A Nagy Méregtelenítés
Recept kategóriák
Friss receptek
Friss hozzászólások a receptekhez
Kenyér szódabikarbónával - candida diétához
Élesztőmentes kenyér szódabikarbónával nem csak candidásoknak!
Hozzávalók:
- fél kiló teljeskiőrlésű tönkölyliszt
- 4 evőkanál hidegen sajtolt olaj
- 4 deci víz
- 2 teáskanál Himalája só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- kenyérfűszerek, magvak
Elkészítése:
- A lisztet elkeverjük a sóval és a szódabikarbónával, hozzáadjuk az olajat és a vizet, és az egészet ragadós masszává gyúrjuk.
- Rakhatunk bele magvakat vagy különböző fűszereket. Köménymag, oregano, bazsalikom....
- 160-170 fokon (légkeveréses) sütjük bő háromnegyed óráig. Tűpróbával ellenőrizzük. Én ezt teflonos őzgerincformában sütöm, kb. a háromnegyedét tölti ki. Ebből szépen kijött, egyéb edénybe nekem eddig beleragadt és kicsit küzdeni kellett vele, hogy ne essen szét.
- Sütés után tiszta törlőruhába tekertem, hogy puhuljon a külseje. Esetleg sütés közben lehet kenegetni 1-2x vízzel.
Finom puha marad sokáig.
- A hozzászóláshoz belépés szükséges
Hozzászólások
kenyér szódabikarbonával első próbálkozásra
Sziasztok!
Én mint kezdő, tapasztalatlan kenyérsütő nagyon elégedett vagyok az eredménnyel: az első kenyerem ehető lett, nem nyers, kívülről ropogós, belülről puha. Igaz, hogy nem a legszebb kinézetre, de legalább finom. A páromnak is ízlik, pedig még egyikünk sem evett teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. (Szerencsére ő nagyon nyitott az egészséges alapanyagokból készült ételekre.)
Nem tudom, az segítség-e másoknak, de a sütőm leírásában azt találtam, hogy alulról számítva a második szintre kell tenni a sütőformát, és 170-190 fokon kell sütni a kenyeret 50-60 percig. Én 170 fokon sütöttem egy óráig.
Egy kérdésem: ha valakinek nincs légkeveréses sütője, meg lehet sütni hagyományos sütőben is? És ha a hőmérsékletet sem lehet beállítani, úgy is megoldható a sütés?
Köszi a receptet, nagyon örülök, hogy végre egészséges kenyeret ehetünk :-)
kenyér sütés nem légkeveréses sütőben
Kedves Bimbam!
Örülök, hogy ízlett mindkettőtöknek a kenyér "új" íze...
Természetesen nem légkeveréses sütőben is lehet kenyeret sütni, hasonlóképpen, mintha fehér lisztessel dolgozna az ember lánya. A hőmérsékletet is hasonlóképp kell beállítani, pontosabban ki kell tapasztalni...
További élménydús ügyködést :)
Niki
kenyér-teszt
Sziasztok!
Tegnap találtam ezt a honlapot, és olvasgatás közben rájöttem, hogy az 5 éves lánykámnak alighanem candidája van. Eddig nem értettem a tüneteit: hasfájás evés közben, viszketés a törzsén, fejfájások, korábban voltak hólyaggyulladásai és folyása is. Holnap ovi után elviszem a dokihoz cukormérésre, és a candida kivizsgálására is rákérdezek. Előbb azonban Titeket kérdeznélek, hogy milyen módszert ajánlotok erre? Melyik az a módszer, ami a legtöbbet elárulja a candida mértékéről, fajtájáról, stb.?
Egyébként a lányom mindig is borzasztó hülyén evett: lehetőleg csak szénhidrátot szénhidráttal, élesztőt kívánta magában, savanyú uborkát, húst szinte semmit (lelkiismereti okokból: sajnálta az állatokat). Mondtam volna, hogy vegás, de sajnos a zöldfélékért sincs oda. Már régóta nyomoztam az édességmániája okát, mert aggódtam (tudom, ezt nem kellett volna) a következmények miatt, és most itt tartok....
Még nem sokat tudok erről a betegségről, de nagyon gyorsan ki kell kupálódjak, ha beigazolódik a balsejtelmem. Ijedtemben holnaptól lemondtam az oviétkezést, és megértettem a lyánnyal, hogy diéta következik, én hordom be a kaját az oviba. Reggel megitattam vele egy fél grapefruit levét, majd céklát almával össszereszeltem, mert azt tudtam, hogy szereti. Most viszont már látom, hogy az első két hétben ezt sem lenne szabad. Vacsira barnarizst főztem hidegen sajtolt napraforgóolajat használva, aztán aprítottam bele almát és friss (nem konzerv) ananászt, meg reszeltem bele vöröskáposztát. Utóbbi kivételével ezek is tilosak?
A kenyérről: én otthon őrölt búzalisztből sütöm a kenyeret, teljes őrlésű bolti rozslisztből készült kovásszal, tehát élesztő nélkül. Ez sem lesz jó?
Előre is köszi a segítséget!
Kedves Anyadoki!Szeretettel
Kedves Anyadoki!
Szeretettel köszöntünk köztünk!
Számomra nem teljesen világos, hogy milyen táplálékra gondoltál, amikor ezt írtad: "Reggel megitattam vele egy fél grapefruit levét, majd céklát almával össszereszeltem, mert azt tudtam, hogy szereti. Most viszont már látom, hogy az első két hétben ezt sem lenne szabad."
A kovászos kenyér fogyasztása engedélyezett a candida kúra alatt!
Ha még nem olvastad el a Candida kúra és a Candida kúra nőgyógyászati problémák ellen c. bejegyzéseket ÉS a hozzájuk tartozó hozzászólásokat, akkor szívből ajánlom, rengeteget lehet tanulni, okosodni belőlük, és itt megtalálod kérdéseidre a választ.
Sok sikert és kitartást kívánok!
Niki
Kedves Niki!Köszönöm a gyors
Kedves Niki!
Köszönöm a gyors segítséget, végre tudom, hogy mit adjak holnap a gyereknek enni! :-) Az az igazság, hogy tegnap éjjel kiolvastam itt mindent, de mivel másfelé is szörföltem, mára már nem emlékeztem jól, hogy mit hol is olvastam. Szóval most lett világos, hogy itt ti engedékenyebbek vagytok a diétában, mint pl. Rita a http://
t.com honlapon, ahol az első két hétben sem gyümölcsöt, sem krumplit, sárgarépát, sem tojást, stb. nem ajánl.
Reggel ovi előtt normálisan citromos-mézes gyógyteát szokott inni a lányom, és hozzá többnyire búzakorpával dúsított zabkását evett aszalt gyümölcsökkel, magokkal és lekvárral, vagy egyszerűen lekváros kenyeret. Ehelyett adtam neki grapefruit levet inni, és cékla-alma reszeléket enni. Bent ezután tízóraizott. Mától azonban már nem lesz benti kaja, csak amit itthonról viszek neki.
Jól olvasom, hogy emellett a diéta mellett valószínűleg erősödni fognak a hasi fájdalmai az első időben? Meddig tart ez? Vajon másnak is van tapasztalata ilyen kicsi gyerek diétáztatásával kapcsolatban?
Gyermek és a candida
Kedves Anyadoki!
Nem irigyellek... nehéz helyzetben vagy.
Hogy miért is írom ezt? - persze távol álljon tőlem, hogy az ördögöt a falra fessem, inkább csak azért gondolkozom hangosan, hogy ne ess kétségbe, ha szembetalálkozol vele...
A gyermek azt eszi szívesen, amit a szervezete kíván - ezért is nagyon fontos a megelőzés, tehát, hogy a finomított termékekhez már eleve ne is igen szokjon hozzá. Igen, de ha tényleg túl vannak szaporodva a candida gombák szervezetében, akkor ebben az esetben nem a gyermek szervezete diktál, hanem a gombák, és így a Kicsi semmi mást nem akar majd fogyasztani, mint ami épp hogy a gombák kényelmes éldegéléséhez szükséges ... és ugye itt jön be a képbe, hogy a tiltással sokszor épp az ellenkezőjét érjük el, hosszú távon jobban járhatunk az okos és következetes engedékenységgel... A kényszerrel - mint pl. az unokatestvéreimnél is láttam és most látom az eredményt. Ők Németországban születtek, élnek azóta is, náluk kb. 25-30 éve volt a "reform-forradalom", és mindig csak a tiltás járt nekik... - sokszor csak sikerül megutáltatni az egészséges életmódot :(
Ha a helyedben lennék - és a gyermek rövidebb-hosszabb időn belül ellenáll az állandó pl. céklának és társainak (ejh, pedig én hogy szeretem :)) - első körben igyekeznék kiváltani és kivitelezni az általa szeretett és a gombácskák által vágyott ételeit egészségesebb formáját, legalábbis addig követném ezt a taktikát, míg nem képes az értelmével felfogni, hogy miért is van a szigorú étrendre szükség, lassan bevezetném a candida rejtelmeibe és egy idő után Ő maga fogja kérni, választani ezt az utat... Mindig hangsúlyozzuk, hogy a szülői minta a legfontosabb!
Amondó vagyok, hogy szerencsések vagytok, hogy még az ovis korban kezditek az étkezési változások bevezetését, iskolás korban talán még nehezebb, hiszen az iskolatársak - "nem lóghat ki" a saját értékrenddel bíró közösség sorából -, a televízióban lévő reklámok nagyobb hatással vannak az akkora korú gyerekekre, mint kisebb korban, amikor a szülőnek szeretnének kedvezni, nem a társaknak.
Legidősebb gyermekem jelenleg első osztályos tanuló. Amikor bekerült az iskolába úgy jött haza, hogy a gyerekek csak kekszeket és csokikat, cukorkákat visznek az iskolába - közben már a tanító néni is panaszkodott nekem, aki tisztában van a táplálkozás fontosságával... időnként VinceBotond is megkívánja és kér, hogy tegyek valami "finomságot" is a táskájába: magokat és aszalványokat! Elmondása szerint már nem egy osztálytársánál lát hasonló ínyencségeket csoki és cukorka helyett (sőt, az egyik anyuka megkeresett, hogy hogyan készítem a kásákat, mert gyermeke kérte készítsen neki, de nem tudja hogy kell), hiszen a minta másolása működik (!) és szerencsére ebben az esetben a "jó" került előtérbe, de akár másképp is történhetett volna. ...
Bizonyos táplálék-kiegészítőkkel rá lehet segíteni, és gyorsítani a folyamatot, hogy a candida gombák túlszaporulatát segítsük visszaszorítani, de a legfontosabb a táplálkozás, mint Te is látod! És legyél nagyon Büszke Magadra, tudom nem könnyű a mindennapos ételhordás, de megéri!
Sok sikert és kitartást kívánok,
Szeretettel,
Niki
Az eddigi legjobb kenyerem...
ez alapján készült :http://www.nnak próbáljátok ki!
Én nem mindíg teszek bele fűszereket és magokat, csak úgy simán, de van hogy teszek bele máklisztet, vagy szőlőmag őrleményt! A legjobb gépi kenyerem pedig:
Ezt már nem sütöm, mert sok a 3 óra szerintem, ezért az első variáció a kedvenc!
Meg a másik dolog, hogy már szeretek a kenyér tésztájában matatni
Heni kenyereit én is
én is, én is szeretném, remélem hamarosan a boszikonyhában.
Heni kenyerei
Szia Heni!
Kérlek, küldd be a kenyérkék receptjeit Boszorkánykonyhánkba, lehetőség szerint képpel illusztrálva, mert ilyen formában nem segítség Kedves Olvasóinknak! 
Előre is köszönöm,
Niki
Sziasztok!Ezt a kenyeret
Sziasztok!
Ezt a kenyeret (noha nem itt leltem a receptre anno) simán megformáztam és egy nagy tepsi közepén megsütöttem. Remek lett. A gyereknek is ízlik (ő búza allergiás, de tönkölyt ehet). A férjem azt mondta, ha állagra nem is, de ízre nagyon tetszik neki
(én a fűszerek helyet csak simán szezámot tettem bele)
B.....nt?
Sziasztok,
Szeretném fokozatosan lecsökkenteni a finomított élelmiszereket az életemből és belekezdeni a candida-diétába. Mivel szerintem az alapoknál kell kezdeni, ezért rögtön kenyér recepteket kerestem. Az oldalon található szódabikarbónás kenyeret megsütöttem, de nem lett nagy siker sajnos (lapos lett - tudom biztos hozzá vagyok szokva a "fehér-üres kenyér" látványához). Jelen pillanatban azt keresem, hogy mivel lehet helyettesíteni az élesztőt. Olvastam, hogy valaki szerint lehet sikérrel, de egyértelmű választ erre vonatkozóan nem olvastam tőletek, csak azt, hogy nem szükséges hozzáadni. De miért? :)
Most találtam egy B
t nevezetű port, ami elviekben növényi élesztő. Mit gondoltok erről, fel lehet használni "vétkezés" nélkül a candida-diétához?
A válaszokat előre is köszönöm
Kriszta
candida diéta és kenyér
Szia Kriszta!
A sikér, ami egy búzafehérje valójában nem helyettesíti az élesztőt, a szerepe sütékor annyi, hogy nedvességet kapva ebből alakul ki az a hálós szerkezet, ami az élesztős erjedéskor keletkező gázbuborékokat meg tudja tartani. Így tud a tészta megemelkedni, kelni. ... és - leegyszerűsítve - ez a glutén! Amiből egy átlagember így is túl sokat fogyaszt, minek terheljük még szervezetünket plusz adaggal? Ha oldalunk keresőjébe beütöd a sikér, glutén szavakat részletesebb információkhoz juthatsz!
Szívből ajánlom, hogy ne kenyeret próbálj meg sütni, hanem inkább lepényeket, több recept is felkerült már Boszorkánykonyhánkba. Így kevésbé leszel csalódott... bár biztos vagyok benne, hogy a hasonló cipőben járó/járt Olvasóink kisegítenek tanácsokkal, ötletekkel.
Az általad kérdezett por első összetevője után - bár csak 2 szerepelt :-D - biztos vagyok benne, hogy nem engedném be testem kapuján (=nem enném meg)
Sok sikert kívánok!
Niki
kenyer
Sziasztok!
En is megsutottem a fenti kenyeret a leirt recept alapjan. Nekem sajnos mindig ugyanaz a problemam az elesztomentes kenyerek sutesevel, nem sul meg a kozepe. Nem tudom, hogy hol a problema. Sutoformat hasznalok, szerintem mindent jol csinalok. Most szaritom par napig, aztan ledaralom zsemlemorzsanak, remelem annak jo lesz. A baj az, hogy ettol meg mindig nincs kenyerem... :(
Tovabba ket eszrevetel: korabban valahol azt olvastam, hogy az extra szuz olivaolaj nem sutesre valo, ugyanis magas homersekleten karos anyagokka alakul at, azokat salatakhoz hasznaljuk. Mit tudtok errol?
Tovabba, valaki korabban itt irta, hogy nem jo a kenyersutoben sult kenyer. Miert? En mielott meg nem voltam candidas, csudaklassz kenyereket sutottem benne. Most sajnos nincs gepem, de a tegnapi (es a korabbi) kenyersutesi kudarcok miatt szeretnek venni ujra.
Koszonom valaszaitokat!
teflon és szódabikarbóna
Én mindkettővel vigyáznék: teflont lehetőleg ne!, szódabikarbónából pedig nem mindegy, milyet használunk - iparit vagy természetest. Teflon helyett én kenyérsütéshez, ha kisebb kenyeret készítek, jénait, ha nagyobbat, öntöttvas edényt használok.
Hogy-hogy ipari szódabikarbóna???
Szia gillango!
Csak a szódabikarbónára kérdeznék rá, mert teflont nem használunk.
