AntalVali.com

Én még mindig azon töprengek, hogy miért is nem kapunk meggyőző érvet az ominózus joghurt ellen. A következő idézet részlet egy válaszból, amit a Danone adott egy internetes oldal megkeresésére, a fenti cikkel kapcsolatban: "...Bifidobaktérium DN-173 010 törzs, melynek mai kereskedelmi elnevezése a Bifidus ActiRegularis®(korábban Bifidus Essensis): A kutatók sokáig kerestek olyan bifidobaktériumokat, amelyek nem csupán a savanyított tejtermékben, de a tápcsatornában is életképesek maradnak, mely a hatás kifejtésük alapvető feltétele. A bifidobaktériumok egy része probiotikum, azaz a szervezetbe jutva – a hagyományos joghurtkultúrákkal szemben – nagy számban túlélik a tápcsatorna romboló hatásait. Ennek köszönhetően élő és aktív állapotban érkezik a vastagbélbe, ahol kifejtheti hatásait, így például segíthetik kialakítani és megőrizni a bélflóra egyensúlyát. Számos tanulmány készült annak a megállapítására, hogy az Activia és az abban alkalmazott kultúrák milyen mértékben vesznek részt a tranzitban, azaz a tápanyag áthaladási sebességben. A Danone Vitapole (a Danone Nemzetközi Kutatási Központja) kutatói 1983-ban, erjesztett tejből izolálták a Bifidobaktérium DN-173 010 törzset, ennek a kereskedelmi megnevezése a Bifidus ActiRegularis®. Ez az egyedi probiotikum csak az Activia termékcsaládban található meg. Elsősorban tehát Bifidus ActiRegularis® –nak köszönhető az, hogy napi egy pohár Activia hozzájárul az emésztőrendszer egészséges működéséhez. " Mindebből nekem az jött le, hogy ők a nevet, és nem a baktériumot szabadalmaztatták,ergo nincs "szintetikus veszély".Ami ennél érdekesebb, hogy ők maguk írják, hogy az Aktíviának nem olyan az összetétele, mint a hagyományos joghurtokénak, mert a bifidusz actiregularisz nincs ezekben...vagy ebben a formában.Ez nem egészen egyértelmű.Tehát valóban belepiszkáltak.Viszont nem tudom, hogy ez olyan rossz-e.Mivelhogy szinbiotikumok is készülnek a bélflóra és az emésztés segítésére(pl Colonies).Azokban is van egy kis pre- és probiotikum...Akkor az természetes, az Aktívia pedig nem?(itt most csak és kizárólag a natúr joghurtra gondolok, mert az ízesítettek nálam sem jöhetnek szóba)

Sziasztok, Nem szeretnék belefolyni nagyon a joghurt-vitába, de egy biztos, a házi tejből otthon készített joghurt ízben kilóméterekkel megelőzi a boltit. Én soha nem szerettem a natúr joghurtot, de mivel tudtam, hogy nagyon egészséges, időről időre vettem magamnak. Rám is rohadt rendszerint, mert nem bírtam megenni. Aztán kipróbáltam az otthonit, és láss csodát, ízlett :) Szóval ha már az adalékanyagok miatt nem is, az ízéért érdemes váltani Engem az érdekelne, hogy vajon kaukázusi kefírt is tudok otthon előállítani a joghurtnál alkalmazott módszerrel? Vagy ahhoz kell valami extra is? Előre is köszi!

légyszíves jelentessétek meg az első citromlakkos hozzászólásomat is, mert a másodikban csak azt írtam csak le, ami az előzőből kimaradt, és így eléggé furcsa :) "citromlakk, göndörítés + videó" volt a címe. nem süregetni akarlak titeket, csak a második már megjelent, és az az elsőre épül. köszönöm szépen Édua

