Sziasztok, azt szeretném megtudni, hogy a zöldség párolásával is elpusztulnak az enzimek? Én úgy szoktam párolni, hogy van egy fazekam, annak az aljába teszek vizet és rá egy "kosárka" amibe a zöldségek. Nem tudom hány fok keletkezhet így illetve így is véglek lebomlanak?
enzimek és párolás
Sziasztok, azt szeretném megtudni, hogy a zöldség párolásával is elpusztulnak az enzimek? Én úgy szoktam párolni, hogy van egy fazekam, annak az aljába teszek vizet és rá egy "kosárka" amibe a zöldségek. Nem tudom hány fok keletkezhet így illetve így is véglek lebomlanak?
Köszönöm, Évi