AntalVali.com

Sziasztok!

Nekem az a tapasztalatom, h nőknél a hormonproblémák okozta sokezer baj könnyedén kiküszöbölhető szójatejjel, akár ízesítettel is, az sem befolyásol a hatását (persze nem ,,vegyszeres'' ízesítésre gondoltam ). Rendkívül könnyű elkészíteni házilag is (persze ennek feltétele, h tuti forrásból tudjatok beszerezni szójababot), de ha tudtok venni kész biot vhonnan, az is jó kéne legyen (gondolom én, bár én mindig magamnak csinálom). Persze nem állítom, h a méregtelenítés, vagy bármi más, amit pl. Emő említett fent, fölösleges, sőt, nagyon fontos, de a szójatej sokkal erősebb hatású hormonális egyensúlyteremtő, mint bármely gyógynövény (beleértve a kínaiakat is), tehát ilyen problémákra pl méregtelenítéssel együtt nagyon gyors hatású, és szerintem finom is

Szójatej, ahogy én csinálom:
Hozzávalók:
1 l víz
100 g sárga szójabab
víz a mosáshoz, áztatáshoz, stb.

Egy éjszakára beáztatom a szójababot, majd reggel rögtön nekiülök, átmosom és megszabadítom a héjától (ez utóbbi lépés kihagyható, ha nem akarod felhasználni a szójatöretet később, ami melléktermékként marad). Ezek után turmixgépbe teszem friss vízzel (1 literre valót 2 részletben, mert rettenetesen habzik), majd adagonként 1-2 percig turmixolom, h a babot egészen szétdarálja a gép a vízben. Majd a turmixból egy lábasba kerül. Itt óvatosan felforralom (vigyázat, hamarabb felfut, mint a tehéntej!), majd annyira alacsonyra veszem a lángot, h forrásban maradjon, és így tartom egészen addig, amíg a sűrű hab ritkássá nem válik, fel nem töredezik és a turmixolástól kezdve érezhető rettenetesen csípős szag el nem tűnik (ez kb 10-15 perc). Ekkor sűrű szűrőn vagy konyharuhán át kell szűrni, és alaposan kicsepegtetni. Ami a szűrőben marad, az az okara, amiből többek között remek fasírtot lehet csinálni, de akár kenyérféleségekbe is tehető (egyébként fagyasztható is, ha épp akkor nem akarod feldolgozni).

Ez a tej 5 fokos hűtőben néhány napig eláll, de nagyon romlékony, úgyhogy nem érdemes sokat csinálni belőle, csak ami biztosan elfogy 1-2 nap alatt.

A fenti alapreceptbe én bele szoktam főzni egy fél rúd vanília kikapargatott belsejét + a héját is (ez utóbbit persze szűrés után kihajítom). Amikor kész van, akkor én általában biokakaóval és mézzel vagy stevia-val szoktam megcsinálni forró csokinak, de bárhogy ízesíthető. Egyedül a karobot nem ajánlom, mert az kicsapja a túrót a folyadékból, és ugyan nem lesz rossz íze, de a külleme - enyhén szólva - nem lesz étvágygerjesztő.

Egyébként a fenti szójatejből pillanatok alatt lehet isteni tofut csinálni házilag, ha esetleg érdekel vkit, szívesen megosztom azt is

Szep napot
grid