AntalVali.com

Ez a szénhidrátfüggőség. Gondolnád, hogy főleg a stressz hatására falod a szénhidrátot?

Az illatozó friss kenyér vagy egy tál gőzölgő paradicsomos-sajtos spagetti olyan étel, melynek legtöbben nehezen tudnak ellenállni. 

Ezt a cikket e-mailben kaptam, és szeretném megosztani veletek, mert szerintem nagyon érdekes. A természet mindent megad nekünk, csak keresnünk kell. :-)

Még mielőtt bárki bedőlne: az ÖKO-10 nem az igazi Tönkölybúza! Állítólag a kálium tartalma jóval magasabb a többi búzához képest... Az általam oly sokat emlegetett valódi tönkölybúza nem azonos a Magyarországon agyonmarketingelt és egyedül üdvözítőnek kikiáltott nemesített ÖKO-10-zel. Az alábbi cikk is ezt az állításomat támasztja alá.

dorka12345

Nyakadon a vizsgaidőszak, az érettségit, s mindent meg szeretnél tenni annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozd ki magadból? A maximális összpontosítást étkezéssel is biztosíthatod, lássuk, hogy milyen ételekből kell többet fogyasztanod!

Szutóriusz Frigyes az első részben bebizonyította nekünk: igen sok nép még most is egészen jól megél gabona nélkül…" ugyanakkor így folytatja... "a régieknek fogalmuk sem volt a gabonaszem chemiai alkotásáról, de azt észrevehették, hogy a gabonából készült étel jobban elégít ki, mint más növénytermék”

Ezért ha valaminek, akkor a növényvilágban a gabonának sikerült leginkább azt az isteni parancsot teljesíteni, hogy szaporodjon, sokasodjon, töltse be a földet.  Az ember figyelmét tán azzal vonhatta magára, hogy mivel fűféle, vad állapotban is a tömeges előfordulás jellemzi, s termésének mennyisége kárpótol apróságáért, mely ráadásul tápláló és hosszú ideig eltartható.

Tartalom:

• Mióta fogyaszt az ember gabonát
• Gabonaművelés és általában a növénytermesztés
• Civilizációk születése
• Kultúrbúza
• Csupaszbúzák
• Az alakor
• A tönke
• Pelyvás búzák
• A tönkölybúza
• Mit rontott el az ember...

A napi betevő falat

„Mindennapi kenyerünket add meg nekünk ma.”- ezt mormoltam én is református hittanosként, bár nekem már közel sem jelentett annyit, mint azoknak a szántóvetőknek, akiknek életében a kenyér minden értelemben kiemelkedő szerepet kapott. Hívjuk gabonának, vagy mindennapi kenyérnek, annyira összefonódott a kettő, hogy a Kárpát-medencében egyszerűen csak azt mondták régen az emberek búzájukra: az ÉLET.

A teljes kiőrlésű liszt egészséges! ...vagy tévedünk? A gabonafélék fogyasztásának veszélyeire már évek óta figyelmeztetnek egyes kutatók, kiemelve a glutén és lektin túlzott bevitelének negatív hatásait.

A mai búzafélék már nem azok amit őseink is fogyasztottak. A nemesítések következtében a WGA lektin (a gabonafélék önvédelmi mechanizmusa a rovarok és gombák ellen) és a glutén (összeragasztó képessége tartja egyben a kenyeret) koncentrációja is nagy mértékben megnövekedett a növényekben. Mindkét fehérje beleavatkozik a bélflóra megfelelő működésébe és így csökkenti a tápanyagok megfelelő felszívódását aminek következtében az immunrendszer gyengül és súlyos betegségek kialakulásához vezethet. Dr. Mercola orvos – szakíró szerint az embereknek, csak előnyük származhat abból, ha étrendjükből elhagyják a teljes kiőrlésű gabonát illetve a búzaféléket.

Tartalom:

• Szabad-e, érdemes-e kenyeret ennünk?
• Miért károsodik a vékonybél?
• A romboló lektinek
• A szívós ellenfél
• A búzalektin és „bűntársai”
• A glutén nemcsak a kenyeret, hanem a beleket is összeragasztja
• A mai búzafélék mások!
• Jól járnánk a búzafélék mellőzésével

A legújabb fogyókúrás divat, a sütidiéta szerint akár napi fél tucat süteményt is megehetünk, és mégis fogyhatunk. A szakértők azonban óvatosságra intenek

Étkezés után gyakran levert? Fújódik és ég a gyomra? Úgy érzi, mintha mázsás köveket cipelne beleiben? A tünetek kiváltó okai sokfélék lehetnek, de a legvalószínűbb, hogy szervezete nem boldogul egy alapvető biológiai funkció elvégzésével: az emésztéssel.

Korábban igen kevés tudományos eredményt olvashattunk a táplálkozás és a szembetegségek kapcsolatáról, ma már birtokában lehetünk néhány megalapozott ténynek. Sorra vettük, mit tehetünk a szemünkért. Október a látás hónapja.

A gombaölőszerek, rovarölőszerek ugyan megakadályozzák a növénybetegségeket, de nem csak mérgező maradvány anyagokat hagynak az élelmiszer-növényekben, hanem magukat a növényeket is károsan befolyásolják a fejlődésben. Például csökkentik a növekedést, rontják a fotoszintézist, megváltoztatják a nitrogén és a szén-anyagcserét.

Az elmúlt néhány évben szélsebesen terjedt és sok ezer embert hódított meg egy amerikai orvos-természetgyógyász, dr. J. D. Adamo elmélete és tapasztalata a vércsoport szerinti táplálkozásról.

Ember legyen a talpán, aki a polc előtt állva kiigazodik a számtalan lisztféle között. Ebben próbálunk segítséget nyújtani: mit, miért és mihez használjunk?

A mediterrán diéta szerinti táplálkozás eredményesebb a diabétesz kezelésében, mint az általánosan javasolt zsírszegény-diéta. Állítja egy közelmúltban megjelent tanulmány.

Maga a cukor elnevezés gyűjtőfogalom, mivel a természetben nagyon sokféle cukor létezik, és édesítőképességük is különböző. Nézzük, mit érdemes tudni ezekről.