enzimek és párolás

enzimek és párolás

Sziasztok, azt szeretném megtudni, hogy a zöldség párolásával is elpusztulnak az enzimek? Én úgy szoktam párolni, hogy van egy fazekam, annak az aljába teszek vizet és rá egy "kosárka" amibe a zöldségek. Nem tudom hány fok keletkezhet így illetve így is véglek lebomlanak?

 

Köszönöm, Évi

Válaszok megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted, hogy milyen válaszok érkeztek erre a hozzászólásra)