AntalVali.com

"e coli vírus is található a magokon"  - Az E. coli nem virus, hanem bakterium, aki/ami az emlosok vastagbeleben el, normalis belflora tagja. Vannak olyan valtoztai, melyek embernel hasmenest okoznak, mas valtozatai a baratiak.
E. coli szennyezes a taplalekunkon azt jelenti, hogy az urulekkel szennyezett!
Az E. coli sem a kiszaradast nem eli tul (sem a 60C folotti homersekletet), azaz en a szaraz magok E. coli fertozottsege miatt nem aggodnek, ha kezet mosok mielott csiraztatni kezdenek.

Ha valaki mas csiraztatja, es az illeto nem tartja be az alapveto higieniai szabalyokat, akkor lehet E. coli a csirakon. 

Ez a hisztéria keltés nemrég volt, amikor a csírákra fogtak egy járványt Németországban, aztán kiderült, hogy a csíráknak semmi köze hozzá, íme a hivatalos végeredmény:

"Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hivatal frissítette a csírák és csírázó magvakkal kapcsolatban adott korábbi tanácsát. Az Európai Bizottság arról tájékoztatta az EFSA-t, hogy a Franciaországban és Németországban lezajlott E. coli járványt követően a tagállamok befejezték a nyomonkövetési tevékenységeket az élelmiszerláncban. Minden tagállamban kivonták a forgalomból a járványt legvalószínűbben okozó szennyezett élelmiszerforrást (Egyiptomból érkezett görögszénamag-tétel) és ezt az intézkedést folyamatos fontos korlátozásokkal egészítették ki - tudatta a Magyar Élelmiszer-Biztonsági Hivatal honlapja. 

Az EFSA a továbbiakban nem tartja fenn azt a korábbi fogyasztói tanácsát, hogy „ne termesszenek csírákat saját fogyasztásra és ne fogyasszanak csírákat és csíráztatott magvakat csak alapos hőkezelés után"...

Ezzel együtt az EFSA emlékeztet a jó higiéniai gyakorlatok betartásának fontosságára a friss zöldségfélék elkészítése során, mint az ételkészítés előtti kézmosásra, a zöldségek folyóvíz alatt történő alapos mosására, valamint a nyers és a fogyasztásra kész élelmiszerek elkülönítésére."

Tehát csíráztass nyugodtan!