AntalVali.com

Ázsiában nagyon népszerűek a mártogatók. Bármit, amit kisütnrk, nem fűszerezik, hanem felszolgálnak mellé különféle mártogatókat, és hol ebbe, hol abba mártogatják a falatokat. Valóságos ízorgiában lehet így részünk.

Most az egyik kedvenc mártogató receptemet szeretném megosztani veletek, többek kérésére, akik már kóstolták.

Ez a süti hasonlít egy kicsit a fogyi sütimhez. Nagyon finom, könnyű sütemény. Az elkészítése gyors és egyszerű. Jól beilleszthető mindenféle étrendbe és diétába. /verebedit/

Ezt a salátát számos alkalommal készítettem el, fogyasztottam önállóan, de húsételekhez kísérőként is adhatjuk, legutóbb tepsiben sült sajtos-tejfölös csirkemellhez tálaltam.

Ime még egy recept, amit Nyers Csaba Bevezetés a gabonakonyhába c. könyvében lévő receptek ihlettek, ami ezúttal egy édesség.

Mennyei reggeli kása. Gyors, egyszerű és finom.

Zabkása:

Hozzávalók: (2 személyre)

A neten találtam egy receptet, kicsit átvariáltam a mennyiségeket, valamint Vali mézeskalácsa alapján belekerült a borókabogyó is. Fantasztikus :-) Van a családban egy hölgyemény, híres a süti kreációiról, gyönyörűek és finomak, még ő is elkérte a receptet. Azt mondta, végre nem a szokásos fahéj-szegfűszeg, hanem finom pikáns.

Algernon fokhagymás-citromos ceruzabab receptjének szerkesztése és közzététele során eszembe jutott, hogy én is hasonlóan szoktam elkészíteni a ceruzababot, csak egy kicsit "pikánsabbra" szoktam venni a figurát. Azok kedvéért osztom meg ezt a receptet, akik kedvelik a különleges, szokatlan ízeket.

A méregtelenítés alatt fogyasztható levek és ételek inspiráltak rá, hogy kicsit megkésve - mert ez tipikus téli étel - de megosszam veletek ezt a nagyszerű koreai savanyúságot, amit leginkább a mi savanyúkáposztánkhoz tudnék hasonlítani. A koreaiaknak ez a nemzeti eledele, a szegények, a hétköznapok egyszerű étele. Rizs mellé fogyasztják - és mi is ezt tettük/ettük egész télen. Leve erjesztett zöldséglé (persze némi fűszerrel), így azt gondoltam, hogy a tisztítókúra alatt esetleg ez is (a lé) fogyasztható - és persze maga a kimchi is egy a tisztítókúra alapelveinek teljesen megfelelő étel. Télen ezzel úsztuk meg a nagy názhákat és megfázásokat, ugyanis tele van fokhagymával és gyömbérrel és csilivel!

Hozzávalók:

Ez a pikáns főzelék is hirtelen felindulásból született, remélem ízleni fog. A fűszerezése leginkább indiai, és jól passzol mellé a naan kenyér vagy a lepényke.

A méregtelenítés alatt hétvégén igyekszem előre betárazni a hétköznapokra. Vegán kenyérrevalónak (most rizs vagy kukorica lepény, grillezett polenta) fűszeres sültrépa krémet készítettem. (Ha nem lennék most éppen vegán, lehet hogy füstöltsajtot tettem volna bele a dió helyett…)

A rizsleves mint étel nálunk nem létezik, de tegnapról maradt a rizsköretből és azon gondolkodtam mi is legyen vele. Reggel még fasírtokat akartam belőle sütni, de dél fele már inkább levest vízionáltam. Végül megszületett ez a leves. Mivel maradékból készítettem, igy újabb adag fűszert pirítottam, a borsót és sárgarépát megpároltam, beletettem a rizst és felengedtem vízzel, és összefőztem.

A receptet másik kedvenc mézecskalácsom - a plébános mézeskalácsa recept - alapján kísérleteztem ki. Mindkettőből szoktam sütni, de ez kevésbé édes, viszont pikáns, ezért jobban szeretem.

Magvakkal igazi bionom édesség!

Szoktam kisérletezni ételekkel, a múlt héten ez született és szerintem ez az antalvalin is vállalható.

Hozzávalók:

Nagyon gyors és könnyű elkészítésű, kiadós étel. Ezt ígértem a hírlevelemben!

Zöldséges bhajiya, avagy egyszerűen szólva Zöldséges fasírt

Hozzávalók: