AntalVali.com

Szia Plútó! A kovász receptet itt az oldalon találtam hol máshol Én az erjesztétes technikával készítem el, talán Niki recepturája. 3 evőkanál teljeskiörlésű rozs vagy búza liszt 3 evőkanál langyos víz összekevered egy napra meleg helyen lefedett befőttesüvegben hagyod érni, másnap ugyanennyi lisztet és vizet hozzáadsz, elkevered, megin pihenteted, majd a 3. nap 10 dkg liszt és 1 dl víz megy bele, majd megint érleled 1 napig. Én ebből a lukacsos erjedtszagú kovászból teszek egy teáskanállal a kenyérhez. Kicsit hasonlít a sörhöz a szaga, főleg a rozsból készülté. Mikor fogyóban van, mindíg kiegészítem annyi liszttel és vízzel amennyivel egy újabb nagy adagot kapok. Jó sütögetést kívánok! Ha a kalács megy menni fog a kenyér is! Eleinte én is, mint sokan, géppel készítettem kenyeret, de aztán kinőttük a 70 dkg-osat, és megpróbálkoztam kézzel gyúrni, dagasztani és a sütőben sütni. Az a poén, hogy míg a gépi kenyeret a lányok nem nagyon ették, addig ezt falják, még Ilus is és ez külön öröm számomra. A férjem megy egyenesen rajong érte Úgyhogy hajrá Plútó! Fog ez menni! Lenóka