen olyan erős gyulladáscsökkentő hatással dolgoznak, akárcsak a gyógyszerek, viszont azok negatív hatásai nélkül. A maqui bogyóban található antioxidáns összetevők segítenek a koleszterin oxidációjának a megfékezésében. Az oxidált koleszterin ugyanis nagyban hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, úgymint: szívinfarktus, agyvérzés, az ütőerek rögösödése.

Acai bogyó

Az acai [ejtsd: ászái] bogyó a Brazíliában őshonos, az Amazonas vidékén tömegesen előforduló káposzta pálma (Euterpe oleracea) termése. Nagy mennyiségben tartalmaz rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, vas), nyomelemeket, aminosavakat, polifenolokat, antocianokat, flavonoidokat, létfontosságú Omega-6 és Omega-9 zsírsavakat, fitoszterolokat, teobromint (nyújtott hatású stimuláns). A gyümölcsök közül növényi tápanyag összetételben az egyik legjobb antioxidáns. Már sok száz évvel ezelőtt az amazóniai bennszülöttek is fogyasztották, és a káposzta pálmára az „élet fájaként” tekintettek. A gyümölcs körülbelül akkora, mint egy nagyobb áfonyaszem, de csak a legkülső rétegei ehetőek. Hazánkban is kapható gyógynövényboltokban (Acai berry néven) ital vagy táplálékkiegészítő formájában. Az acai bogyó is az antocianinok természetes elegye. Sok E-vitamint is tartalmaz, ami a hormonháztartás kiegyensúlyozott működéséhez is hozzájárul, és lassítja az öregedést.

 Az açai bogyót tartják a legjobb tápértékkel rendelkező gyümölcsnek a világon. Tízszer annyi antioxidáns van benne, mint a szőlőben és kétszer annyi, mint a kékáfonyában. Természetes úton csökkenti az éhségérzetet, gyorsítja az anyagcserét, gyorsítja a kalóriák égetését, koleszterin csökkentő hatással bír, kiválóan segíti a többlet súly csökkenését, stimulálja az immunrendszert.

Kínai goji (Lycium chinensis)

A Tibeti-fennsík és Belső-Mongólia között, a Ningxia-síkságon, eredeti élőhelyén a cserje 2–2,5 méter magasra nő. A sokmagvú, skarlátvörös színű bogyó, a goji-gyümölcs legendája ötezer évvel ezelőttre nyúlik vissza. Kevés olyan növényt ismer ugyanis a keleti vagy nyugati világ, amely mind C-vitaminban, mind vasban gazdagabb lenne e fajnál. 18 féle aminosavat, 21 féle ásványi anyagot tartalmaz, jó hatással van a szemre, késlelteti az őszülést, a hajhullást, fiatalossá, életerőssé tesz, pozitív hatással van a testsúlykontrollra.

A goji különleges LBP poliszacharid komplexe hatékony szekretagóg (olyan vegyület, amely az agyalapi mirigy fiatalító hatású emberi növekedési hormonjának elválasztását fokozza). A gojit tradicionálisan az életkor meghosszabbítására, a test fizikai erejének és a szexuális potencia növelésére használják. 

A modern kínai kutatások azt mutatják, hogy a goji képes a sötét adaptációs idejét csökkenteni, és javítja a látást a nem kielégítő fényviszonyok között is.Szürke és zöldhályogra, valamint a szürkületi vakságra is gyógyítóan hat.

Az ízületi gyulladás kialakulásában szerepet játszó szabadgyök a szuperoxid anion. Normál körülmények között az emberi szervezet képes a szuperoxid anionok termelésének szabályozására a szuperoxid dizmutáz (SOD) enzim által, amely lebontja és neutralizálja a szabad gyököket, mielőtt még azok fájdalmat, gyulladást és sejtkárosodást okoznának. Egy Kínában végzett tanulmány szerint a goji fogyasztása jelentős, 40%-os növekedést idézett elő az SOD, e rendkívül fontos gyulladás gátló enzim szintjében.

Bővebben a gojiról itt olvashatsz.

Mangosztán (Garcinia mangostana)

Ennek az ázsiai eredetű trópusi fának nagyon finom a gyümölcse és rendkívül hasznos. Jelentős mennyiségben tartalmaz polifenolokat és katechineket, amelyek hatékony antioxidánsok.

A xantonok a flavonoidok családjába tartozó rendkívül erős antioxidáns vegyületek, melyek ötször hatékonyabbak a C- és az E-vitaminnál. A mangosztán 17 különböző xanthon jellegű vegyületet tartalmaz. Gyümölcsének héjában olyan anyagot találtak, amely kiegyensúlyozza a prosztaglandin-E szintézisét és a hisztamin felszabadulását. Ez a két folyamat többek között az allergiás reakciók velejárója is. Laboratóriumi tesztekben a növény kivonata hatékonyan enyhítette az allergiás tüneteket.

A Garcinone E xanthon öt általánosan használt kemoterápiás anyagnál is hatékonyabbnak bizonyult gyomor-, tüdő- és májrák ellen (vincristine, mitoxantrone, 5-fi ourouracil, cisplatin és methotrexate) egy friss, jól megtervezett in vitro kísérletben. Például egy Japánban végzett kutatás során kimutatták, hogy az alfa-mangosztin xanthon egyértelműen tumorelnyomó tulajdonságokkal rendelkezik.

Egy kínai tanulmány pedig arra mutat rá, hogy a Garcinone E xanthonnak jelentős a rákellenes hatása a máj, a tüdő és a gyomor rákos sejtjeiben. A xanthonok meggátolják és leállítják a rákos elváltozást bármely fázisban. Ennél is fontosabb a rák kialakulásának megelőzése. Kimutatták, hogy a mangosztán dózisfüggő gátló hatású a sejtburjánzásra.

Alzheimer, Sclerosis Multiplex, Pakinson-kór és egyéb agyi betegségek esetén képes átjutni a vér-agy gáton a hatóanyaggal együtt, és kiváló tulajdonságainak köszönhetően segít a már kialakult betegség lefolyását lassítani, sőt nem egy esetben vissza is fordítja a betegség folyamát, jobbítva a beteg állapotán.

A szárított mangosztán terméseket már sok éve szállítják Szingapúrból Kalkuttába, majd onnan Kínába, gyógyászati céllal, Európában kevéssé ismert. leghatékonyabban dzsúz formában fejti ki hatását.

Bővebben a mangosztánról itt olvashatsz.

Fekete berkenye vagy "Choke" bogyó (Aronia melanocarpa)

A rózsafélék családjába tartozó, Észak-Amerikában őshonos, mérsékelt övi cserje. Leggyakrabban a nedves erdők és mocsarak növénye, de termesztik dísznövényként is. A "hegyek gyümölcsének" is nevezik, mivel jól bírja a fagyos, magas fekvésű vidéket. Magas antioxidáns tartalmú pigmenteket, antocianinokat tartalmazó növény. A „chokeberry” szó a gyümölcsök szájösszehúzó hatására utal, nyers fogyasztásra alkalmatlanok. A bogyókat bor, lekvár, szörp, gyümölcslé, puha vajkrém, tea formájában használják.

Igen nagyra becsülik a táplálkozással és gyógynövényekkel foglalkozó szakemberek. A mély lila, erős színezékű kis bogyók jelentős mennyiségű C- és P-vitamint, további vitaminokat, pektint, szerves savakat, mikroelemeket, cukrot, csersavat tartalmaznak. Ennek köszönhetően számos gyógyszernek és gyógyhatású készítménynek képezi alapját. Kiemelten magas az antocianin- és flavonoid-tartalma, továbbá a kalcium, jód, vas, bór és mangán-tartalma is.

Idegrendszeri problémák, gyomorhurut, vashiány, vérzékenység, vérszegénység, vérnyomás-problémák, immunrendszeri betegségek, máj- és epebántalmak, gyomorgyulladás, allergia, bőrbetegségek és káros sugárzások okozta hatások ellen is jótékonyan hatnak az aronia páratlan összetevői. Gátolja az öregedési folyamatokat, sejtfiatalító, valamint kiváló méregtelenítő hatású, koleszterin-csökkentő, bélműködés-javító. Az alternatív rákgyógyászat is alkalmazza.

Szegfűszeg (Syzygium aromaticum)

Indonéziai eredetű fa, a trópusi Ázsiában sok helyen termesztik. Éretlen bimbói adják a fűszert. Illóolaja magas antioxidáns-tartalmú.

A szegfűszegben jelentős mennyiségben található fehérje, vas, szénhidrát, kálcium, foszfor, kálium és nátrium. Ezenkívül gazdag A- és C vitaminban, de mangánt és étkezési rostokat is tartalmaz.

A szárított virágrügyben található eugenol olaj erős ézéstelenítő hatásának köszönhetően a szegfűszeg csillapítja a fogfájást és különféle fogászati problémák kezelésére is alkalmas. Az olaj antibakteriális és falavonoid tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő is, a fogínygyulladás kezelésében és a szájüreg higiéniai ápolásában is jó eredménnyel használható. Az aromaterapeuták a szegfűszeg illóolajával kezelik a reumát, az izomgörcsöket és az ízületi gyulladást. Illóolaja belélegezve enyhíti a megfázás, a köhögés, az asztma, az arcüreggyulladás tüneteit, de ez az eljárás nagyszerűen tisztítja az orr járatait is. Fertőtlenítő hatása okán hatékonyan alkalmazható vágott és más természetű sebek, gombás fertőzések, égési sérülések, lábgombásodás,  zúzódások esetében. Mivel a szegfűszegolaj közvetlenül érintkezve a bőrrel gyulladást eredményezhet, ezért hígított formában használják.

Fűszerként hatékonyan gyógyítja az emésztőrendszeri megbetegedéseket és a candidát. Puffadás, renyhe bélmozgás, emésztési zavarok, hányinger esetén is sikerrel alkalmazható. Enyhíti a hasmenés, a gyomor- és bélgörcs, valamint a hányinger tüneteit. A kutatók szerint a szegfűszeg fogyasztása hozzájárul a bőr- és a tüdőrák megelőzéséhez, csökkenti az emberi szervezetre gyakorolt azon káros környezeti hatásokat, amelyek az emésztőrendszer rákos megbetegedéseihez vezethetnek.

A szegfűszeg és a belőle kivont olaj vértisztító hatása hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, így a szervezet ellenállóbbá válik a fertőzésekkel szemben és könnyebben legyőzi a betegségeket.

Alaszkai vadáfonya (Vaccinium alaskaense)

Alaszkában élő nagyon erős antioxidáns növény. Antioxidánsai a kékes-piros színt adó antociánok, a proantociánok, a leukoantociánok, valamint a flavonolok és származékaik. Az antocián szabadgyökfogó hatása miatt szemvédő. Gyulladásgátló hatását a húgyúti betegségek esetén fejti ki a leghatékonyabban.  Lassítja a szervezet öregedését, fogyasztása ajánlott az Alzheimer-kór és a Parkinsonkór kialakulásának megelőzésére.

Gránátalma (Punica granatum)

Európában és Ázsiában tengerpartokon, sziklákon, homokdűnéken, folyóvölgyekben és hegyvidékeken található. Nagy mennyiségben tartalmaz polifenolokat, C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot és leggazdagabb forrása az ellagsavnak, amely egy olyan fenol típusú komponenes, ami antikarcinogén és antimutagén sajátossággal rendelkezik, gátolja a daganatos sejtek osztódását elsősorban emlőrák, bőrrák, prosztatarák és tüdőrák esetén. Az ellagsav háromféleképpen fejti ki hatását a rákkal szemben: megállítja a rákos sejtek osztódását, elpusztítja a rákos sejteket és gátolja azok kialakulását.

Magas polifenoltartalma mellett kimutatták, hogy a gránátalmalének a legjobb a szabadgyökmegkötő képessége, továbbá az LDL-koleszterol oxidációjának megelőzésére is a gránátalma leve bizonyult a leghatásosabbnak. Szív és érrendszeri betegségek és gyulladások esetében már számtalanszor bizonyította gyógyító hatását.

Mivel a gránátalma ösztrogénhez hasonló hatású, hormonszerű anyagot, ösztront tartalmaz, előnyösen alkalmazható a klimaxos panaszok csökkentésére, így depresszió és csontritkulás ellen is.

Emellett baktérium-, vírus- és parazitaellenes hatását is igazolták. A gránátalma a gyümölcsök közül egyedüliként képes többek között a bélrendszeri candida fertőzést megállítani, hiszen gátolja a káros gombák, élesztőgombák és baktériumok szaporodását.

Bővebben a gránátalmáról itt olvashatsz.

Cserző szumák (Rhus coriaria)

Míg a díszszömörce (Rhus toxicodendron) bőrkiütést okozó fajként ismert, addig a szömörcék többsége ehető, hasznos növény. Közéjük tartozik a cserző szumák is, amely jól ismert fűszer a Közel-Keleten, Olaszországban és Iránban. Nálunk cserző szumák, vagy ecetszömörce néven ismert (főleg a bőriparban cserzőanyagként), egyébként az ecetfa rokona. A piros bogyóterméseiből nyert mélybordó színű savanykásan fanyar őrleménye mindenütt kapható az arab piacokon. Emésztést javító, puffadásgátló, parazita ellenes, anyagcsere fokozó, salaktalanító és fiatalító hatású fűszer. Segíti a nehéz ételek emésztését, segítségével jobban hasznosulnak az egyéb ételek hatóanyagai.

Kakaó (Theobroma cacao)

A kakaó és a belőle készült csokoládé többféle flavonoidot tartalmaz. Ezek egyik fajtájának, a katechinnek nagy előnye, hogy jól felszívódik. Elsősorban a daganatos betegségek és a szívés érrendszeri betegségek kivédésében tulajdonítanak neki szerepet. Egyes kutatók szerint bizonyos csokoládéknak nagyobb az antioxidáns hatása, mint a zöld teának, a vörösbornak vagy az epernek. Számtalan nemzetközi vizsgálat készült a kakóbab jótékony egészségügyi hatásairól: kiemelkedő antioxidáns hatású, lassítja az öregedési folyamatokat, szív és érrendszeri problémáknál jótékony hatású (vérnyomásproblémák, érszűkület, érelmeszesedés esetén, érrugalmasító, koleszterinszint szabályozó), növeli a stressztűrő képességet, a depressziót pedig csökkenti, jó közérzetet, tartós frissességet biztosít, éberséget, szellemi frissességet ad: javítja a memóriát és a koncentrációt. Biztosítja a bőr hidratáltságát, rendelkezik fényvédő tulajdonságokkal, vaja a bőrre kenve enyhe UV védelmet biztosít, rendszeres használata egészségesebb, rugalmasabb, „fiatalabb”, kiegyenlítettebb bőrt eredményez. Köhögéscsillapító, megfázásos tüneteket csökkentő hatású, fogyókúránál étvágycsökkentő, zsírégetést fokozó hatású, növeli a jóllakottság érzetet.

Bővebben a kakóról itt olvashatsz.

Kurkuma (Curcuma longa)

Délkelet-ázsiai magas trópusi cserje. Húsos, hagymás földalatti részéből, a rhizómából nyerhetők a kurkuminoidok, melyek híres antioxidáns növénnyé teszik. A kurkumin gátolja a lipid- peroxidációt és semlegesíti a szuperoxid gyököket.

Újabban a rákgyógyítók reflektorában áll, nem véletlenül. A kurkumin gátolja a angiogenézist, a rákos sejtek növekedését, burjánzását és szóródását, vagyis azt a folyamatot, amelynek révén a rákos daganat létrehozza a saját vérellátását tápláló érrendszert. A kurkumin annak az enzimnek a működését gátolja, amely döntő e folyamat szempontjából, valamint leköti a vérben található vasat és rezet, márpedig éppen ez a két elem szükséges a tumort tápláló érhálózat növekedéséhez valamint a cox 2 (cyklooxygenáz) gyulladási enzim tevékenységét, mely a T limfociták érését akadályozva, hozzájárulva a tumorok növekedéséhez, blokkolja a kinéziseket (kinasses), melyek a rákos sejtek burjánzásáért felelnek. Blokkolja az ösztrogén és az ösztrogénhez hasonló vegyi anyagok képződését, ezzel gátolva a sejtek sokszorozódását. Elősegíti a sejtdegenerálódás első szakaszában, az úgynevezett rákmegelőző állapotban lévő sejtek pusztulását.

Bővebben a kurkumáról itt olvashatsz.

Noni (Morinda citrifolia)

Jótékony hatásai miatt Délkelet-Ázsiában már évszázadok óta használják a népi orvoslásban. Az érett gyümölcsök csak igen rövid ideig tarthatók el. A benne lévő 17 féle xanton a flavonoidok közé tartozó rendkívül erős antioxidáns, és ötször hatékonyabb a C- és az E-vitaminnál. Produktuma, a xeronin – egy viszonylag kicsi, de nagyon aktív és az emberi test sejtjeinek helyes működéséhez elengedhetetlen anyag – molekuláris szinten fejti ki hatását, és a sérült sejteket gyógyítja. Képes aktivizálni bizonyos fehérjeemésztő enzimeket, amelyek gyorsan és biztonságosan távolítják el az elhalt sejteket.

Kiwi (Actinidia deliciosa)

Régi kultúrnövény, különösen őshazájában, Kínában tesznek róla korán említést. A kivi Kína északi részéről, a Jangce völgyéből származik. A kánok csemegéje volt, akik nagyon szerették a gyümölcs csodálatos aromáját és smaragdzöld szinét. Új-Zélandon alig több mint egy évszázada termesztik, nevét az ország címerállatáról, a kivimadárról kapta.

A néphagyomány főként sportolóknak ajánlja, mert fehérjebontó enzimet tartalmaz, így segíti az átlagostól eltérő összetételű étel megemésztését.

Élettani hatása: A kivi rendkívül gazdag két igen fontos antioxidáns hatású anyagban: C- és E-vitaminban, valamint K-vitamin tartalma is számottevő. Majdnem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs, és annyi E-vitamint, mint az avokadó. A vízben oldódó C-vitamin és a zsírban oldódó E-vitamin egymás hatását kiegészítik. Kiemelkedő mennyiségű még a kálium tartalma. Egészségmegőrző jelentőségét több tudományos vizsgálat is igazolta.

A kivi antioxidáns hatásáért az erős szabad gyökfogó tulajdonsággal rendelkező C-vitamin felelős elsősorban. Egy kivi elfogyasztásával lényegében biztosithatjuk a napi C-vitamin szükségleteinket. Ugyanakkor azt is bebizonyitották, hogy a kivi képes megvédeni az emberi sejtek örökitő anyagának, a DNS-nek az épségét a szabad gyökök kárositó hatásával szemben. Ennek kapcsán feltételezik, hogy az anitoxidáns nem csak a C-vitamin-nak, hanem a gyümölcsben található egyéb hasznos vegyületeknek is köszönhető.

A kivit a kinai népgyógyászat régóta alkalmazza a rákos betegségek megelőzésére. A gyümülcsből nyert kivonatanyagok elemzése alapján kiderült, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, melyek képesek gátolni emberi rákos sejtek növekedését. Emellett gátolják még az AIDS kórokozóját, a HIV-virust. A vizsgálatok alátámasztották a népi megfigyelést, miszerint a kivi rendszeres fogyasztásával nagy mértékben csökken a tumoros betegségek kialakulásának esélye.

A népgyógyászatban a kivit többféle betegségre alkalmazzák. Gyakran javasolják csonterősitőnek, vérnyomáscsökkentőnek, koleszerinszintcsökkentőnek, izomerősitőnekm valamint gyerekkori asztma tüneteinek csökkentésére.

Zöld tea (Thea sinensis)

A zöld tea sokkal hatékonyabb antioxidáns, mint a fekete. Magas epigallo-katechin gallát (EGCG) tartalmának köszönhetően védi az agyat az oxidatív stressztől.  A zöld tea tartalmaz egy, a polifenolok csoportjába tartozó, katekhin nevű vegyületet, amely antikarcinogén hatású, csökkenti a szív megbetegedésének lehetőségét, rákellenes, és visszaszorítja a fertőzésekre való hajlamot, távol tartja a meghűlést, a felfázást és az influenzát.

A zöld teában igen nagy mennyiségben találhatunk vitaminokat, antioxidánsokat és ásványi sókat. C-vitamint a citromhoz hasonló mennyiségben tartalmaz. Igen magas arányban tartalmazza a B-vitamin féléket is. Napi 1 liter (5 csésze) zöld tea fedezi a szervezet B-vitamin szükségletének 10%-át, a magnézium 5%-át, a kálium 25%-át, a mangán 45%-át. Igen számottevő a természetes fluorid tartalma is.

Vizelethajtó, amelynek méregtelenítő tulajdonságait köszönheti, de vese-, epe-, és a különböző hólyagkövek kialakulását is gátolja.
Éberségnövelő, lecsökkenti az alvásszükségletet, kondícióban tartja az elmét. Látásjavító, megőrzi a szemgolyó nedvességtartalmát és fiatalságát. Kiválóan normalizálja az emésztést, rendezi a bélműködést. Kedvezően befolyásolja a magas vérnyomást, a koleszterin anyagcserét, ennek köszönheti infarktusellenes hatását, és ezért jó az agyvérzés és az érelmeszesedés megelőzésére.

Bővebben a zöld teáról itt olvashatsz.

Avokádó (Persea americana)

Az avokádó amerikai eredetű fa. Aligátorkörtének is nevezett termésének olaja magas zsírsavtartalmú. Hatással van a koleszterin szintre: csökkenti az LDL (rossz) és növeli a HDL (jó) koleszterolt. Ami figyelemre méltó, hogy sok benne a kálium, valamint ideális a kalcium és magnézium megoszlása. Sok benne az A vitamin, és a B vitaminok.
Több mint tíz féle vitamint és vagy húsz féle ásványt tartalmaz, köztük az említett A vitamin elővitaminját, a karotint tartalmazza. Van benne továbbá C vitamin, E és D vitamin. Jelentős mennyiségű kalcium, foszfor, vas, nátrium, kálium, niancin stb. A nagymennyiségű kalóriáját az olajtartalmának köszönheti, ami azonban rendkívül jótékony hatású, különösen az arthritisz betegséggel szemben.

Kiváló bőrmegújító, bőrápolő, de anorexiások roborálásához is használják.

Felhasznált források:

• Szabadgyökök és antioxidánsok – a legjobb antioxidáns növények - Dr. Juhász Miklós, SZTE Növénybiológiai Tanszék, Szeged
• http://bionom.hu/biobolt/etrend-taplalek-kiegeszitok/italok/mangosztan-thai-juice-drtims.html
• Dr. Gáspár Róbert: Kivi