Boszorkánykonyha

A Boszorkánykonyha nem szokványos gasztroblog, hanem egy olyan különleges receptgyűjtemény, ahol a bionom táplálkozási, szépségápolási, háztartási és életvezetési modellnek megfelelő egészséges és gyógyító recepteket találsz. Speciális diétákra is számtalan lehetőséget nyújtunk, mint például: glutén intolerancia, laktóz intolerancia, candida diéta, makrobiotikus étkezés, húsmentes étkezés, diabétesz, fogyókúra, nyerskonyha, vegán étkezés. Törekedtünk arra, hogy a megszokott ízeket és a hagyományos ételeket is felvonultassuk egészséges módon, egészséges alapanyagokból elkészítve.

Magtejek, növényi tejek

Nyáron annyira egyszerű a reggeli készítése. Fogom a turmixgépet, beledobok két szelet sárgadinnyét vagy őszibarackot vagy bármilyen idénygyümölcsöt, és felöntöm rizstejjel. Én ezzel kezdem a napot, és nagyon jólesik!

Amióta először ittam rizstejet, azóta foglalkoztat a növényi tejkészítés, a fent emlitett reggelik miatt. Most, hogy már létezik a MagO és Mag3 növényi tejkészítő gép, lényegesen leegyszerűsödött a tejkészítés folyamata. Mindenkinek ajánlom a készüléket, mert annyira egyszerű vele bánni, hogy egy gyerek is megtehetné. És nem foglal a turmix külön helyet a konyhában. A gép azt is tudja.  A receptek pedig nem kívánnak különösebb szakértelmet, mint a lenti receptek is bizonyítják!

Mandulatej

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Karfiolfelfújt tej és gluténmentesen

Hazatérve a léböjt táborból sorra jutnak eszembe a jobbnál jobb olyan emésztést kímélő receptek, amelyek a léböjt utáni levezetésre is kiválóak, finomak és táplálóak. Ma karfiolfelfújtat készítettem, természetesen glutén és tejmentesen. Persze ez nem azt jelenti, hogy aki nincs semmilyen diétán, annak nem lehet sajtot reszelni a tetejére...

Karfiolfelfújt

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Feketeribizlis, pirosbogyós lekvár

Ez az, amit minden bizonnyal ki fogok próbálni, hiszen vannak olyan sütik, amelyekhez csak az ilyen pikáns lekvárok illenek! A feketeribizli érdekes - nekem kicsit "bergamottos" - íze pedig csak emelhet bármilyen kompozíción. (Pálma)

A hozzávalókat egy liternyi gyümölcspüréhez adom meg, de azt pontosan nem tudom megmondani, hogy ez mennyi gyümölcsből jön ki. Arányaiban a püré fele legalább feketeribizli legyen, a többi pedig bármilyen pirosbogyós gyümölcs.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (11 votes)

Savanyúkáposztával rakott köles

Régóta kedvencem a rakott akármi... köles, batáta, cukkini stb. Kicsit mindegyik más, de az ízük fenséges. Ezt a savanyúkáposztás kölest akkor találtam ki, amikor egyszer húsmentes heteket kellett tartanom. A vegetáriánus változat nekem nagyon bejön, de a szülinapi bulimra hússal készítettem el. Csináltam egy jófajta lábszárpörköltet, és a kölesre előbb ezt halmoztam, és utána a káposztát...
Megszórhatod sajttal, vagy ha nagyon húsimádóknak lesz , vékonyra szelt baconszalonnát is tehetsz rá. 

Rakott köles

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (5 votes)

Thai kókuszos rákleves

Már tavaly is ez a leves volt a szülinapi bulim koronája! 

Aki volt már Thaiföldön az tudja, hogy miért, aki pedig nem, annak itt az ideje, hogy megtudja, miért kedvenc ez a különleges ízvilágú, fűszeres leves. Külön öröm, hogy nem is nekem kellett vele konyhatündérkednem, hanem egy igazi laoszi lány, aki Thaiföldön él - az egyik barátunk felesége - készítette el, pillanatok alatt!

Thai rákleves

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (6 votes)

Ínyenc, paradicsomos csirkecombok

Amikor húsos, illetve csirkés napom van, gyakran előveszem ezt a receptet. Vendégvárásnál is! Előre összerakható "tepsi-készre", és elég, ha a vendégek megérkezésekor kiveszem a hűtőből, majd beteszem a sütőbe, ahol egy óra alatt megsül. Addig is isteni illatok szálldogálnak, felkészítve a jelenlévők gyomrát az elkövetkező élvezetre.

Ínyenc csirkecomb

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (7 votes)

Vadpástétom kacsamájjal

Találtam a mélyhűtőben egy darab vadhúst. Már nem emlékeztem, hogy mi lehetetett, talán őzgerinc, de nagyon szépen tisztított, zsírtalan darab volt. Sokat gondolkodtam, hogy mi lenne belőle a legjobb, aztán jött ez az ötlet. Szép, mutatós és főleg nagyon finom. A receptet biztosan ki fogom próbálni másféle hússal is!

Vadpástétom

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (8 votes)

Bodzás-rózsás eperpuding

Az igazi eperszezonnak lassan vége, de úgy gondolom, hogy ezt a finom eperpudingot bármilyen idénygyümölcsből (málna, cseresznye, barack... stb.) el lehet készíteni. Bevallom, én már elképzeltem, hogy milyen lehet mondjuk sárgabarackból. Hát szerintem isteni.  Na megyek, és el is készítem. /verebedit/

Párom kívánta a pudingot, így "mi van itthon" alapon született meg az alábbi recept.Eperpuding

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)

Zölddió likőr Antal Vali módra

A népgyógyászat azt vallja, hogy a zölddiót Szentiván éjig kell begyűjteni és elkészíteni, hogy igazán finom csemegéhez jussunk. Én minden évben csinálok zölddió likőrt, és nem csak azért, mert finom, hanem mert kiváló gyógyhatásai vannak, pláne úgy és olyan formában, ahogy én készítem. Gyomorerősítő, méregtelenítő, parazitaellenes, emésztést normalizáló. Lassan készül el, de megérni kivárni az eredményt!

Házi likőr zölddióból

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (15 votes)

Reggeli tápláló csokis shake, Naturize® rizsfehérjével

Amennyiben a fehérjeitalt éhgyomorra - természetesen a reggeli citromos víz nem maradhat ki - iszod meg, akkor annak felszívódása, hasznosulása még jobb lesz, ugyanis megadja az izmaidnak az órák óta nélkülözött aminosavakat, és elveszi az éhségérzeted is. Természetesen a turmixban biztosítjuk a szükséges szénhidrátokat is, amelyek megadják a kellő energiát a napodhoz.

Reggeli csokis fehérjeital

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (12 votes)

Vegán paradicsomos-kókuszos leves

Én nagyon levespárti vagyok. A hagyományos, bonyolultabb leves receptektől a gyors, egyszerű krémlevesekig mindent szeretek. Zsófi (a recept beküldője) gondolatolvasó, mert én is éppen paradicsomból készültem egy gyors levest összedobni a családnak. Éppen azon gondolkoztam, hogy mit teszek bele, és íme szembejött velem ez a recept a Boszorkánykonyhában. Megnéztem, minden van itthon, így megyek, és el is készítem.  Csak annyit fűznék hozzá, hogy ebben az időszakban még nincsen szabadföldi paradicsom, a fóliás paradicsomok helyett inkább házi vagy bio paradicsomlevet ajánlok. (verebedit)

Paradicsomleves kókusszal

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (9 votes)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel