Az aszalt gyümölcsök emészthetősége jobb beáztatva, a magok pedig enzimgátlókat tartalmaznak, amelyek védik őket a korai kicsírázástól. Ezek az enzimgátlók nem kívánatosak a mi szervezetünkben, megfelelő ideig történő áztatással azonban lehet semlegesíteni őket.
Az áztatóvizes kérdést Vali tette rendbe, miszerint az enzimgátlók nem kioldódnak a magokból, hanem semlegesítve leszenek. Ezért nem maradnak benne a vízben.
Beáztatások
Az aszalt gyümölcsök emészthetősége jobb beáztatva, a magok pedig enzimgátlókat tartalmaznak, amelyek védik őket a korai kicsírázástól. Ezek az enzimgátlók nem kívánatosak a mi szervezetünkben, megfelelő ideig történő áztatással azonban lehet semlegesíteni őket.
Az áztatóvizes kérdést Vali tette rendbe, miszerint az enzimgátlók nem kioldódnak a magokból, hanem semlegesítve leszenek. Ezért nem maradnak benne a vízben.