Boszorkánykonyha

A Boszorkánykonyha nem szokványos gasztroblog, hanem egy olyan különleges receptgyűjtemény, ahol a bionom táplálkozási, szépségápolási, háztartási és életvezetési modellnek megfelelő egészséges és gyógyító recepteket találsz. Speciális diétákra is számtalan lehetőséget nyújtunk, mint például: glutén intolerancia, laktóz intolerancia, candida diéta, makrobiotikus étkezés, húsmentes étkezés, diabétesz, fogyókúra, nyerskonyha, vegán étkezés. Törekedtünk arra, hogy a megszokott ízeket és a hagyományos ételeket is felvonultassuk egészséges módon, egészséges alapanyagokból elkészítve.

Karácsonyi fatörzstorta átalakítva

Ismét kaptunk egy nagyon jó cukormentes receptet Diamiától. Én nagyon szeretem a fatörzset. Igaz, cukormentes változatban még nem ettem. Ezt a receptet is átírtam, mivel a Bionom táplálkozás nem javasolja az eritrit használatát. Helyette az Okos Édes csicsókasűrítményt, illetve a steviát ajánlom. Bátrabbak akár el is hagyhatják az édesítést. /verebedit/

Cukormentes fatörzstorta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Fenyőmagos töltött pulykamell rolád

Vali aszaltszilvás töltött pulykamell receptjét szerettem volna kipróbálni, de a párom annyira ellenkezik a hús-gyümölcs társítás gondolatára, hogy más tölteléket kellett kiötletelnem. Ez lett belőle. Ez az első elkészített töltött húsroládom, amely ízre nagyon finom volt, az ínycsiklandó tálalás érdekében a tökéletes göngyöleg kivitelezésén még van mit gyakorolnom.   

Pulykamellrolád

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Hamis mézeskalács glutén- és cukormentesen

Az eredeti recept eritrittel készült. Megváltoztattam, mert itt az oldalon sem a xilit, sem az eritrit használatát nem javasoljuk. Helyettük inkább a steviát, vagy az Okos Édes csicsókasűrítményt szoktuk ajánlani a cukorbetegeknek is. Ajánlom mindenki figyelmébe a cukorról és a különböző édesítőszerekről szóló blogsorozatunkat, amelynek a címe: Cukor ABC. Én mindig szoktam egy icipici himalája sót is beletenni a sütik tésztájába, mert így kevesebb édesítő kell bele. A só ugyanis felerősíti az ízeket. /verebedit/

Mézeskalács glutén és cukormentesen

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Karácsonyi klasszikus újragondolva, avagy bejgli Tibi módra

Tibi kollégám receptje bizonyítja azt, hogy nem kell a bejglisütésre mumusként tekinteni, mivel egy férfi is egyszerűen el tudja készíteni. Az már csak "hab a tortán", hogy ez a recept tej- és tojásmentes is. (Riczu Anikó)

Bejgli Tibi módra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (16 votes)

Csokis keksz egyenesen Amerikából

Ezt a sütit amerikai anyukámmal készítettük mindig, sok-sok évvel ezelőtt. Mennyei, sokáig puha marad és nem utolsó sorban gyors is. Egyik évben mindenkinek varrtam a családban egy kis vászonzsákot Mikulásra, és ezzel a keksszel töltöttem meg, osztatlan volt az öröm. 

Amerikai karácsonyi keksz

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (20 votes)

Reform pizzás csiga

Ismét egy nagyszerű, házilag is elkészíthető, gluténmentes péksütemény recept Ági tollából. Nagyon szépen köszönjük ezt a pizzás csiga receptet is. Szerintem nem egy nagy ördöngősség megcsinálni. Még az is lehet, hogy a hétvégi, karácsonyi bulira elkészítem. Mindenesetre a recept szerkesztése közben már elképzeltem, hogy milyen finom lesz.  /verebedit/

Pizzás csigák

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (20 votes)

Máglyarakás bionom módra

Sokak nagy kedvencét, a máglyarakást én általában a téli időszakban szoktam elkészíteni, mivel az illatos alma, a fahéj, a dió és a rumos mazsola nagyon beleillik az advent hangulatába. Délben egy kiadós leves mellé is passzol, de önmagában desszertként is jól megállja a helyét.

A hagyományos máglyarakást bionomosítottam, hiszen a tésztája nem bolti kifliből vagy kalácsból való, hanem a házilag készített Berni féle kalács adja a máglyarakásom alapját, amit általában előző napokban elkészítek, és hagyom, hogy pár napig szikkadjon. A többi hozzávalón is módosítottam egy csöppet, íme:

Máglyrakás bionom módra

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (23 votes)

Szaloncukor Pálmától, könnyű-finom

Az elnevezésben a könnyű az elkészítésre utal. Semmi mást nem kell tennünk, mint a hozzávalókat ledarálni, összekeverni, formázni, majd csokival bevonni, becsomagolni és már készen is vagyunk!
Azért mire ennek a sornak a végére érünk, eltelik egy kis idő!  De a recept tényleg nem bonyolult!

A legtöbb macera a csomagolásra szánt sztaniolpapír beszerzésével volt! Régebben nálunk is lehetett kapni, most hiába kerestem papírboltban, kreatív-boltokban, csak néztek rám, hogy ők már évek óta nem láttak ilyet! Végül a határon túl, Felvidéken, Révkomáromban sikerült egy papírboltban beszereznem! Fillérekért persze! Pedig azt hittem, hogy most, hogy egyre nagyobb a házi édességek készítésének a divatja, majd nálunk is találok!

Szaloncuki

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (24 votes)

Chai latte

Biztosan sokan ismeritek a chai lattét, de mivel itt a Boszorkánykonyhában még nincs róla recept, most megosztom veletek, hogy én hogyan csinálom.

A chai tea egy fűszeres tea, amely Indiából származik. Elkészítését és összetételét tekintve erre is az a jellemző, hogy ahány ház, annyi szokás.Chai tea

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (19 votes)

Krumplipüré karamellizált hagymával

Nagyon szeretem a krémes dolgokat, de sajnos majdnem mind tejjel készül. Amióta tejmentes életre váltottam, azóta hiányoznak a krémek. (Persze folyamatosan keresem, találom, s alkotom meg a tejmentes krémeket.) Ilyen krémes, régi kedvencem a habos krumplipüré. Íme a tejmentes, tökéletesen krémes és ínycsiklandozóan finom változata. (Meg merem kockáztatni, hogy finomabb mint a tejes, vajas.)

krumplipure-karamellizalt-hagymaval

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (18 votes)

Macskapracli

Ez egy hagyományos sváb sütemény bionom változata. Nálunk a speciálisan ehhez készült formába nyomkodjuk bele, ettől lesz ilyen jellegzetes macskapracli alakja, amiről a nevét kapta. De természetesen bármilyen aprósüteményhez használt formával elkészíthetjük, sőt szerintem kézzel is jól formázható.Keksz kakaóval, dióval

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (21 votes)

Süllő salátaágyon

Hagyományos karácsonyi ételek közé sorolható a hal. Sokan azt tartják, hogy karácsonykor halat kell enni, de hogy miért, az nem mindenki számára köztudott! A magyarázat azokra az időkre nyúlik vissza, amikor még tartották a böjtöt. A húsmentes időszak itt ért véget, és tanácsos volt könnyű étellel visszatérni az állati eredetű ételekhez!
Nem vagyok nagy hal-imádó, a halászlé nekem nem is a kedvencem, csak az "egy évben egyszer megeszem", kategória, de ha süllővel találkozom, nem bírok ellenállni! Most a karácsonyi nagytakarítás közben elérkeztem a mélyhűtőhöz is, és belebotlottam két kisebb süllőbe! Nem is maradtak ott sokáig, gyorsan elkészültek és nagyon finomak lettek. Így karácsony estére valami mást kell kitalálnom!

Süllő salátaágyon

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (17 votes)

Karácsonyi narancsos sütőtök-krémleves

Miután Karácsonykor halászlét és húslevest főztek a családban mások, úgy gondoltam, hogy én kirukkolok valami ujdonsággal, hátha hagyományt teremtek vele. Nem akartam más tollával ékeskedni, úgyhogy alkottam magam egy receptet, amelynek akkora sikere lett, hogy nem győztem lediktálni a családtagoknak. Még párom is oda volt érte, aki egyébként semmit nem hajlandó a szájába venni, ami sütőtök gyanús...

narancsos_sutotokkremleves.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Kakaós és nutellás karácsonyfa kalács

Egy oldalon láttam ezt a remek ötletet, amelyben karácsonyfaként formázta meg a kalácsot. A gyerekek gyorsan elkapkodták, még kevésnek is bizonyult egy adag. A tészta egyszerű kelttészta, ebből szoktam brióst, túrós batyut vagy akár kakaós csigát is készíteni. A nutella nem más, mint csokis mogyorókrém, melyet akár házilag is elkészíthetünk.

Karácsonyfa kalács

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel