AntalVali.com

gratulálok,

különleges íz-, illatélményben lesz részed, nem is beszélve a tea szívet-lelket melengető élményéről, és az egészségre gyakorolt jótékony hatásairól. A tealevelek közti különbséget csak az tudja, aki már kóstolt filterest és szálas. Sőt, tovább megyek, mert a szálas teák között is óriási nagy különbségek vannak, pont ezért érdemes teákat teaházakból vásárolni, és vannak olyan helyek ahol kóstolási lehetőség is van, illetve kis kiszerelésekben is kaphatóak, azért, hogy ki lehessen próbálni.

A tealevelek tárolása: a minőségét leginkább napfénytől védett, száraz helyen őrzi meg, ezért lehetőleg sötét üvegedényben, vagy teadobozban tárold. Nagyon szép dobozkákat lehet kapni.

A jó minőségű szálas teákat többször le lehet önteni, vannak olyanok, amiket 10-15-ször is! Én a következőképpen csinálom: a teáskannámba beleteszek ízlés szerinti adagolásban szálas teát, majd amikor a vizem megfelelő hőmérsékletűre visszahűlt, akkor ráöntöm a teaszálakra. Első leöntés alkalmával 1-2 percig szoktam ázni hagyni, majd leszűröm a teát egy másik teáskannába. A nedves tealeveleket az eredeti kannában hagyom, és annyiszor öntöm le, amíg érzem a zamatát (valahogy ráérésre). Mivel vannak olyan teáim, amiket 10-szer is le lehet önteni, így előfordul, hogy 5 napig is csücsülnek a kannában. A kanna tetejét érdemes levenni, mert a sötét, nedves helyen, ha nem kapnak leöntést 2-3 napig, akkor bepenészednek a levelek, és lehet kidobni őket. Minden egyes leöntés alkalmával, a leveleket 1-2 perccel tovább hagyom a meleg vízben ázni.

Én nem vagyok híve, annak, hogy egyszerre literszámra készítsem el a teákat, ráadásul a kannám űrtartalma is maximum 6 dl-es. Ilyen mennyiségű tea gyorsan elfogy, és sokkal jobb újra frisset készíteni, mint az előzőt felmelegíteni. A kínaiak és a japánok is friss teát isznak. Ha mégis marad ki a teából, akkor öntözd meg vele a virágokat, nagyon hálásak lesznek érte. Irodai teakészítésre alkalmas, a kamjove, ami kimondottan arra való, hogy kanna nélkül is lehessen teát készítni, csak meleg vizet kell szerezni.

Milyen teák ajánlottak kezdőknek? Valit idézem:

Én legutóbb egy debreceni nagy teaháztól rendeltem, és Barbi javaslatára a Dong Fang Mei Ren-t (Keletről jött szép ember) és a Yue Guang Bai ( Fehér mint a Holdfény) próbáltam ki. Fantasztikusan különleges ízek és illatok jönnek ki ezekből a teákból. A Dong Fang Mei Ren-nek olyan színe és illata van, mintha tokaji aszút kortyolgatnék, a Yue Guang Bai, pedig lágy, gyümölcsös ízű. Már össze is futott a nyál a számban, úgy hogy megyek is, és főzök egyet magamnak. Kellemes teázást!