AntalVali.com

Ezt az ételt el tudom képzelni önmagában is, de egy tésztával is finom lehet. Nagyon egyszerű, gyors és finom. /verebedit/

Ez az elképzelés úgy született, hogy hagymán és sütőtökön kívül nemigen maradt más zöldség itthon.

Alkottam ma egy kis téli édességet, ami a havas táj ellenére trópusi hangulatot áraszt színben, ízben és az összetevők tekintetében is. Valójában a maradék sütőtököt próbáltam hasznosítani, és elrejteni valami olyan finomságban, hogy a párom ne vegye észre, hogy sütőtököt etetek vele. Sütőtök gyűlölőkön kívül glutén- és laktózintoleranciában szenvedők is bátran fogyaszthatják. Ráadásul 3 perc alatt elkészül!

A sütőtököt nagyon változatos módon el lehet készíteni. Itt a Boszorkánykonyhában is több receptet olvashatunk, ami eltér a megszokott csőben sütéstől, ez a saláta mégis attól különleges, hogy a sütőtököt ott nyersen használjuk alapanyagként. Fogyasszátok egészséggel!

Az indiai thali ("táli"= tál) másik fontos összetevője (rizs, dahl, sabji, chapati-n kívül) a sambar ("számbár") - főleg Dél-Indiában.

A sambar - ahogyan a dahl is - híg, leves szerű, rizs mellé fogasztják kis tálkából, vagy a rizsre öntve. Általában a híg fűszeres, paradicsomos lében kevés zöldségbarab úszkál, de ha csak sambart eszünk rizzsel, csinálhatjuk nyugodtan sűrűbbre, kiadósabbra. A zöldségek mellett a levesben szétfő egy kevés vöröslencse vagy sárgaborsó - de oly módon, hogy szinte észre sem vesszük, hogy a sambar egyik alkotóeleme. Íze, textúrája nem ütközik ki a levesből, csupán selymesebbé, sűrűbbé teszi azt (tehát teljesen szét kell főzni).

Hozzávalók:

• 1.2 kg sütőtök,
• 0.6 kg alma,
• 0.2 kg sárgarépa,
• tisztított víz,
• csavaros fedelű üvegek (Kubus pl.)

Úgy látszik, hogy Morgianaval egymás "gasztromúzsái" vagyunk, ugyanis az általa kreált kiváló sütőtökhabot egy kicsit továbbfejlesztettem.

Miután megcsináltam Vali isteni rozmaringos sütőtökös krumpliját, maradt egy fél sütőtököm, amit az alábbiak szerint használtam fel a sütőtökhabhoz:

Üde színfoltja lehet az őszi menünek ez a 2-3 személyre készült krémleves, amelynek egyik fő alapanyaga az oly ritkán asztalra kerülő pasztinák/paszternák. Érdemes megkóstolni!

A szem tökéletes működéséért és az éleslátásért felős vitaminok az A-, C-, és E-vitaminok mellett van három karotinoid vegyület a zeaxantin, az astaxantin és a lutein, amelyek nagyon erőteljes antioxidánsok, és nagy mennyiségben találhatóak az egészs&eacut

Sziasztok!

Sokáig gondolkoztam, hogy mit is készíthetnék idén, ami gyors, finom és mégis egészséges.

Végül egy kis segítséggel (köszönet Dulmina tündérkonyhájának, a szaloncukor receptek adták az ötletet) kitaláltam 3 golyó-receptet.

Amkiet itt fogtok olvasni, alapreceptek, lehet bővíteni, vagy összetevőt cserélni, ahogy én is tettem.
A receptekben található keksz, a "házi keksz alaprecept" alapján készült, amit itt olvastam a Boszorkánykonyhában, köszönet a kitalálójának :)

Miután Karácsonykor halászlét és húslevest főztek a családban mások, úgy gondoltam, hogy én kirukkolok valami ujdonsággal, hátha hagyományt teremtek vele.

A múlt hétvégén az antalvalis tanácsadónőknek egész hétvégés továbbképző tréningjük volt, ahol nem csak tanulunk, nem csak csapatot építünk, hanem közösen főzünk, sütünk, illetve mindenki hoz otthonról ilyen-olyan finomságokat, amellyel megvendégeli a többieket. Én megint csak - az állandó rohanás közepette - felkészületlenül estem neki előző éjjel sütni valamit, azaz abból kellett kiötölnöm valamit, amilyen alapanyagot találtam otthon.

Nos, így született meg az alábbi sütőtökös süti, ami várakozásomon felül akkora sikert aratott, és annyian követelték a receptjét, hogy komoly erőfeszítésembe telt felidézni, hogy miket is kutyultam össze. Szóval, valahogy így készült (legalábbis remélem):

Ezt a receptet is a "kényszer" szülte, ugyanis évekkel ezelőtt egy szép őszi napon, amikor vendégeket vártam - és Minden Szentek lévén minden bolt zárva volt - rájöttem, hogy nincs elég krumpli a körethez. Viszont volt egy szép nagy sütőtököm... A többit sejthetitek! Delírium, alkotás, komponálás, és ez lett belőle:

Hozzávalók:

rolle Gyorsan leírom ezt a receptet, mielőtt elfelejtem. Tegnap találtam ki és sütöttem meg. Isteni lett. Mennyiséget - jellemző módon - megint nem mértem, csak bögrével.

Hozzávalók: