Home

Tészta tojás nélkül

Hozzászólás előzményeinek megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted a beszélgetést, amihez ezt a hozzászólást írták)
2011, August 4 - 22:34 - zsolti1972

Tészta tojás nélkül

Üdvözletem mindenkinek!

A következő kérdésem lenne, remélem tud valaki segíteni! Leírom előbb mit szeretnék készíteni. Horgászcsali gyártásával foglalkozom, ezzel kapcsolatban kérnék tanácsot. Amit készítek az egy tésztagolyó. Ennek a golyónak (tésztának) főzés és némi szárítás után keménynek kérgesnek kellene lenni, de csak annnyira, hogy egy úgynevezett fűzőtűvel (hasonló egy gépvarrótűhöz) át lehessen szúrni anélkül, hogy szétrepedne. Ezt az állagot elértem, de itt jön a bökkenő. A tésztához tojást használok vagy tojásport, ami nagyon megdrágítja a terméket, és hamarabb romlik a tartósítás ellenére is. Létezik olyan anyag, amivel a tojást helyettesíteni lehet (más gyártók is ezzel dolgoznak, de hát ugye ez titok) és jóval olcsóbb. Annyit tudok róla, hogy 20 gramm kell 1 kg szárazanyaghoz. Tehát olyan adalék vagy anyag kellene ami 1,5 perc hőkezelés (főzés)után megkeményíti a megformált tésztagolyót.

Előre is köszönöm az ötleteket.

Tisztelettel,

Szász Zsolt

Válaszok megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted, hogy milyen válaszok érkeztek erre a hozzászólásra)
Eredeti tartalom és hozzászólások:
Hozzászólás beküldése, Isti, 249 válasz 2010, április 5 - 22:18
  • Sziasztok! Ismét kérdeznék By: Minyon (2010/04/17 - 10:58)
  • vizeletben fehérje By: csigabiga (2010/04/16 - 22:00)
  • Tanuló szeretne megerősítést By: Csicsi (2010/04/16 - 16:43)
  • Kedves Katka! Örülök, hogy By: Minyon (2010/04/15 - 16:35)
  • arclemosó tej By: Minyon (2010/04/15 - 15:16)
  • elemzés By: Smonsz (2010/04/14 - 16:01)
  • Köszi szépen TLMelinda! Jaj By: olívazöld (2010/04/14 - 15:03)
  • szappan összetevők By: anitacs (2010/04/14 - 14:51)
  • fogkrém elemzés kérése By: S z a n d r a (2010/04/14 - 12:48)
  • elemzés By: KTKriszta (2010/04/13 - 19:07)
  • természetes contra mesterséges antibiotikumok By: Kálmánfi Ági (2010/04/15 - 20:06)
  • Mi történt? By: olívazöld (2010/04/13 - 14:27)
  • bioboltok By: áprilyv (2010/04/12 - 22:22)
  • Sziasztok! By: K.Viki (2010/04/14 - 11:06)
  • Henna érzékenység?!! By: Popp Mariannna (2010/04/11 - 16:59)
  • szappan By: dehira (2010/04/09 - 10:01)
  • fogkrém By: Marika001 (2010/04/07 - 22:38)
  • Hennát keresek By: netta4 (2010/04/07 - 19:09)
  • szárnyashús allergia By: eriana (2010/04/07 - 14:25)
  • Elemzést kérnék By: lengyelh (2010/04/06 - 14:51)
  • Feher, mint a fal By: adri2 (2010/04/06 - 12:12)
  • bevásárlólista By: Danati (2010/04/05 - 22:28)
  • Ecet a hajra By: Bogica (2010/04/05 - 22:24)