Boszorkánykonyha

Ehető, iható és kenhető receptek tőlünk és tőletek

Sárgadinnye saláta fetával

 Egy -már reggel is forró-, nyári reggelen jutott eszembe, hogy kicsit unom a friss gyümölcs turmixokat, kellene valami más! Legalábbis más állagú! Valami szokványostól eltérő saláta-féle… Na, ekkor találtam a piacon az első igazi, szép, érett sárgadinnyét! Jött is egy gondolat:  egy íz, egy harmónia, egy íz-harmónia…

Ha valaki ismeri és szereti azt az íz-élményt, amikor vékonyra szelt füstölt sonkába tekerik az érett sárgadinnye szeletet, akkor az biztosan imádni fogja ezt a receptet is!

sargsdinnye_salata

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Őszibarackos chia puding

Itt az őszibarack szezon... imádom. Egy gyors puding, kakaósan, a gyerekek imádják. A chia mag biztosítja a kellő puding állagot, így még főzni sem kell. Érdekesen picit kesernyés íze van a barack és a kakaó párosítása miatt, de nekem (és a gyerekeknek is) nagyon ízlett. Kiváló uzsonnára.

oszibarackos-chia-puding

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Cukkini-pástétom Pálma módra

A Bionom-munkatábor lakóinak egyik új kedvence: Cukkini- pástétom Pálma módra!

Mivel a kertünkben éppen cukkinidömping van, vittem a táborba magammal aranysárga, zöld, csíkos cukkinit. A felhasználására elsősorban, mint lecsóalapanyag gondoltunk, de egyik reggel bolti tökkrémet kóstoltunk és ízlett. Adott volt, hogy próbáljak saját alapanyagból hasonlót készíteni. Hát, aki kóstolta azt mondta, nem hasonlít... Sokkal jobb! És fél óra alatt fogyasztható, kész! Hűtőben napokig eláll!

cukkini_krem_palma_modra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Cukkini saláta "som tam" módra

A thaiföldi kedvenc ételem a som-tam, vagyis a zöld papaya saláta volt. Színes, fűszeres, pikáns, akár önálló ételként is fogyasztható saláta-féle! Nálunk a boltokban még csak a sárga papayával találkoztam és annak az állaga íze össze sem hasonlítható, ezért elkezdtem más lehetőségekben gondolkodni. A thai-ok például egyfajta zöldbabból is megcsinálták. Arra gondoltam, hogy a cukkini íze az, ami a legjobban megközelíti a zöld papayát. Bár az állaga nem olyan roppanós…
Kipróbáltam, és az eredmény egy nagyon finom saláta, amit azóta rendszeresen készítek, a vendégek megelégedésére is!

cukkini-sali

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Sajtos újhagymás puliszka "torta"

Mivel Detti hagymás puliszkája gyorsan elfogyott, és nem tudott fotót küldeni, így én is elkészítettem. Biztos vagyok benne, hogy az övé nem így nézett ki. Ebből látszik az, hogy bizony egy receptben sok lehetőség rejlik. Tettem bele egy kis fokhagymás cukkinit, paradicsomot; kínáltam hozzá salátát és a tetejét megszórtam feta sajttal. Ja, és még a sütőben is megsütöttem. (Riczu Anikó)

Egyik este Anikó aszaltgyümölcsös édes puliszkáját vacsoráztuk, akkora sikere volt a  gyerekeim körében is, hogy elhatároztam a puliszka számtalan változatát elkészítem majd. Ez a recept másnap reggel úgy születetett, hogy árválkodott a hűtőben egy kis maradék sajt és újhagyma. 

hagymas-kukorica-szelet(Fotó: Riczu Anikó)

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Hajdinás pancake házi baracklekvárral

Reggelire mindig gluténmentes ételt adok a gyerekeimnek, és a párom is előszeretettel szereti ezeket. Én többnyire csak gyümölcsöt reggelizek. Szóval ez a palacsinta nagyon egyszerűen elkészíthető, és nemcsak reggelire finom ám.

hajdinas-palacsinta

0
Értékelés: Nincs

Töltött cukkini-hajó

Sokat nem tudok mesélni erről az ételről, talán annyit, hogy egy nyári kerti parti alkalmával a legnagyobb dícséretnek az számított, hogy a barátnőm nagyon húsevő fiai szinte tömték magukba ezt az éppen csak húsos ételt.

cukkini4

 

0
Értékelés: Nincs

Bazsalikomos zöldbab leves

Több zöldbabos receptet találtam a boszorkánykonyhában, de nem láttam zöldbab leves receptet, pedig nagyon finom és frissítő, könnyű nyári leves. Székelyföldön gyerekkoromból arra emlékszem, hogy minden zöldbabos ételt vagy tejes habarással, vagy rántással és ecettel készítettek, és ezt sosem kedveltem. Az önmagában megpárolt zöldbabot viszont imádtam, így diákkoromban kikísérleteztem az alábbi levest, és azóta így készítem. Kánikulában is szívesen fogyasztjuk, mert frissít.

zoldbab-leves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Klasszikus sangria Ice Tea helyett

Nemrég a kezembe akadt egy Yogi tea receptfüzet, amelyben nagyon megtetszett a Klasszikus Sangria recept. Könnyű elkészíteni, tökéletes alternatívája az agyoncukrotott Ice teáknak.

yogi-tea

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hintőpor bárányhimlőre

Gyermekeim bárányhimlőjére készítettem ezt a hintőport. Nagyon egyszerű elkészíteni, jól csillapította a viszketést, szépen szárította a hólyagokat, egy sem fertőződött el és a gyerekek szerették:). A maradék ráadásul szúnyogcsípésre is jó volt.

hintopor-hazilag

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Vasárnapi gluténmentes palacsinta + extrával

Nem vagyok édességfüggő, de az egyik legnehezebb dolog, anyukám palacsintájáról való lemondás volt x éve az életmódváltás során. Ha bármit és bármikor, akkor palacsinta és fagyi. Ezzel a kettővel le lehet venni a lábamról.  

Londonban járva teszteltük az angol palacsintát, amely őszintén szólva nagy csalódás volt - íze nem sok, még töltelékkel sem. Aztán hetek múlva a munkatársam meglepett egy recepttel. Egy banán, két tojás. Ma pedig megalkottuk. Nem volt nehéz.  Elfogyasztása során kétség nem fért ahhoz, hogy a London Bridge látványosan készülő  pancakeje elbújhat eme egyszerű kreálmány  mellett, mögött vagy ahol nem látjuk. 

 vasarnapi_glutenmentes_palacsinta01

4.875
Értékelés: Nincs Átlag: 4.9 (8 votes)

Nyers zöldségtekercs

Szeretek sok nyers zöldséget enni, és egy ilyen zöldséglap lehetőséget ad arra, hogy kézbe vegyem, és úgy egyem, mint egy pitát. Nagyon finom, a fűszernövényekkel bátran lehet kísérletezni. Én aszalóban készítettem, de ilyen melegben a napon is megszárad.

zoldsegtekercs

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Sóskás, répás csicseri

Imádom a sóskát, de önmagában még nem vagyok elég bátor fogyasztani. Így mindig találok hozzá társaságot, az alábbi párosítás kivételesen jól sikerült!

 repas-csicseri

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Grillezett kukorica snidlinges vajjal fűszerezve

Ez a grillezett kukorica garantáltan mindenki kedvence lesz. Egy kis előkészületet igényel (áztatás), és már mehet is a sütögetés.

grillezett-kukorica

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel