Home

Hááát, lehet, hogy akkor tisztáznunk kéne a "tökéletes kenyér"

Hozzászólás előzményeinek megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted a beszélgetést, amihez ezt a hozzászólást írták)
2011, szeptember 29 - 08:40 - Antal Vali

Hááát, lehet, hogy akkor tisztáznunk kéne a "tökéletes kenyér"

 

 fogalmát... Az én ízlésem szerint a BL 55-ből sütött kenyér halovány köszönő viszonyban sincs a valódi kenyérrel, csak egy szivacsosan fehérbelű tartalmatlan és ízetlen kalácsutánzat. 

De mindnyájan mások vagyunk, ha Neked ízlik az a gluténes szivacs, és tökéletesnek tartod, akkor valószínű, hogy az én "nehéz", barna, sűrű, önmagában is intenzív ízű kenyeremet nem tudnád lenyelni. 

Érdekes gondolatokat indított el bennem a hozzászólásod! Tényleg! Kinek mi vajon a "tökéletes Kenyér"? Vajon az, amihez a sütőipar hozzászoktatta? Vagy az, amit a nagymamája sütött neki kemencében? Vajon az az ember, akinek a BL 55-ös lisztből készült kenyér a tökéletes, evett, látott valaha valódi kenyeret? Tudja mit jelent a búza íze?

Édesapám, aki a háborúban nőtt fel, amikor csak a silány 0-ás liszthez lehetett hozzájutni, és csak abból tudtak kenyeret sütni, megkönnyezte azt a napot, amikor újra "rendes fehérkenyér" (BL 160) került az asztalra. Ismerősöm pedig, aki már a mai kor gyermeke, ha hozzám jön, mindig megkérdezi: nincs nálad rendes kenyér?

Hogy is van ez? Nagyon kíváncsi lennék a véleményetekre. Ez vajon ízlés kérdése, vagy a szokásé? Mert bizony a 0-ás liszt tömény gluténja tud bizony függőséget okozni..., hasonló képpen, mint a cukor...

Szóval feltenném a körkérdést: Kinek milyen lisztből készült kenyér a tökéletes? 

 

Válaszok megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted, hogy milyen válaszok érkeztek erre a hozzászólásra)
Eredeti tartalom és hozzászólások:
Liszt kisokos - Melyiket válasszam?, csibuka, 215 válasz 2009, szeptember 23 - 14:38
  • Szatyor/Natúrkosár közösség Budapest By: Morgiana (2011/11/29 - 12:15)
  • gabona őrlés Szegeden By: mesterné mona (2011/10/27 - 23:18)
  • tönkölybúza otthoni őrlésre By: kristofkinga (2011/10/26 - 21:30)
  • purpur liszt By: amonkati (2011/10/25 - 23:08)
  • És ha keverem? By: bokorzsuzsa (2011/10/25 - 15:27)
  • Tönkölybúza lisztek By: uj-aniko (2011/10/18 - 12:35)
  • Liszt kérdés - ez most mi? By: jooildi (2011/10/18 - 09:46)
  • Nem kelt meg. mit csináltam rosszul?. By: arweni (2011/11/29 - 12:53)
  • Frissen őrölt gabona Pesten hol??? By: auratus (2011/09/23 - 14:03)
  • frissen őrölt liszt, avagy mérgező a fehér liszt? By: ligrinyi (2011/09/22 - 16:46)
  • gabona őrlés Szegeden By: mesterné mona (2011/09/21 - 22:20)
  • Rézgálic ? By: beus (2011/09/20 - 13:52)
  • A frissen őrölt liszt csodája! By: Dortsa (2011/09/20 - 12:03)
  • Kisfaluban lakom By: Krisztee (2011/09/19 - 08:35)
  • A világ legdrágább lisztje ??? By: exi (2011/09/13 - 14:32)
  • Rizsliszt - Tk, de fehér, vagy barna? By: Perzsa1 (2011/01/29 - 17:51)
  • Házimalom, de milyet? By: Anika (2010/12/10 - 14:54)
  • fehér tönkölyliszt By: keleeri (2010/12/10 - 12:54)
  • zabliszt By: szkriszta (2010/10/27 - 17:14)
  • Szombathelyiek! Asztali malmot venni szándékozó(ka)t keresünk! By: esperanto (2010/10/26 - 22:36)
  • lisztet, de melyiket? By: swarley (2010/10/26 - 11:38)
  • Egy kis By: Nimrod (2010/07/15 - 17:00)
  • Sziasztok! Vali egyik By: Évke (2010/07/27 - 18:53)
  • Sziasztok! Most kezdtünk By: eeszter (2010/07/27 - 12:38)
  • Felvilágosítás By: Ciccmic10 (2010/05/31 - 13:44)
  • házimalom By: Krulik Eszter (2010/03/12 - 14:33)
  • csiráztatás -árpa By: ch100 (2010/02/18 - 21:21)
  • Fehérliszt By: evad (2009/11/16 - 17:13)
  • Rengeteg kenyérrecept By: Bettike (2009/11/11 - 19:54)
  • "egészségtelen" fehérliszt és az előző generációk By: helka (2009/11/10 - 14:38)
  • Valóban mérgező a fehérliszt? By: jkeszter (2009/11/09 - 08:58)
  • Gabonaőrlés By: evad (2009/09/28 - 14:52)
  • Liszt By: Konzol (2009/09/23 - 18:23)