Home

Tartósítási eljárás

Hozzászólás előzményeinek megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted a beszélgetést, amihez ezt a hozzászólást írták)
2012, február 9 - 00:20 - epermami

Tartósítási eljárás

Szia Boncsi! A választ megtalálod a cikkben:

Hogyan készül a Manó Manna?

A cékla, az alma és a meggy komponensek egyedi technológiára épülő vákumszárítással készülnek, instant por formában kerülnek forgalomba. A speciális vákumszárítási eljárásnak köszönhetően megmarad az eredeti íz, zamat és aroma, az illat és a színanyagok, valamint a vitaminok, a makro- és mikroelemek, és a biológiailag aktív összetevők döntő többsége, koncentrált formában.

A többi nagyon jó minőségű gyümölcs sűrítmény, alacsony hőmérsékleten (max. 50°C) vákuumbepárlással készülnek, jobban megmarad az enzimtartalom, íz és illatanyagok, stb, mint a hagyományos lekvárok esetében.

A forgalomban lévő nagyon jó minőségű pürék és flavonoid tartalmú lekvárok általában 30% körüli oldott szárazanyag tartalommal rendelkeznek, míg a Manó Manna elixír 73%-al (brix érték 73), kb. 2,5-szörös beltartalmat jelent mindez.

Válaszok megtekintése »
(Ide kattintva megtekintheted, hogy milyen válaszok érkeztek erre a hozzászólásra)
Eredeti tartalom és hozzászólások:
Manó Manna - egy intelligens táplálék gyerekeknek, , 45 válasz 2011, december 19 - 20:47