Boszorkánykonyha

Ehető, iható és kenhető receptek tőlünk és tőletek

Egyiptomi fűszeres rizzsel töltött paradicsom

Nagyon szeretem az Észak-Afrikai arab ízeket. Egészen közel áll a magyar ízvilághoz, csak kicsit több a koriander és a menta. Most egy olyan nagy kedvencemet választottam, amit - ha nem én lennék Antal Vali - beküldenék az e havi receptversenyre. Íme az egyik kedvenc töltött paradicsom receptem.

toltott-paradicsom

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Gluténmentes piskóta

Mielőtt gluténmentes étrendbe kezdtem, tésztarajongó voltam. Igaz, nem vagyok édesszájú, bár onnantól kezdve, hogy megfogant a kislányom, egyre gyakrabban álltam meg a süteményes pultok előtt, és ez a szülés óta is megmaradt. Azonban gluténmentes kenyeret és klasszikus sós süteményt még nem sikerült olyat készítenem, amit egynél többször is szívesen megennék, főleg nem olcsó alapanyagokból, de édes süteménynek ez nagyon bevált.

Az alapreceptet a neten találtam, amin változtattam picit. A végeredmény kísértetiesen hasonlított a klasszikus piskótára! További jó hír: hamarabb elkészül, mint gluténos társa, ugyanis nem kell hozzá felverni a tojásfehérjét. Sőt, így az a veszély sem fenyeget, hogy összeesik a sütemény. És a jó hírek sorának még nincs vége: szerintem a recept tökéletes alap tortához vagy brownie-hoz.

A következő héten tervezem a brownie elkészítését. Sőt, azon töröm a fejem, hogy fagyasztok le belőle, és kipróbálom, milyen kiolvasztva, gyors reggelinek. (Számomra a gluténmentes étkezés legnagyobb kihívása a gyorsan valami finomat és egészségeset, amire igyekszem megoldásokat találni, hisz a baba mellett egyetemet végzek).

glutenmentes-piskota

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Zöldbabfőzelék "magyarosan" nem csak glutén- és laktózérzékenyeknek

Én nagyon szeretem a főzelékeket. Gyakorlatilag el tudnék lenni csak főzeléken. Nagy kihívást jelentett számomra, hogy párommal hogyan szerettessem meg a főzelékeket, amikor ő utálja az összeset. Aztán rájöttem a titok nyitjára, ami nem más, mint hogy megtaláljam a módját, hogy a hús ízét hogyan csempésszem be oda, ahol nincs hús, ráadásul mindezt bionom módra, egészséges alapanyagokból. Ezért a legtöbb főzeléket "pörkölt alapon" készítem, mint ahogy ezt a zöldbabfőzeléket is:

zoldbabfozelek

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Kukoricás barna rizs zöldhagymával

Egyáltalán nem túlzok, amikor azt mondom, hogy egy-két évvel ezelőttig egyáltalán nem tartoztam a rizskedvelők közé. Sőt. Ezzel együtt járt az is, hogy sohasem készítettem rizses ételeket. Egyszer viszont eljött az az idő, hogy vásároltam egy csomag barna rizst, és nekiálltam a kísérletezésnek. Ebből született meg ez a recept is.

Kedvem szerint, illetve a kéznél lévő hozzávalók alapján szinte minden alkalommal változtatok valamit rajta. Mivel nálam a sütés, főzés egy állandó kísérletezgetés, mérleget sohasem használok, esetleg csak mérőpoharat - ún. "láttamra" adagolom a hozzávalókat -, ezért nem tudom megadni a pontos mennyiségeket.

kukoricas-rizs

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Fűszeres szilva chutney variációk

Amikor elmondtam a páromnak, hogy mit készítek a kukoricás rizzsel töltött paradicsom mellé, kijelentette, hogy ő biztos nem eszik hagymás szilva chutneyt.  Tudtam, hogy tántoríthatatlan e tekintetben, így kompromisszumként felajánlottam neki, hogy készítek édes változatot is, és ha paradicsommal együtt nem ízlik, akkor egye desszertként.

Általában szereti az új és érdekes ízeket, de a gyümölcs társítása zöldségekkel ritkán ízlik neki. 

(A csatni dél-ázsiai eredetű fűszeres szószféleség. Íze széles skálán mozoghat, lehet édes vagy savanyú, csípős, általában zöldségekből vagy gyümölcsökből készítik.) Wikipédia

szilva-csatni

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Levendulás ápolószappan

Én még nem készítettem szappant, de ezt a receptet olvasva szinte érzem a levendula bódító illatát. Szerintem hamarosan megismerkedem a szappanfőzés tudományával is. Karácsonyra tökéletes ajándék lehet. (Riczu Anikó)

levendulas-szappan

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Cukkinikenyér (Heidi Swanson receptje alapján)

Nagyon jó kis melengető az őszi borús napokon egy kis levendula tea kíséretében. De, ha mégis kisütne a nap, akkor vágjunk mellé egy kevés gyümölcsöt frissítőnek. 

cukkinikenyer

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Cékla krémleves

A cékla a tél egyik legfontosabb zöldsége. Vitaminokban és ásványianyagokban különösen gazdag, amelyekből télen nincs túl nagy választék. A céklát a népi gyógyászat kiváló vérképzőnek ismeri, ugyanis a szervezet a céklából nagyon jól tudja hasznosítani a nyomelemeket. A méregtelenítés egyik legfontosbb alapanyaga.

(Riczu Anikó)

ceklakremleves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Csokis avokádókrémmel töltött szilva

A szilva az ősz gyümölcse. Készíthetünk belőle levest, csatnit, gombócot, lekvárt, de akár nyers édességek alapja is lehet. A szilva édes, savanykás zamata a kakaópor kesernyés ízével, hmmm... Isteni finom. Ja, és az aszalt meggy a "hab a tortán". Azt ne hagyjuk ki belőle! Finom, dekoratív vendégváró édesség.

Bár a szeptemberi receptversenyen sajnos nem indulhatok, azért a recept alján nyugodtan szívecskézzétek, ha tetszett nektek ez a desszert.

csokikremes-szilva

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Pikáns céklakoktél

Ez egy egyszerű, de nagyszerű recept. Remekül beilleszthető a méregtelentés időszakába, de csak úgy is iszogathatjuk, ha kedvünkre való. Méregteleníti a májat, szuper vasforrás és béta-karotinból sincs benne hiány.

voros-bomba


5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Tojásmentes hajdinapalacsinta

Nemrég nekiálltam, hogy elkészítsem Anikó hajdinás pancake-jét. A tészta keverésekor azonban a férjem kérte, hogy a banánt hagyjuk ki belőle. Ez végül nagyon jó ötletnek bizonyult, mert nagyon finom és jó állagú, rendes - azaz nem amerikai - palacsintát kaptunk. Annak ellenére, hogy se tojás, se banán nem volt benne "ragasztónak", nem esett szét a tészta. Én egyből dupla adaggal kezdtem és hárman majdnem az egészet be is faltuk egyszerre. 

hajdinas-palacsiinta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel