AntalVali.com

Tudom, hogy a krumpli elég unalmas étel. Mégis szeretnék két nagyon egyszerű népi ételt feltenni. Mivel ez az oldal hagyományőrző is egyben. Ilyenkor ősszel még friss a krumpli, azért sok tápanyagot és vitamint is tartalmaz. Nagyon egyszerű és szeretjük. Anyósomtól tanultam, Heves megyei étel- 1., krumpli fánk: főzelékre nagyon jó és egyszerű feltét, de önmagában is finom. Hozzávalók: Kb 1 kg főtt, áttört krumpli kb.:10 dkg teljes kiőrlésű liszt só, bors egyéb fűszerek izlés szerint. A krumplit melegen áttörjük, meg várom míg kihűl, hozzákeverem a lisztet a fűszereket. Annyi liszt kell hozzá, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Kinyújtom pohárral kiszaggatom és hidegen sajtolt olajban, vagy zsírban kisütöm. 2., lagzis krumpli: Ezt akkor szoktam készíteni, ha főtt krumpli marad meg. Hevesen lakodalom nem múlhat el nélküle. Héjában megfőzöm a krumplit, majd kicsit hűlni hagyom, megpucolom, aztán lereszelem egy nagy tálba. Megsózom, és egy kicsi vajjal összekeverem úgy, hogy ne törjön össze /Nem kell sok vaj, mert akkor nagyon pépes lesz a krumpli/ Egy tepsit kivajazok, és beleteszem a reszelt vajas krumplit, a tetejére teszek egy kis tejfölt és sok-sok sajtot. A tehénsajtot a piacon veszem egy nénitől. Jó étvágyat hozzá

Azóta én is kipróbáltam, de nem nagyon vitte a turmixgépem a nyers sütőtököt, kis darabkák maradtak benne. Úgyhogy legközelebb úgy fogom csinálni, hogy kipréselem a levét a töknek, és összeturmixolom banánnal, almával. Akár egy bébipapi!