Szia! Nekem is a Lecitinnel akadt problémám: összemelegítés után levettem a tűzről és utána tettem bele a lecitint a recept előírása szerint,de nem olvadt, oldódott fel teljesen, hanem darabos maradt. próbáltam leszűrni a krémet, de érzésem szerint hiányzott a krémből a kellő mennyiségű emulgeátor, ezért kihűlés után kivcsapódott a víz Mit csináljak, hogy rendesen feloldódjon a lecitin? Mennyire kell felmelegíteni az alapot?
lecitinkérdés
Szia! Nekem is a Lecitinnel akadt problémám: összemelegítés után levettem a tűzről és utána tettem bele a lecitint a recept előírása szerint,de nem olvadt, oldódott fel teljesen, hanem darabos maradt. próbáltam leszűrni a krémet, de érzésem szerint hiányzott a krémből a kellő mennyiségű emulgeátor, ezért kihűlés után kivcsapódott a víz Mit csináljak, hogy rendesen feloldódjon a lecitin? Mennyire kell felmelegíteni az alapot?