Boszorkánykonyha

Ehető, iható és kenhető receptek tőlünk és tőletek

Zsákbamacska tészta

 Edit kért tőlem egy gombás receptet. Semmi extra nem jutott eszembe az eddigi receptek közül, de motoszkált bennem egy gondolat, egyfajta tésztás-gombás finomság. Nekiláttam a hűtőből összeszedni a hozzávalókat, de megakadtam ott, hogy rosszul emlékeztem, nem találtam meg a fagyasztóban a nyáron elrejtett vargánya és fenyő tinóru csomagot. Így lett a gombás helyett egy zöldséges tészta, amit a fiam nevezett el „zsákba macska tésztának, mivel minden falatnál más és más ízt érzett. Ha megtalálom a gombát, akkor még azt is gazdagítom az ízeket! 

zsakbamacska_teszta.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Smoothie gojival

A smoothie a nyers étrend alapvető "étele". Lehet zöld vagy piros, vagy sárga; a lényeg a nyers alapanyag felhasználása. Igazi energiabomba, egy egész irodányi éhes munkatársat kiszolgál.

goji-smoothie

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

EM -erjesztett gyümölcslé

A minap elolvastam Anikó írását, őseink étkezéséről  Eszembejutott, hogy  olyan régen készítettem már erjesztett gyümölcslevet. Egyszerűen megkívántam. Gondolkoztam, milyen gyümölcsből készítsem.

Déli gyümölcsöket, és  az almát nem kívántam. Talán azért, mert nagyon várom már a nyarat, talán másért, de mindenképpen piros gyümölcsre áhítoztam. Szerencsére találtam még a fagyasztóban meggyet, és volt itthon Goji bogyőm is.

Azt hiszem gyümölcsök erjesztéséről maximum akkor hallunk, ha borról vagy ecetről van szó. Pedig ez a finomság akár üdítőnek is iható. Az erjedési ideje az függ a gyümölcstől is. Én most fagyasztott meggyből készítettem. Próbaképpen először keveset érdemes készíteni. /verebedit/

em_meggyle_0.jpg

 

0
Értékelés: Nincs

Gojis mogyoró süti kakaótörettel

Ez az egyszerűen elkészíthető mogyorós süti a vendégek kedvence lesz. Elkészíthetjük akár húsvétra, karácsonyra, vagy csak úgy... Egy kis előkészületet igényel, de garantált a siker.

mogyi-suti 

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Nyers goji cookie

Szeretem az egyszerű sütiket. Nem szükséges aszaló hozzá, akár a radiátoron, kályhán vagy a sütőben is szárítható. Nyáron pedig a napon. De ha csak gombócokat formálunk belőle, úgy is nagyon finom.

 goji-cookie

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Húsvéti fonott kalács

Bolti kalácsot már "ezer éve" nem veszek, amikor  a gyerekek kérik, akkor inkább sütök nekik. Ez egy univerzális kalácstészta, én ebből készítek kakaós csigát, túrós batyut vagy brióst is (a kakaóport akkor kihagyom a tésztából). Bátran ajánlom kipróbálásra. (Riczu Anikó)

fonott-kalacs

 

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Húsvéti Zöldségfasírt, ahogy a Bionomosok szeretik...

Nálunk nincs konkrét húsvéti menü, vagyis inkább minden az, amit húsvétkor főzök!

Az biztos, hogy veszek egy füstölt csülköt, azt megfőzöm és mikor puha, lefejtem a csontról, és egy tepsibe fektetem, amit előtte savanyú káposztával bélelek ki, jó alaposan, vastagon. Sörrel locsolgatva, megsütöm, míg a bőrkéje ropogós nem lesz.  Ezt akár sztrapacskával, akár sült édesburgonyával, krumplival tálalom.

De! Amikor már elegem van a húsból, - és ez nagyon hamar bekövetkezik-, akkor jön az egyik húspótló, amit a húsevők is imádnak!

Egyszer szerkesztőségire vittem magammal egy tál frissen kisült zöldségfasírtot. Mire észbekaptam eltűnt! Az összes gombóc!

zoldseg_fasirt_palma_modra.jpg

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)

Zsurek - lengyel húsvéti kovászolt leves

Ez a leves egyik legfinomabb lengyel levesek közé tartozik. Húsvétkor, Nagy Szombaton kötelező fogás. Az alapja az erjesztett gabona, pontosabban teljes kiőrlésű rozsliszt. A kovász és a leves elkészítése nagyon egyszerű, az íze viszont különleges.

 zsurek

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (3 votes)

Narancsos tormakrém almával

Íme egy újabb gyöngyszem tormás receptjeim közül. Főleg azoknak ajánlom, akik nem kedvelik, ha "vad" torma íze van a tormakrémvek. Tapasztalatom szerint ezt még a gyerekek sem szokták visszautasítani.

narancsos-almas-torma

0
Értékelés: Nincs

Pikáns tormakrém - nem csak Húsvétra!

Edit kolléganőm írt a minap egy körlevelet az antalvali.com dolgozóinak, hogy dobjon be mindenki a közösbe egy húsvéti bionom receptet, mert elág szegényes a Boszorkánykonyha egészséges ételeket kínáló alternatívája erre az ünnepi időszakra.

Megmondom őszintén, hogy nagy bajban voltam, nem nálunk soha nem volt tipikus húsvéti menü. A sonkát nem szeretem (csak néha eszem sárgadinnyével), a főttojásért nem rajongok, a kalács pedig maga a büntetés lenne, ha le kéne nyelnem, számomra annyira "fujtós".

Tulajdonképpen egy valami van, amit szeretek a Húsvétban, az pedig a torma. Elő is kotortam a házi recepttáramból egy szakajtóra való tormás receptet, úgyhogy ezt a Húsvétot nem úszhatjátok meg tormás ételek nélkül!

pikans_tormakrem

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (2 votes)

Rizstejszínes brokkoli hajdinával, céklasalátával

Ma a bionomban újra finom illatok szálltak. Ma Petra remekelt ezzel a tartalmas főétellel. A sok zöldség a hajdinával tökéletes párosítás, a csírával kiegészítve meg igazi energiabomba. Egyébként, ha arra jársz, mindig kóstolhatsz egy kis csírát, melyet a lányok szerető gondoskodással nevelgetnek.

5
Értékelés: Nincs Átlag: 5 (1 szavazat)
Tartalom átvétel Tartalom átvétel