AntalVali.com

Méreg vagy gyógyszer? Megdöbbentő tények a tej és tejtermékek valós egészségügyi hatásairól Mindannyian idézni tudjuk a piac ismerős reklámszlogenjeit: "A tej élet, erő, egészség", "Mindenkinek szüksége van tejre". De vajon azzal is tisztában vagyunk, hogy a tejérzékenység és tejallergia sokkal gyakoribb betegség, mint azt általában elismerik?

Hogy a tejtermékek fogyasztása tehető felelőssé számos emésztőrendszeri, szív-és érrendszeri probléma kialakulásáért, és elősegíti a csontritkulás, meszesedés, fogromlás, vesekő, vérszegénység, bőrkiütés, leukémia, reumatikus ízületi gyulladás, légúti megbetegedések és nőgyógyászati betegségek kifejlődését?

A tejet valójában tévesen tartják az ember számára tökéletes tápláléknak, hiszen a tehéntej a borjak gyors fejlődéséhez szükséges, fehérjékben és egyéb anyagokban gazdag táplálék. Nincs a világon más faj az emberen kívül, amelynek felnőtt egyedei előszeretettel fogyasztják egy más állatfaj anyatejét! A tej vitamin- és ásványianyag-tartalma - lévén egy más faj anyateje - nagymértékben különbözik az emberi szervezet igényeitől, így például túl sok nátriumot és túl kevés C-vitamint tartalmaz. Ugyanakkor számos, az emberi szervezet számára fontos ásványi anyagot megköt, így a más táplálékokból származó értékes anyagok felszívódását gátolja. A tejfehérje (kazein) és a tejcukor (laktóz) lebontásához szükséges enzimek termelődése az emberi szervezetben három-négy éves kor felett megszűnik, vagyis a tej és tejtermékek emésztése felnőttkorban szinte lehetetlen.

A tejbe kerülő rovarirtó, hozamfokozó, növekedésserkentő anyagok, antibiotikumok és hormonok számos egyéb betegséget és a tejet nem fogyasztók körében elképzelhetetlen elváltozásokat okoznak.

Könyvünkből részletesen tájékozódhat a tejtermékek egészségügyi hatásáról és megtudhatja azt is, milyen ízletes és egészséges helyettesítői vannak a tehéntejnek.

Számos tejmentes receptet is közreadunk, amelyek segítségével a tejpótlók könnyedén beilleszthetők a hagyományos étrendbe.

A szerzőről:

Frank A. Oski 1932-ben született, a Swarthmore Főiskolán diplomázott és doktori címét a Pennsylvania Egyetemen szerezte 1958-ban. Szakmai gyakorlatát és gyermekgyógyász rezidens éveit a Pennsylvania Egyetemi Kórházban töltötte, majd hematológiát tanult, ösztöndíjas kutatóként a Harvardon a Bostoni Gyermekkórházban. 1963-ban a Pennsylvania Egyetem Orvosi Karának Gyermekgyógyász Tanszékén kinevezték docensnek, majd 1972-ben elfogadta a New York Állami Egyetem Upstate Kórház Gyermekgyógyász Osztályának professzori és elnöki posztját. 1985-ben a John Hopkins Orvosi Egyetem Gyermekosztályának igazgatója és a John Hopkins Gyermekkórház főorvosa lett.

Dr. Oski hozzávetőleg 290 könyv; ezenkívül 19 tankönyv szerzője, szerzőtársa és szerkesztője volt, köztük: Az újszülötteknél előforduló hematológiai problémák (Hematologic Problems of Newborn); Csecsemő- és gyermekkori hematológia (Hematology in Infancy and Childhood), Teljes Gyermekgyógyászati Évkönyv (The Whole Pediatrician Catalog), A gyermekgyógyászat alapelvei és gyakorlata (Principles and Practice of Pediatrics).

Dr. Oski a Pediatric Research, Pediatrics in Review, és az Advances in Pediatrics című or-vosi szaklapok szerkesztőségénél dolgozott, valamint a Gyermekgyógyászati Évkönyv (The Year Book of Pediatrics) szerkesztésében is részt vett 1976-tól 1991-ig. Jelenleg a Contemporary Pediatrics című orvosi szaklap alapítója és állandó szerkesztője.

Dr. Oski a Gyermekgyógyászati Kutató Társaság Tanácsának és az Amerikai Gyermek-gyógyászati Társaság/Egyesület tagjaként dolgozott, továbbá a Gyermekgyógyászati Kutató Társaság egykori elnöke is volt. 1991-1992-ben a Gyermekgyógyászati Elnökség Amerikai Szövetségének megválasztott elnöke lett. Jelenleg is a Gyermekgyógyászati Kutató Társaság, a Klinikai Kutatás Amerikai Szövetség, az Amerikai Gyermekgyógyászati Szövetség, az Amerikai Orvosok Szövetsége, az Orvosi Kamara és a Nemzeti Tudományos Akadémia tagja.

Dr. Oski az alábbi díjakat nyerte el eddig: Mead-Johnson Díj a Legjobb Gyermekgyógyász Kutató számára (Mead-Johnson Award for Outstanding Pediatric Research) - 1972; St. Geme Díj a Legjobb Gyermekgyógyász Főorvos számára (the St. Geme Award for Pediatric Leadership) - 1990; a Ross Tanári Díj az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémiától (the Ross Teaching Award, American Academy of Pediatrics) - 1990; a Pennsylvania-i Orvosi Egyetem Kitűnő Diploma Díja (the Distinguished Graduate Award of the Pennsylvania School of Medicine) - 1990; Az Év Gyermekorvosa, Maryland (the Maryland Pediatrician of the Year) - 1990; és a New York-i Állami Orvosi Egyetem Tiszteletbeli Orvosa (a Doctor of Science (Hon.) from the State University of New York) - 1991.