Tehát, én jóideje 2 kg-os szóbikarbónát használok, itt kaptam az ötletet, hogy ez a legolcsóbb! Rákérdeztem akkor itt, hogy miért írhatják erre, hogy "étkezési célra nem alkalmas", de azt a választ kaptam, hogy bármelyik ugyanaz, nyugodtan használjam ne csak mosásra, hanem étkezésre/sütésre is. Akkor ez nem igaz? Csak takarításra használható?
Egyáltalán, mi az, hogy ipari szódabikarbóna? Van természetes is? Az mitől az?
Köszönöm a választ
Adri
2 kg-os szódabikarbóna étkezési célra
Azt nem tudom, gillango mit értett az "ipari" és "természetes" szódabikarbóna alatt, de arról van sejtésem, miért van a két kilós kiszerelésre az írva, hogy étkezési célra nem alkalmas.
Ahonnan én rendelem, oda 25 kg-os zsákokban érkezik a szódabikarbóna a gyárból. A gyárnak megvan a hivatalos minősítése, hogy élelmiszert állítson elő, ezért a zsákra rá lehet írni, hogy étkezési célra alkalmas. A kisebb kiszereléseket (fél kilós, 2 kilós) a bolt csomagolja át kisebb papírzacskókba. Szerintem eközben semmi olyat nem tesznek a szódabikarbónával, amitől ne lenne alkalmas továbbra is étkezésre, viszont ahhoz, hogy hivatalosan is élelmiszerekkel foglalkozz, olyan bonyolult (és valószínűleg költséges) szabályozásoknak és minősítéseknek kellene megfelelni, amiket a boltnak nem éri meg beszerezni csupán azért, hogy szódabikarbónát csomagoljon. Így inkább a kisebb csomagokra ráírják, hogy nem felel meg a hivatalos élelmiszer-előírásoknak.
Hasonló okokból van az, hogy HIVATALOSAN a bio naptejek nem védenek a leégéstől és a lejárt szavatosságú Hauschka szempillaspirált ki kell dobni, akkor is, ha az érzékszervi vizsgálatok nem utalnak romlottságra stb. :)
megsütve és eszméletlen jó :)
Szombaton sütöttem meg a kenyérkém jó sok fokhagymával fűszerekkel, pénteken még friss és finom volt, 
imádom 
megint sütők egyet és a férjemnek is nagyon ízlik aminek külön nagyon örülök, tényleg elég belőle 2 szelet órákig nem vagyok éhes és érdekes módon nem is kívánok semmit ..... ezek után nem veszek több kenyeret a boltban 
Sziasztok!Sajnos nekem is
Sziasztok!Sajnos nekem is Candidám van és szeretném kipróbálni ezt a kenyérreceptet.Az érdekelne,hogy Graham liszttel is el lehet készíteni?
Szódabikarbónás kenyér
Szia Dius!
Sőt!!! Graham=teljes kiőrlésű, szóval csak ezzel készítsd!
Érdekes többféle gabonát kipróbálnod! Ha csak magadnak sütöd, érdemes fele mennyiséggel kezdeni, én anno 20 deka lisztből sütöttem, raktam bele pici joghurtot is, ennyihez ment egy kiskanál szódabikarbóna, meg magok, fűszerek, amire épp rákívántam:) Mire az ember összerakja, épp bemelegszik a sütő, és ekkora mennyiség elég hamar át is sül! Érezni fogod az illatán:) Ja, pont belepasszolt az őzgerincformába:)
Jó étvágyat!
Móni
kelesztés?
Szia! Ezek szerint ezt a kenyeret forró sütőbe kell rakn? Nem kell neki egy kis idő, hogy megkeljen? Mert én 160fokos sütőbe raktam és alig lett nagyobb (kb 15%-val) mint nyers korában...
szódabikarbónás kenyér
Szia! Igen, forró sütőbe kell tenni és nem kell keleszteni, mivel csak lazítja a tésztát, de nem keleszti, mint az élesztőgomba.
Szétesik a kenyér!
Én is ezzel az alaprecepttel dolgozom, finom kenyér készül belőle. Nálam úgy jön ki az 50 dkg liszt, hogy 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 20 dkg zabliszt és 10 dkg darált dió vagy lenmag. A vízmennyiségen annyit változtattam, hogy 3dl víz és 1 pohár joghurt keverékét használtam. Kicsit gyúrom, és már teszem is be az előmelegített sütőbe. De hiába vágom be nedves késsel a tetejét, mégis végigreped a kenyér, és szeletelésnél szétesik. Sajnos így nem tudunk belőle munkahelyre vinni... Mi lehet a gond? Tudtok segíteni?
házi (élesztőmentes) kovásszal készült kenyér
Ha az igazi házikovásszal (csak liszt és víz) készült kenyeret fogyaszthatják candidások, szívesen megosztom a kovászom és a kenyerem receptjét is. Egyedül kovásszal sikerült levegős, nem ragacsos "igazi kenyeret" faragnom a (csak) teljes kiőrlésű lisztből készült tésztából. És ez a recept még kemence és légkeverős sütő nélkül is működik.
kovász candidásoknak?
Én sem ehetek egyelőre élesztős dolgokat (sem), és ettől még egyszerűbb kenyérreceptet kaptam....összeállítod, és mehet a sütőbe:
30 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg t.k. tönkölyliszt
szódabikarbóna+citromlé
só
kömény (édes, őrölt), koriander
rizstej
víz
3 ek kókuszzsír
magok (len-, napraforgó-, tökmag, stb.)
....mert a több napig "érlelt" kovász alapban nem tud elszaporodni a gomba???
Ez a kenyérrecept az etalon
Több kenyérreceptet is kipróbáltam már, de legtöbbjükkel az volt a gond, hogy vagy élesztős (tehát candidásoknak nem jó), vagy túl sok volt a hozzávaló, és nem mindig úsztam meg a bevásárlást; vagy egész egyszerűen nem sikerült a végeredmény. De ez a recept... Már 2. hónapja csak ezzel az alappal dolgozom, és mindamellett, hogy nagyon gyors, egyszerű az elkészítése, sokáig eláll, puha marad, és elég 2 (Páromnak max. 3) szeletke, és teljesen jóllakunk vele... Legalább 3-4 óráig. Emellett szép lassan eltűnik rólunk a felesleg (nekem apadni kezdett a pocim és a csípőm... ). Pedig nem mozgunk többet (még 
)... Általában bio teljes kiőrlésű rozs- vagy búzaliszttel dolgozom, és alap fűszerként kakukkfüvet, borsot és majorannát teszek bele, valamint fokhagymát - így a sós változat egyszerűen isteni finom... Édes verziót is készítettem, sok-sok holland kakaóval, mézes fűszerrel/fahéjjal és mézzel... És eddig akárki kóstolta, mindenki kérte a receptet Úgyhogy nagyon-nagyon köszönöm, hogy megosztottad velünk, tényleg megunhatatlan, végtelenféleképp variálható, tápláló, egyszerű és gyorsan elkészíthető
Szia! A Himalája só az
Szia! A Himalája só az valahogy máshogy viselkedik? Mert én sima sót használtam és nekem olyan sós lett, hogy már túlzás, pedig én nagyon sósan szoktam étkezni, ha ez feltűnik, akkor már az mennyiség :) És mi a baj a kenyérsütővel? Nekem nagyon jól sikerült benne, s közben még dolgozni is tudtam.. Üdv Szabina
Himalaya só
Igen, a Himalaya só szerintem kevésbé sós, több kell belőle ugyanolyan sós íz eléréséhez. Valószínűleg attól, hogy vannak benne egyéb ásványi anyagok is.
Sziasztok! Nekem van egy
Sziasztok!
Nekem van egy tutio receptem. Sajnos én is candidás lettem, és ez a kenyérféle nagyon bevált a családban.
20dkg lenmag darálva, 2 kiskanál só, 2 kiskanál szódabikarbona, 3 tojás, fűszerek, 1 dl víz, és különböző magok, rakhatunk bele 5 dkg darált diót, vagy mandulát, masszává keverjük, és 180 fokon megsütjük sütőpapíron. Különleges íze van, de finom, kenyérpirítóban is.
Messhy kenyérkéje
Kedves Messhy!
Biztos nagyon ízletes ez a kenyérféle.
Viszont felhívom a figyelmed, hogy kandidásoknak nem ajánlott tojást fogyasztani... a tojást bizonyos kórokozók tenyésztéséhez használják, mint táptalaj... gondold végig...
Sajnálom, ha elkeserítettelek...
Niki
Melcsykhe olaj
Szia! Bármilyen, jó minőségű hidegen sajtolt olajat kipróbálhatsz a kenyérkébe! Jó sütögetést! Beáta
Melcsyke hidegen sajtolt olaja
Amire azt írják, hogy "hidegen sajtolt", vagy "extra szűz", az jó lesz.Ha ezek közül egyik sincs ráírva, akkor valószínűleg valamilyen olcsóbb, kémiai eljárással kinyert olajjal van dolgod.
Mivel helyettesíthető?
Meg tudná valaki mondani, hogy a répaszirup és a rizsecet mivel helyettesíthető? Előre is köszönöm a választ.
Helyettesítsünk!
- Répaszirup: folyékony xilit, stevia, szerzetesek körtéje
- Rizsecet: bármilyen bio gyümölcsecet (alma pl.), mivel nálunk nincsenek gabonaecetek.
Válasz Shen-nek
Shen, az általad belinkelt oldalról idézek: "bekeverte a kovászt, ami az előző sütésből megmaradt szárított tésztamaradékból és élesztőből állt" Én kihagynám a candida-diétából az öregtésztás dolgokat. :(
kis kiegészítés
Most 1 hónapja csinálom a kúrát, azóta kizárólag ezen a kenyéren élek és nem untam meg. A fenti kenyér akkor lett tökéletes, amint szilikon formában sütöttem. 20 centis formába pontosan elég ez az adag. Ki tudom belőle szedni és nincs küzdés a mosogatásnál sem. (Hogy mennyire egészséges a szilikon, annak nem jártam utána.)
1 kis segítség
Sziasztok! Új vagyok itt köztetek és én is hasonló (candida) problémával küzdök. Kenyeret szeretnék sütni gépben,de az arányokat nem tudom. Tudnátok segíteni ebben? Köszönöm szépen. Mara.
Candida
Nagyon szomorú dolog hogy ilyen létezik. Csak oda kell figyelni hogy mit eszünk!!!, és nincs candida.
Candida
Miért vagy Candidás??? Gépben nem lehet kenyeret sütni!!! Segítek emailban!
Tapasztalt kenyérsütők segítségét kérjük!
Akinek van tapasztalata élesztőmentes kenyér sütésében, segítsen Marának!
Ingyenesen letölthető
Jó hogy van szódabikarbóna!
Sziasztok!
Én pár hete kezdem el a candida kúrát és az első aminek utánanéztem az a kenyér. Muszály kenyeret ennem nem birok mindig zabkását enni reggelire.
Angliában élek és ráadásul egy pici szigeten, ugyhogy van kenyérsütőm ott tesztelem a liszteket amit ehetek most.
Szerencsére a szódabikarbónás tönköly, rozs, zabpehely lisztek beválnak és ehető kenyérfélék lesznek. Nekem szezámmag és fenyőmag a kedvenc izesítőm.
A kenyérsütős receptem:
320-350 ml meleg víz /első 10 perc után megnézem milyen az állaga és az alapján ha szükséges korigálok vízzel vagy liszttel/ jo kis cipó labda legyen ne legyen folyós, ne tapadjon nagyon és ne is ugráljon.
2-3ek szűz oliva olaj
fél kg teljeskiőrlésü liszt /a fentiek valamelyike/
2tk szódabikarbóna /liszt közé vegyitve/
1-2tk tengeri só
magok, tárkony, friss rozmaring /amit itt szedek/
ilyen sorrendben teljeskiőrlésű programon sütöm.