AntalVali.com

 A nevében is benne van, hogy gabona, tehát ez tápláléknak számít az én gondolatomban.

Az, hogy ilyen szótársítással alkalmazták, ez azért jöhetett létre, hogy az egészséges életmódra törekvőknek meglegyen az a kávé érzésük. Hasonló a szitu a növényi tejekkel-, és tejszínekkel is. Kevés köze van az eredetihez, de mégis olyan az érzés, mintha...és amúgy meg finom, és egészséges, és tényleg szinte minden étel kiváltható velük.

Kicsit elkanyarodtam, de a lényeg, hogy a tönkölykávé (gabonakávék) fogyaszthatóak étekezés után is, amúgy meg úgysem literszámra iszod (gondolom), az a pici bőven belefér.

1. igen, ez a párosítás nem oly nyerő, de nem jelenti azt, hogy ha nagyon megkívánod a rakott krumplit ne ehetnél belőle!

2. zöldséggel

3. az ősi szutrák úgy ajánlják, hogy tojást hallal, hússal és tejjel semmiképpen ne fogyasszunk!

Borsófélékkel ne keverjük, mivel egymás hatását gyengítik felszívódás közben.

4. gondolom itt sok múlik a panírozás és a kisütés mikéntjén.

5. nem tudom, hogy melyik almafajta illik a húshoz... viszont az biztos, hogy az ananász illlik, a benne található bromelain (fehérjebontó) enzimje miatt ...

6. nem teljesen értem, hogy mi értesz "simán zsiradék" alatt, de igen, lehet benne sütni, bár nem tudom, hogy mit értesz sütés alatt... ha azt, hogy épp megkened a tepsi alját egy picit és abban sütöd ki a zöldséget és egyebeket, akkor mindenképpen

7. attól függ; működik :)

Niki 

Felmerült még bennem pár kérdés az ételtársítással kapcsolatban:

1. a banán ugye nem "hagyományos" gyümölcs, mivel lehet együtt enni? csak magában? mennyi időnek kell eltelnie  előtte-utána?

2. írtátok, hogy kávét közvetlenül evés utána ne igyunk, erről jutott eszembe, hogy mi a helyzet a kakaóval?(természetesen tej nélkül, mézzel), mivel lehet kombinálni és hogyan?

3. hüvelyeseket lehet tejfölle,tojással kombináli?

4. mi a helyzet a túróval? ugyanúgy kell kezelni mint a tejet, vagy párosítható, mint a tejföl? 

5. Mi a helyzet a zsírral (állati zsírra gondolok)? Zsiradéknak számít, mint a vaj meg a tejszín, vagy húsként kell kezelni? lehet gabonafélével enni? 

Kihangsúlyoznám: a rossz ételtársítások csak hosszú távon hatnak károsan a szervezetre! Egyszer-egyszer alkalmazva egy rossz ételtársítás nem fog katasztrófát okozni, hisz a szervezetünk túlélésre és alkalmazkodásra van programozva. Ha nem így lenne, akkor a mai civilizációt nem élnénk túl!

1. Nem szerencsés, de egy fokkal jobb, mint az állati fehérje + keményítő; de hozzátenném, hogy nem is finom! Nekem eszembe nem jutna pl. babot vagy borsót krumplival enni.
2. Panír: gondolj bele, hogy a hagyományos panírozott dolgok miből állnak, mondjuk egy rántotthús: tojás, hús gabona, kenyér, tej - ennél rosszabbat el sem lehet képzelni...
3. Kezdeném azzal, hogy a biomargarint még citrom nélkül sem ajánlom, mellesleg nem értem, gogy abban hol a gabona, hisz az olaj, azaz zsíradék. (Azért nem ajánlom, mert a természet megerőszakolásának tartom, hogy folyékony olajból mindenféle gyanús eljárással kenhető margarint készítenek, csak hogy meglegyen a vaj illúziója. Minek??? Én az olívaolajat mártogatva is tökéletesnek tartom!).
4. Én sosem raktam még gabonapástétomba citromot! Lencsébe és babba igen, mert azokhoz szerintem megy az íze. De egy gyöngyárpából készült fűszeres pástétomot nehezen képzelek el citrommal...
5. A citromos teát meg végképp nem értem! A citrom tönkreteszi a teák élvezeti értékét és hatóanyagai nagy részét is!
6. Én azt vallom, hogy evés előtt (de nem közvetlenül) javallott a folyadék, a leves is ezt hivatott szolgálni, és valóban nem szabadna azonnal betömni utána a másodikat. Az evés közbeni ivást, és a közvetlenül evés utáni ivást én sem pártolom, de azt vallom, hogy evés után fél órával már lehet inni. De ezek nem kőbe vésett szabályok! Ahányan vagyunk, annyi félék. Ne szabályok szerint étkezz, hanem figyeld magad, hogy mi van rád jó hatással, mitől komfortos az emésztésed, mit kíván a szervezeted. Ezek a dolgok csak amolyan tudományosan alátámasztott irányadók, de nem kötelezőek!
7. A csucsorfélék botanikailag gyümölcsök, de táplálkozástanilag inkább zöldségek. Én a zöldségeket négy nagy csoportba szoktam osztani: gyökérzöldségek, levélzöldségek, virágzöldségek és gyümölcszöldségek. De ételtársítás szempontjából általában ezt mind a zöldség kategóriához soroljuk. Márpedig a zöldségek a legszerencsésebb táplálékok az ételtársítás szempontjából, hisz itt a legkevesebb a megkötés, szinte minden mindennel fogyasztható. Egyedül a zöldség - tej párosítást érdemes mellőzni. A tapasztalat azt mutatja, hogy a párolt és a csőben sült zöldségek (brokkoli, karfiol, kelbimbó) esetén még megendetett az a tej mennyiség, amit a besamelhez alkalmaznak, de annál több már emésztési diszkomfortérzetet okozhat. Az én magánvéleményem erről az, hogy mellőzni kell az állati tejet, helyette növényi tejeket használjunk, és akkor kikerülhető ez a probléma.