Boszorkánykonyha

A Boszorkánykonyha nem szokványos gasztroblog, hanem egy olyan különleges receptgyűjtemény, ahol a bionom táplálkozási, szépségápolási, háztartási és életvezetési modellnek megfelelő egészséges és gyógyító recepteket találsz. Speciális diétákra is számtalan lehetőséget nyújtunk, mint például: glutén intolerancia, laktóz intolerancia, candida diéta, makrobiotikus étkezés, húsmentes étkezés, diabétesz, fogyókúra, nyerskonyha, vegán étkezés. Törekedtünk arra, hogy a megszokott ízeket és a hagyományos ételeket is felvonultassuk egészséges módon, egészséges alapanyagokból elkészítve.

Brokkolis-zöldséges ebéd, ötfűszer keverékkel, köleskásával

Szeretem a kínai konyhát, de azt vettem észre, hogy ha bemegyek egy kínai étkezdébe, már nem ugyanazokat az ízeket érzem, mint régebben. A gyorséttermek fantáziátlanok, a rendes és jobb beülős éttermekhez képest!

Több kínai szakácskönyvem is van, és itt szerettem bele a kínai ötfűszer-porba, ami a mai napig a kedvencem. Gyanítom, hogy nemcsak az íze, hanem a hatása miatt is! Ha megnézzük az összetételét: (ezt Marianna 17 receptjéből ollóztam ki!) 1-2 evőkanál kínai ötízű por ("Ezt itthon csinálom: 2 rész ánizs,  2 rész csillagánizs, 2 rész édesköménymag, 1 rész fahéj, 1 rész szegfűszeg. Ezeket megőrlöm, összekeverem, és kész. Jól zárható üvegben évekig eláll! Én süteményekbe is teszek belőle, nem csak húsokhoz, zöldségekhez!)
Ezek mind  külön-külön és együtt is támogatják az emésztést, az epeműködést.  Ilyenkor télen kifosztom a mélyhűtőt, és mindent, ami zöld, beleaprítok. Hogy színesebb legyen, sárgarépacsíkokat, kápiapaprika szeleteket, sütőtök vagy édesburgonya kockákat!
Az eredmény egy kívánatos kompozíció!

Brokkolis étel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Nyers keksztekercs

Gyorsan valamit. Biztosan ismeritek ezt a mondatot, főleg, akinek gyereke van. Nekem mindig van itthon áztatott, szárított dióm, így valóban 15 perc alatt elkészül ez a finom édesség. A diótól igazi keksztekercs fílingje van, a lágy masszában a ropogós dió pedig nagyon fincsi.

Aszaltszilvás keksztekercs

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Eszter szelet szívecskébe zárva

Nincs annál nagyobb boldogság számomra, amikor a lányaim örömmel falatozzák be az általam készített ételeket. Nos, ezt az édességet a nagylányom után neveztem el, ugyanis azt mondta, hogy ezt feltétlenül mentsem el, hogy bármikor ugyanígy, ugyanezt el tudjam készíteni. Ugyanis az jellemző rám, hogy sokszor csak improvizálok, majd másnap már nem is emlékszem a receptre.

De mégiscsak sikerült másképp is elkészíteni az eredeti verzióhoz képest. Ugyanis vállaltam, hogy az iskolába viszek 1 tálca süteményt a tanító néniknek. Az eredeti recept szeletként készült, most viszont arra törekedtem, hogy kis harapnivalók legyenek. Így születtek meg a szívecskék.

Ebben a sütiben az a jó, hogy elkészíthetjük önálló szeletként, formázhatjuk, trüffelként is elkészíthetjük, vagy nyers sütik tészta alapja is lehet. Ha a sima szeletre kanalazunk egy kis csokis habot, hmmm.... az is finom ám. Elő a fantáziával!

Ha egyesével becsomagoljuk, húsvéti ajándék is lehet a locsolkodóknak.

Eszter szelet szívecskébe zárva

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (4 votes)

Egyszerű és gyors krémleves brokkoliból

Ez a finom brokkoli krémleves tipikusan a "mi van itthon" kategóriába tartozik, vagyis abból készítettem, ami itthon volt. Nagyon egyszerű és gyors.

Gondolom, nem vagyok egyedül azzal a problémával, hogy gyorsan kell főznöm egyszerűt és finomat. Már elég régen megszoktam azt a rendszert, hogy hetente egyszer betárazok otthon, és hétközben abból főzök, ami van.

Azzal sem árulok el nagy titkot, hogy hétközben max. 1 órám van a főzőcskézésre, de néha még kevesebb. Több mint 8 órás munka, háztartás és gyerekek és iskola mellett is meg kell oldanom valahogy a friss ételt.

Bizony az enyémek nem nagyon szeretik a másnapos ételeket, bár bevallom őszintén, néha kénytelen vagyok 2 napra főzni.  (verebedit)

Brokkoli krémleves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Medvehagymás-diós napraforgó

A medvehagymát imádom minden formában. Egy hagyományos sonkás-medvehagymás napraforgó tészta látványa ihlettet meg a bionom és vegán verzió megalkotására. 

Medvehagymás-diós kelt tészta

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Fertőtlenítő kézápoló olaj

Biztos nem én vagyok az egyetlen, akinek a munkahelyén lévő szappan, mosogatószer - főleg télen, hidegben - borzalmasan kiszárítja a kezét... Tegnap kaptam kézhez Konzol argán olaját, és gondoltam, ha ez nem segít a kifehéredett, szinte már kisebesedett kézfejemen, akkor semmi. 

Kézfertőtlenítő levendula illattal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (10 votes)

Hagyományos rakott kel bionómosítva - Antal Vali módra

Sokan nem is gondolnák, hogy minden egészségtelennek kikiáltott hagyományos recept bionómosítható. Elhatároztam, hogy a kedvenc házias ételeimet bionómosítom, és megosztom itt a Boszorkánykonyhában, hogy segíthessek a kezdő életmódváltóknak, nehogy azt higgyék, hogy le kell mondaniuk a kedvelt ízekről. Ma a rakott kel bionómos változatát hoztam el. Hidd el, jobb, mint az eredeti!

Rakott kel

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (19 votes)

Rózsás-habos babaápoló krém

Ez egy nagyon egyszerű recept, ami nálunk tökéletesen bevált popsikrémnek. Eredetileg csak sima sheavajat használtam erre a célra, de kicsit nehezen kenődött el, ami egy türelmetlen babánál nem túl jó pont. Így hát kifejlesztettem a kenhetőbb verziót.

ozsas-habos_babaapolo

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Tavaszi medvehagymás zöldbabsaláta

Dr. Csomai Zitát szerintem már sokan ismerik, hiszen ő a Bionom Mami klub vezetője, és nemrégiben egy hiánypótló könyve is megjelent Baba-elsősegély címmel. Ezt az egyszerűen elkészíthető salátát bátran ajánlom kipróbálásra, így a tavasz közeledtével már csak a medvehagyma beszerzését kell megoldanunk. Csak a szín kedvéért én reszeltem bele egy kis sárgarépát is.  Önálló köretként is megállja a helyét. (Riczu Anikó)

 Zöldbabsaláta medvehagymával

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (14 votes)

Illatos szájvíz

A kényszer nagy úr. Ezt már többször tapasztaltam. A napokban a nagyfiamnak hosszantartó fogászati beavatkozásra volt szüksége. Nagyon megszenvedte szegény. Alig bírt fogat mosni, jó erős szájzárat kapott szegény. Így el lehet képzelni, hogy milyen volt a lehelete egy idő után. Hát elég nehezen viseltük el. Rögtön elkezdtem gondolkodni egy házi szájvíz készítésén. Természetesen a szájszag megszüntetése mellett, szerettem volna a problémáján is könnyíteni, így válogattam össze az olajokat is a szájvízhez. Az elkészítése kb. 5 perc. Nekünk kb. 3 napra volt elég úgy, hogy minden fogmosáshoz ezt használta.  

Illóolaj szájvízhez

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Grépfruitsaláta almával, kölesmajonézzel

Több olyan ismerősöm is van, aki a hagyományos majonéz, tartármártás élvezettel történő elfogyasztása után ezerrel rohan abba a bizonyos mellékhelyiségbe. Valamiért az emésztésük nem birkózik meg a tojás, olaj, tejföl, stb. kombinációval!  Nemrég láttam nálatok a kölesmajonéz receptjét, és bár nehezen hittem, hogy pótolható az igazi, de rávettem magam az elkészítésére. Nem csalódtam - vagy inkább úgy fogalmazok, hogy megdöbbenten tapasztaltam, hogy -, nagyon finom! Nem teljesen ugyanolyan, mint az eredeti, de ehhez a "majonézes" grapefruit-gyümölcssalátához jobb, mint az igazi!

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (25 votes)

Pikáns kukoricakása medvehagymával és batátával

Nem tudom, Ti mennyire szeretitek a csípősebb ízeket, én mostanában rákaptam. Persze az is lehet, hogy a hidegebb időjárás teszi. Azért annyira nem szoktam még rá, mint az édesapám. Gondoltam, hogy neki adom azt a csomag chilit, amit itt vettem a Bionomban. Lassan egy éve már, hogy megvan, de alig fogyott belőle. Végül is nálunk maradt, mert az apuéknál szerintem 1 hónap alatt elfogyna. Így legalább, ha jönnek hozzánk, mindig van erős paprika a háznál.

Azért csak óvatosan bánjatok vele, mert valóban nagyon erős, nehogy pórul járjatok. /verebedit/

Pikáns kukoricakása

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel