Boszorkánykonyha

A Boszorkánykonyha nem szokványos gasztroblog, hanem egy olyan különleges receptgyűjtemény, ahol a bionom táplálkozási, szépségápolási, háztartási és életvezetési modellnek megfelelő egészséges és gyógyító recepteket találsz. Speciális diétákra is számtalan lehetőséget nyújtunk, mint például: glutén intolerancia, laktóz intolerancia, candida diéta, makrobiotikus étkezés, húsmentes étkezés, diabétesz, fogyókúra, nyerskonyha, vegán étkezés. Törekedtünk arra, hogy a megszokott ízeket és a hagyományos ételeket is felvonultassuk egészséges módon, egészséges alapanyagokból elkészítve.

Porcsinsaláta gazdagon

Nyáron minden egyes esőzős nap után örömmel siettem ki a kertbe, és gyűjtöttem be a frissen sarjadó, gyorsan növő porcsint. Igen, azt a gazt, amit mások kikapálnak, gyomirtóznak stb. Na én nem. Gyűjtöm, eszem. Bizonyítékom is van rá, hogy nagyon finom: A vízitúrára egy zacskó megtisztított porcsint vittem magammal, más zöldségekkel együtt. Reggel ezt a salátát készítettem el, és akiket megkínáltam vele, mind büszkén mesélték, hogy gyomot ettek, és milyen jó volt.

porcsinsaláta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Tepsis paradicsom balzsamecettel

Emese barátnőmtől tanultam ezt a receptet, és azonnal beleszerettem! Természetesen egy kicsit antalvalisítottam, és elkápráztattam vele nemcsak a páromat, hanem a szomszédokat is. Olyan illata volt, hogy nem győzték kérdezni, hogy mi lesz nálunk vacsorára. Isteni finom, gyors, nincs vele macera, ráadásul egy könnyű nyári étel.

Tepsis paradicsom balzsamecettel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Intenzív Csókusz Bonbon

Száműztem ebből a bonbonból mindenféle állati eredetű összetevőt (vegán), sőt cukrot sem használtam. Az intenzív elnevezéssel töménységére utaltam, néhány szem bőven elegendő lecsillapítani édességvágyunkat. Ezzel egyidőben viszont megnő(het) a libidó. Ugye milyen csodálatos egyensúly érhető el nyers és teljes összetevőkből készült finomságokkal?! Majszoljátok kedvetekre, és élvezzétek minden hatását! 

Inteznzív csókusz bonbon

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Bionom császármorzsa

Nem tudom, ki hogy van vele, de az én egyik örök nagy kedvencem a császármorzsa. Porozinko, smarni vagy épp Kaiserschmarrn, bárhogy is mondjuk, egy a lényeg: nagyon finom!! Osztrák eredetű desszert, többféle legenda is kering a létrejöttét illetően. És most idézek, mert ez annyira szépen és minden fontosat leírva van megfogalmazva: "akármi is igaz, Ausztria ikonikus édessége akkor lesz igazán ízletes, ha vastag, ha testes és nem törik, hanem szinte foszlik, kívül kissé ropogós, belül puha, mert a császármorzsa sohasem morzsa, szilánk inkább, darabos és semmiképp sem koppanós." Házi lekvárral, házi szörppel fogyasztva egyszerűen tökéletes!  

Császármorzsa

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Paradicsomos-gombás spagetti, kerti finomságokkal

Mivel most termi a legtöbb finomságot a kertem, megpróbálom a napi menüt onnan megoldani. Vasárnap sikerült szednem pár darab mezei csiperkét, és a kertem segítségével ebből varázsoltam egy könnyű, nyári egytálételt sok paradicsommal, paprikával, cukkinivel és temérdek zöldfűszerrel.

Paradicsomos-gombás spagetti kerti finomságokkal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Patisszonos cukkinipaprikás

Telente alig várom, hogy végre megint jöjjön a cukkini szezon. Hát most itt van, úgyhogy ezt alaposan ki is használnom!  Két kedvencemből, a cukkiniből és a patisszonból készült ez az egyszerű egytálétel, ami ízlés szerint sokféleképp variálható. Mi a legjobban nokedlivel vagy épp tarhonyával szeretjük, de gyakran esszük rizzsel vagy pennével is. Szerintem bárhogy finom...

Cukkini paprikás

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Magtejek, növényi tejek

Nyáron annyira egyszerű a reggeli készítése. Fogom a turmixgépet, beledobok két szelet sárgadinnyét vagy őszibarackot vagy bármilyen idénygyümölcsöt, és felöntöm rizstejjel. Én ezzel kezdem a napot, és nagyon jólesik!

Amióta először ittam rizstejet, azóta foglalkoztat a növényi tejkészítés, a fent emlitett reggelik miatt. Most, hogy már létezik a MagO és Mag3 növényi tejkészítő gép, lényegesen leegyszerűsödött a tejkészítés folyamata. Mindenkinek ajánlom a készüléket, mert annyira egyszerű vele bánni, hogy egy gyerek is megtehetné. És nem foglal a turmix külön helyet a konyhában. A gép azt is tudja.  A receptek pedig nem kívánnak különösebb szakértelmet, mint a lenti receptek is bizonyítják!

Mandulatej

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Karfiolfelfújt tej- és gluténmentesen

Hazatérve a léböjt táborból sorra jutnak eszembe a jobbnál jobb olyan emésztést kímélő receptek, amelyek a léböjt utáni levezetésre is kiválóak, finomak és táplálóak. Ma karfiolfelfújtat készítettem, természetesen glutén- és tejmentesen. Persze ez nem azt jelenti, hogy aki nincs semmilyen diétán, annak nem lehet sajtot reszelni a tetejére...

Karfiolfelfújt

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

Feketeribizlis, pirosbogyós lekvár

Ez az, amit minden bizonnyal ki fogok próbálni, hiszen vannak olyan sütik, amelyekhez csak az ilyen pikáns lekvárok illenek! A feketeribizli érdekes - nekem kicsit "bergamottos" - íze pedig csak emelhet bármilyen kompozíción. (Pálma)

A hozzávalókat egy liternyi gyümölcspüréhez adom meg, de azt pontosan nem tudom megmondani, hogy ez mennyi gyümölcsből jön ki. Arányaiban a püré fele legalább feketeribizli legyen, a többi pedig bármilyen pirosbogyós gyümölcs.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Savanyúkáposztával rakott köles

Régóta kedvencem a rakott akármi... köles, batáta, cukkini stb. Kicsit mindegyik más, de az ízük fenséges. Ezt a savanyúkáposztás kölest akkor találtam ki, amikor egyszer húsmentes heteket kellett tartanom. A vegetáriánus változat nekem nagyon bejön, de a szülinapi bulimra hússal készítettem el. Csináltam egy jófajta lábszárpörköltet, és a kölesre előbb ezt halmoztam, és utána a káposztát...
Megszórhatod sajttal, vagy ha nagyon húsimádóknak lesz , vékonyra szelt baconszalonnát is tehetsz rá. 

Rakott köles

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Thai kókuszos rákleves

Már tavaly is ez a leves volt a szülinapi bulim koronája! 

Aki volt már Thaiföldön az tudja, hogy miért, aki pedig nem, annak itt az ideje, hogy megtudja, miért kedvenc ez a különleges ízvilágú, fűszeres leves. Külön öröm, hogy nem is nekem kellett vele konyhatündérkednem, hanem egy igazi laoszi lány, aki Thaiföldön él - az egyik barátunk felesége - készítette el, pillanatok alatt!

Thai rákleves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Ínyenc, paradicsomos csirkecombok

Amikor húsos, illetve csirkés napom van, gyakran előveszem ezt a receptet. Vendégvárásnál is! Előre összerakható "tepsi-készre", és elég, ha a vendégek megérkezésekor kiveszem a hűtőből, majd beteszem a sütőbe, ahol egy óra alatt megsül. Addig is isteni illatok szálldogálnak, felkészítve a jelenlévők gyomrát az elkövetkező élvezetre.

Ínyenc csirkecomb

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel