AntalVali.com

Többféle diétába is beiileszthető étel. Nem csak finom, hanem nagyon egészséges is. Fogyókúrázóknak is ajánlott. A karfiol felhasználása nem túl változatos kis hazánkban. Sokan csak levesként ismerik, néha rántott, esetleg rakott karfiolként.  Pedig igen változatosan el lehet készíteni. Erre is jó példa az alábbi recept. Érdemes kísérletezgetni. /verebedit/

Imádok kísérletezni bizarr ételtársításokkal. Ennek a szenvedélyemnek az egyik eredménye a következő recept, ami épp aktuális, mert itt a spárga, az eper és a friss menta szezonja is. Előételként, de könnyű nyári vacsoraként is fogyasztható.

Mint már írtam, a spenót kedvenc táplálék alapanyagom. Már szépen nő a kertemben, úgyhogy ma lesz az első szüret. Ma egy kicsit máshogy készítem el, mint ahogy szoktam. Kicsit izgalmasabb ízvilágot varázsolok neki néhány különleges fűszerrel, mint például a lepkeszegmag, amit előszeretettel használ az indiai konyha.

Az utolsó szerkesztőségin leptem meg ezzel a lányokat, ahogy Pálma naplójában is olvashattátok. Gluténmentes nokedlival készítettem itthonra a családnak, ebből vittem be kóstolót a lányoknak. Büszke voltam magamra, mert mindenkinek nagyon ízlett. Itthon is hamar elfogyott. Azt hiszem rendszeresíteni fogom, mivel szándékomban áll csökkenteni a húsmennyiséget itthon. Szerintem ez is kitűnő húspótló./verebedit/

Sziasztok!

Az édesburgonya már régóta izgatja a fantáziámat, de valahogy eddig nem jutottam el oda, hogy ki is próbáljam. Jelenleg Stockholmban élek és a tegnapi vásárlásom alkalmával nem találtam normális burgonyát, csak a sárga héjú, édes és lisztes ízűt, amit nem igazán kedvelünk. Na és akkor megláttam az édesburgonyát és beúszott a gondolat, hogy akkor itt az ideje kipróbálni. Vettem 5 közepes darabot.

Valami izgalmasat szerettem volna készíteni a spenótból, ami harmadik próbálkozásra termett csak meg a kertben. Az eredeti receptben kis gombócok lettek volna, de sehogy sem áll össze a massza, így improvizáltam.

A végeredmény egész jó lett, ezért merem megosztani veletek.

 

A chilis babot én hús nélkül szeretem, és párom, aki nagyon húsos, sokszor észre sem veszi, hogy semmi hús nincs benne, annyira ízlik neki. Ez a recept még a Nagy Méregtelenítés alatt is fogyasztható. Azért tartom fontosnak feltenni ezt a receptet, mert szégyen gyalázat, hogy a neten keringő húsmentes és vegán chilis bab receptek 99%-a úgy szól, hogy: "végy 1 doboz babkonzervet..., kechupot és porosaranyt" Jesszusom, ettek ezek valaha is valódi chilis babaot?

Ezt a receptemet is a szükség szülte. Mire észbe kaptam, hogy nincs itthon semmi ételalapanyag, addigra bezárt a piac, és minden bolt a környéken. Egyedül a Tesco volt nyitva a város másik végén, de azt inkább kihagytam... Így hát maradt a találékonyság és a kreativitás.

Nézzük, mi volt itthon: 2 nagyobb zellergumó, pár tojás, egy kevés tejföl, és némi csicsóka (ez utóbbi mindig van itthon, mert nyersen, főve, sütve - mindehogy eszem...) És máris megszületett a fejemben a recept. Íme az eredmény:

Íme egy újabb recept annak bizonyítékául, hogy az avokádót nem lehet megunni.

Gluténmentes túrós sztrapacska mangalica szalonnateperővel az igazi!

Hozzávalók:

A megszokott töltelékes rakott burgonyát átvariáltam "bionomosabb" laktóz és glutén mentes szemléletűre.

Már egy ideje üldöz Vali, hogy ezt a receptet tegyem fel.  A története a következő: még a Nagymező utcában volt egy kedvenc falafelező helyünk, ahol egy alkalommal belekóstoltam Vali kajájába, mert remekül nézett ki, és az illata is mennyei volt. Nem is csalódtam és elhatároztam, hogy legközelebb én is ilyet fogok enni. Csakhogy a piláf nem minden nap szerepelt az étlapon, és valahogy soha nem sikerült többet kifognom. Mérgemben felmentem a netre és elolvastam, amit a piláfról tudni kell. Az arab konyhában sok húsos változata szerepel, de rengeteg a vega formátum is. Én erre gerjedtem rá.  Ahogy lenni szokott, több receptből megalkottam a saját ízlésemnek legjobban megfelelőt, majd persze ezt is elkezdtem variálni. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyors, és újra melegítve is finom.

Torta töltelék

Hozzávalók:

Hozzávalók (2 szemelyre)

• 1/2 csésze köles
• 15 db pici cherry paradicsom
• 1 db advocado
• 1 marék tökmag
• 1 marék friss bazsalikom
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanal reszelt friss gyömbér
• 1 citrom kicsavart leve

Elkészítése: