AntalVali.com

Az a baj, hogy a téáról alkotott fogalmunk gyermekkorban dől el. Ha mi a teát  egy bizonyos ízzel (édes-savanyú) azonosítjuk, akkor nehéz dolgunk lesz később tudomásul venni azt, hogy ahány tea, annyi íz!
A teáknak mindig az adott növényre jellemző íze van, ne akarjuk uniformizálni őket!
Attól is égnek áll a hajam, amikor valaki mindent agyonsóz, hogy "legyen valami íze"...
Az ízlelésünk az egészségmegőrzés szempontjából nagyon fontos. Nem véletlenül létezik olyan tudomány is, hogy ízterápia. A szervezetbe kerülő ízek hatnak a hormonokra, a keringésre, és az emésztésre is. És nem utolsó sorban az íz egy jelzőrendszer is a szervezet számára. Ha a táplálék valódi ízét elfedjük "ízesítőkkel", akkor becsapjuk a szervezetünket, ráadásul ellustíthatjuk az ízlelőbimbóinkat.
A szervezet megtisztulási fázisainak egyik utolsó állomása az, hogy újra elkezdesz valódi ízeket érezni. Egyesek ezt nagyon intenzíven élik meg.
A "civilizált" ember nagyon kevés ízhatást él meg, és nagyon el van tolódva az ízérzékelése. Az amerikai gyerekek közt végeztek egy felmérést, és mindenféle ételt csak három ízben voltak hajlandóak elfogyasztani: édes, kecsapos és mustáros. Ez a három dolog az iskolák gyorsétkezdéiben is ki van téve, ahol általában kétféle kaja közül választhatsz: hotdog vagy hamburger. És a gyerekek cukrozzák, kecsapozzák és mustározzák mind a kettőt. Ki ezt, ki azt, ki vegyesen. Elszomorító.
Mellesleg nem kell messze menni, mert itt nálunk is egyre elkecsaposodik a helyzet.

Na, jól elkanyarodtam a teától, de ez a gondolatmenet már nagyon régóta szeretne kibuggyanni belőlem, úgyhogy bocs, hogy pont ennél a hozzászólásnál. Nem neked szól, hanem a világnak!
Szóval nem tudom, hogy milyen a mate tea - szerintem csodás íze - ízesítve, de egy biztos: a citrom és a cukor együtt mesterien képes tönkretenni mindenféle hatóanyagot.
A gyömbér az más, olyan van is, hogy gyömbéres mate tea, meg olyan is van, hogy citromos mate, amiben szárított lime van, és valódi citrom aromával érlelik. Lehet, hogy ezt kéne kipróbálnod, a mate megszeretését én is ezzel kezdtem!
A rooibossal ugyanez a helyzet. Már a rooibost is lehet kapni - kezdők számára - mindenféle virággal és szárított gyümölccsel keverve, ami ízek tárházát eredményezi. Mellesleg a rooibosnak alapjáratban is édes íze van.

Megyek, főzök is egy jó teát!