AntalVali.com

Sziasztok!

Van a búzaszem körül olyan, hogy pelyva- és toklászlevél. Ezeken tapad meg a por és a permetszer is. Kivéve akkor, ha a "növényvédő" felszívódó, mert akkor az egész növényen végigmegy a cucc: nem csak a szem héjáig lesz permetes, hanem tokától-bokáig, alul-felül, kívül-belül, mindehol... aztán vagy elhisszük, hogy lebomilk, vagy nem.

Van egy malomipari gép: Kombinált búzamosógép. Ezzel ki lehetett választani azokat az anyagokat, amik átmentek a rostáláson a búzával, mert méretben megegyeztek vele. A kövek, az üveg és a búzától nehezebb anyagok leestek a teknőben, a könnyebb anyagok pedig felúsztak, mint a pelyva és egyebek, ráadásként lemosta a búzaszemről a raktározás/előkészítés során rárakódott port. De ma már nemigazán használatos a gép, mert a szigorú szabványoknak szó szerint büdös volt ez a remek magyar találmány. Tény, hogy hajlamos volt berohadni a zugaiba a búza, és nagyon nehéz, idő- és vízigényes (egyszóval: Drága!) volt tisztáramosni, de azért sikerült párszor nekem is a tanmalomban.

Most a trendi helyettesítő gépei a szélhenger és a szárazkőkiválasztó.

• Szélhenger: benne van a nevében: egy henger, amiben alulról fúj a szél fölfelé, a búza meg föntről esik lefelé -> a pelyva felül a levegővel, a búza pedig az alján távozik.
• A szárazkőkiválasztó már kicsit bonyolultabb gép, de a lényege annyi, kiszedi a búzánál nehezebb anyagokat halmazból. Viszont a nevében benne van, hogy "száraz-"

A búza őrlés előtt még kétszer kap vizet: az első egy komplett nedvesítés, hosszú pihentetéssel, hogy a víz beszívódhasson a megbelsőbe. Ezután jön a felületi koptatás (ma intenzív koptatógéppel), majd a második nedvesítés, ahol rövid időt pihen a búza, hogy csak a héj szívja be a vizet. Ez a "héjkondícionáló nedvesítés" őrlés előtt, aminek a lényege, hogy a héj ne töredezzen szét őrléskor, mert így könnyen kiszitálható.

Ezek közül egyiket sem lehet mosásnak tekinteni, mert nem távizik víz a halmazból, ezért a por is benne marad, de abban biztos vagyok, hogy ez a por nem számottevő mennyiség!

Megmondom őszintén, fogalmam sincs, hogy a biobúzát hogyan készítik elő, majd hogyan őrlik (valószínűleg ugyanúgy, mint a simát), de tulajdonképpen nem is érdekes, mert a lényeg az, hogy nincsen permetezve! Pontosabban bioengedélyezett védőszert kap!

Üdv.: Konzol