AntalVali.com

Azért találtam ki ezt a receptet, hogy egy kicsit segítsek az ételallergiában (gliténallergia, tejallergia, tojásallergia) szenvedőknek. Elsősorban arra az anyukára gondolok, aki tegnap írt ide az oldalra a kislánya miatt. Tudom, hogy kezdetben milyen nehéz a sütemény és kenyér dolgot megoldani. Én is csináltam, van gyakorlatom benne. Ez kihívás számomra, már csak azért is, mert tojás nélkül még nem sütöttem süteményt. Hát ma megcsináltam. Bár még nem tudtam megkóstolni, mert forró, de az illata mennyei. Viszonylag egyszerű, és gyorsan elkészíthető.

Elkészítési idő kb. 30 perc (darálással együtt) + sütési idő kb.: 45 perc Mérőeszközöm egy 2,5 dl. bögre volt.

Hozzávalók egy kis tepsire:

• 1 bögre mandula
• 1 bögre nyers mogyoró
• 1 bögre kukorica liszt
• kb. 1 bögre tiszta víz
• 3-4 evőkanál bio kakaópor
• 9-10 evőkanál xilit vagy méz
• 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna
• 1/2 bögre extra szűz olíva olaj
• 10 dkg min. 70%-os étcsoki
• 1 mk. fahéj
• 1 mk. gyömbér
• kb: 30-35 szem eper

Elkészítés:

1. Az olajosmagvakat ledaráltam. A fahéjat megőröltem, a 1/2 ujjnyi friss gyömbért megpucoltam, lereszeltem.
2. A sütőt 180 fokra előkészítettem.
3. Az összes száraz hozzávalót összekevertem egy tálban, hozzáöntöttem az olajat és a vizet. Meg lehet próbálni esetleg víz helyett növényi tejjel is. Piskóta sűrűségű tésztát kaptam.
4. A végén a csokit beletördeltem.
5. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem a tésztát.
6. Az epret megpucoltam, kettévágtam és egy kis kukorica lisztbe megforgattam. Szépen sorban rárakosgattam a tésztára. Eper helyett szerintem bármilyen gyümölcs, vagy befőtt jó.

Míg ezt leírtam addig ki is hűlt, így rögtön meg is kóstolom. Remélem tudjátok használni.

Szeretettel: Edit