enzimek és magas hő

Hozzászólás előzményeinek megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted a beszélgetést, amihez ezt a hozzászólást írták)

2012, január 15 - 19:46 - Mártu

enzimek és magas hő

Az enzimek nagyon érzékenyek a magas hőmérsékletre, így ha hosszabb ideig párolsz, akkor bizony elpusztulnak. Pároláskor biztosan magasabb a hőmérséklet, mint 48C. Szerintem 80-100C körül lehet. Azért ne csüggedj, mert így is maradnak fontos tápanyagok az ételben, mint pl. az ásványi anyagok, ezek nem érzékenyek a hőre.

Ha viszont az enzimek megőrzését szeretnéd elérni, javaslom próbáld ki a zöldségek fogyasztását úgy, mint a keleti konyhákban szokás. Nagyon magas hőmérsékletű wokba néhány percre dobd bele a zöldségeket és forgasd át! Így sokkal nagyobb esélyük van az enzimeknek!

A hozzászóláshoz belépés szükséges

Eredeti tartalom és hozzászólások:

Enzim táplálkozás - Kulcs a fiatalság megőrzéséhez és az élet meghosszíbbításához (Dr. Edward Howell), csibuka, 74 válasz 2009, July 30 - 18:07

enzimek és párolás By: Évi (2012/01/15 - 11:23)
- enzimek és magas hő By: Mártu (2012/01/15 - 19:46)
Enzimek es taplalkozas By: vaskalapos (2011/12/05 - 21:07)
- Enzimek kívülről? By: Pribus Tünde (2011/12/05 - 22:01)
  - kerdezek By: vaskalapos (2011/12/05 - 22:33)
    - enzimtáplálkozás By: Varga Nikoletta (2011/12/06 - 00:04)
Alfa-amiláz By: Izabell (2011/12/05 - 15:37)
- Enzim probléma By: epermami (2011/12/05 - 19:24)
  - Enzim probléma By: Izabell (2011/12/06 - 09:37)
enzimek és haspuffadás By: kisnyuszi7 (2011/11/10 - 13:42)
- Kisnyuszi enzim diétája By: epermami (2011/11/10 - 15:37)
nyers "tökfőzelék" By: paripa (2011/06/15 - 23:48)
- tökfőzelék By: Hajnal Klára (2011/07/11 - 14:33)
- Nyers tökfőzelék By: dorka12345 (2011/07/04 - 01:58)
  - Tök meg a magja :) By: paripa (2011/07/04 - 18:38)
    - Megcsináltam! By: dorka12345 (2011/07/04 - 23:11)
- nyers tök - köszi! By: sagnes (2011/06/24 - 11:19)
Nyers édességek By: j_uccc (2011/04/28 - 14:05)
- Élő Édességek Könyve By: j_uccc (2011/05/05 - 13:02)
  - nyers étkezés By: bandesz (2011/06/03 - 12:20)
    - lucuma By: Csatai Viktoria (2011/06/03 - 23:42)
      - lucuma By: bandesz (2011/06/08 - 14:06)
muszáj enni? By: Horváth Eszter (2009/11/03 - 16:19)
- Eszti enni nem muszáj, de én megzabállak By: Boltos Emőke (2009/11/04 - 10:37)
nyers étek By: Beuska (2009/10/30 - 23:23)
- Beuska drasztikus reformja By: Varga Nikoletta (2009/10/31 - 00:25)
  - nyers étek 2. By: Beuska (2009/10/31 - 18:31)
nyers evők fóruma By: giyandeva (2009/08/12 - 19:35)
garatrák By: Vermes Ildikó (2009/08/11 - 13:05)
- Rákkal kapcsolatos személyre szabott kúrák By: Antal Vali (2009/09/11 - 15:04)
Nyers ételek - tapasztalat By: B.Judit (2009/08/07 - 04:18)
- Azér irhatnál By: katica (2009/08/07 - 17:51)
  - Nyers receptek Katicának By: B.Judit (2009/08/07 - 20:04)
    - Nyers ételek By: Zséder Péterné Móni (2009/08/07 - 22:54)
  - Nyers zöldségpogi By: Varga Nikoletta (2009/08/07 - 18:23)
    - De jo!!! By: happyjohi (2010/08/10 - 21:11)
    - Niki megosztanád velem By: Kaktusz (2009/08/07 - 20:22)
      - Kaktusznak válasz By: Varga Nikoletta (2009/08/11 - 22:58)
        kenyérből zsemle By: Anika (2011/07/21 - 22:02)
        Kenyér helyett zsemle, kifli By: j_uccc (2011/07/22 - 14:57)
        Kenyér vagy zsemle By: Adrica (2011/07/22 - 10:32)
        kérdés By: timcsi94 (2011/01/18 - 14:52)
        Timcsi-nek magvas By: Varga Nikoletta (2011/01/18 - 16:23)
        Varga Niki dagasztási technikája By: amandanett (2011/01/18 - 16:58)
        Amandanett legyen kenyérsütés-tanfolyam? :) By: Varga Nikoletta (2011/01/18 - 21:05)
        Tanfolyamot akarok!!!!! By: timcsi94 (2011/01/19 - 08:53)
        Az jó lenne Niki! :) Szóval By: amandanett (2011/01/18 - 21:45)
        Amandanett az a jó :) By: Varga Nikoletta (2011/01/18 - 22:24)
        milyen edénybe? By: timcsi94 (2011/01/18 - 16:37)
        Timcsi edénye By: Varga Nikoletta (2011/01/18 - 20:04)
        Sikerült! By: timcsi94 (2011/01/20 - 09:02)
        Kenyér Nikitől :)Vanilia kivonat amit én készítettem!:) By: Kaktusz (2009/08/12 - 06:50)
Zöldségprés kerestetik By: grid (2009/08/06 - 23:21)
- Gyümölcsprés Gridnek! By: Kaktusz (2009/08/07 - 12:39)
  - Prés-kérdés - Kaktusznak By: grid (2009/08/07 - 13:39)
    - Gridnek Jupiterről By: Kaktusz (2009/08/07 - 19:40)
      - Kaktusznak a világ túlsó feléről By: grid (2009/08/07 - 19:51)
Noéminek muffin és étkezés By: Katka (2009/08/06 - 22:22)
- Kedves Katka és grid By: Noémii (2009/08/13 - 21:46)
- Katkának By: beus (2009/08/07 - 13:33)
  - Beusnak By: Katka (2009/08/07 - 15:40)
- Katka Imádom az írásaidat és By: Kaktusz (2009/08/07 - 06:14)
- nyers vagy főtt kaja By: Noémi (2009/08/06 - 20:54)
  - Noéminek még egy tapasztalat ételekről By: grid (2009/08/08 - 13:54)
    - Szendvicskrémrecept kerestetik! By: bozsuzsa (2010/12/12 - 08:41)
      - Szendvicskrém recept By: Takács Andrea (2010/12/13 - 17:00)
        szendvicskrém még By: bozsuzsa (2010/12/13 - 20:52)
Az enzimtáplálkozás valóban tökéletesen működik By: WAndi (2009/08/05 - 22:46)
magas vércukorcukorszint gyümölcstől? By: Hermi (2009/08/04 - 22:08)
Dr. Howell és az enzimek By: Antal Vali (2009/08/02 - 19:55)
- Enzimek By: Trixi (2009/08/10 - 16:16)
- enzim kérdés By: Virag (2009/08/03 - 10:27)
  - enzimek By: Eperjesi Katalin (2009/08/10 - 16:32)
Dr. Howell könyve By: walterkata (2009/07/31 - 21:19)

AntalVali.com

A Nagy Méregtelenítés

Friss blogbejegyzések

Friss hozzászólások

enzimek és magas hő

enzimek és magas hő

Ingyenesen letölthető

Könyvek, Cikkek, Receptek

Hírszem