ez a cikk a stílusa miatt teljesen komolyan vehetetlen. még, ha igaz is csak egy kétségbeesett pánikkeltésnek tűnik. az, hogy Bódy Sylvyia és Jakupcsek Gabriella mit vesz a szájába, számomra nem jelent meggyőző érvet. Benne van a szokásos "amerikai és brit kutatók bebizonyították" közhely. Édua bebizonyította, hogy mindig ezzel a szöveggel akarják hitelesnek beállítani azokat az irományokat, ahol észérveket nem képesek felhozni. És ahogy Homer Simpson amerikai tudós mondotta: "A statisztikával bármit be lehet bizonyítani. Az emberek 50% a tudja ezt." Egyébként nem veszek semmilyen ízesített joghurtot, mert mindegyik tele van aromával, színezékkel, stabilizátorral, savanyúságot szabályzó anyagokkal ,tejporral, cukorral vagy mű édesítővel. kizárólag natúr joghurtot veszek ritkán, és azt sem magában eszegetem, hanem alapanyagként felhasználva, mondjuk krémlevesbe. a bifiduszosos ökörség soha nem volt számomra meggyőző. Soha nem a tv reklámokban kerestem a választ, arra hogy mi a jó az egészségemnek és nem befolyásolt, még akkor sem ha azt egy celeb mondta. Tudtam, hogy ez csak egy munka számára, megfizették azért, hogy azt mondja, hogy az adott termék mennyire jó. Pénzért valaki még az anyját is eladná... *** *** ***most olvasom, hogy valószínűleg csak egy vicc volt a cikk... na mindegy, ha már beírtam, elküldöm a véleményemet. Édua

Szóval az előbb írtam egy jó hosszú litániát a témához, de sajnos valamilyen oknál fogva nem jelent meg. Ha más látja elnézést. Itt megpróbálok rövidebb lenni. Szóval az emberi hiszékenység határtalan. A fenti cikk megszámlálhatalan sebből vérzik. Kezdjük azzal, hogy a "Bifidus essensis" egy baktériumra utal (Biffidobacterium animalis) ami egy teljesen ártalmatlan, Gram pozitív pálca, közeli rokona a Lactobacillusok népes nemzettségének. A fent említett baktériumok nagy része használatos az élelmiszeriparban: sajt, joghurt, savanyúkáposzta stb. gyártására, mellesleg GRAS fajok (ez a világ legszigorúbb fogyasztóvédelmi hatóságának az FDA-nek azon mikróbákra használatos besorolási kategóriája, amik teljesen ártalmatlanok). Egy baktérium NEM képes függőséget okozni!!! Termelhet másodlagos metabolitokat, amik károsak az emberi szervezetre, de ekkor már NEM GRAS, így nem használható az élelmiszeriparban. Persze nem állítom, hogy a Danone nem kever valamit a joghurtba, ami viszont okozhat. A fent említett kísérlet enyhén szólva érdekes. Ha nem adsz annak a szerencsétlen egérnek semmi mást csak joghurtot jóhogy megdöglik. Azt már meg sem kérdezem hogy lett a bekezdés végére az egérből patkány. A Bifidobaktérium tápja normális laboratóriumban használatos táp tejporral kiegészítve (100g/l tejpor, 5g/l élesztő kivonat és 5g/liter szőlőcukor + víz, ami általában nagy tisztaságú desztillált víz) semmi köze a marhavérhez, vagy a nyálhoz. Mivel magam is kutató vagyok próbáltam a téma tudományos alapjait felkutatni, de nem sikerült. Sem egy tudományos cikk sem egy árva orvosi study, de még a külföldi weboldalak sem írnak semmit arról, hogy a "Biffidusz Essensis" függőséget okozna. Ez azért elgondolkodtató. A tanulság az, ha valaki egy hihetetlen dolgot bizonyított tényként állít be és orvosi, valamint tudományos eredményekre hivatkozik annak a körmére kell nézni alaposan. Ha kételyeid vannak valamivel kapcsolatban, nem árt több aspektusból megvizsgálni a témát.

Sziasztok! Elég újdonsült, de annál lelkesebb olvasója vagyok ennek az oldalnak, aminek hatására már sok hasznos (és sokszor megdöbbentő) dolgot tettem életünk részévé az elmúlt hetekben. Most azonban kicsit kiakadtam. Elég ijesztő dolgot írtatok, aminek az igazságtartalmában egyelőre kicsit kételkedem. Megnéztem a forrásként hivatkozott vitaminsziget oldalt, ahol nem találtam ezt a cikket, sőt, hasonló cikket sem. Meg tudnátok adni, hogy a "brit és amerikai tudósok" általi kutatásnak hol lehet utánanézni? Vagy esetleg azt, hogy magyarul hol találok erről a témáról további, hiteles információt? Elég súlyos szavak azok, hogy "NE ÖLD MEG MAGAD! NE EGYÉL BIFIDUSZOS JOGHURTOT!" Szeretnék megnyugodni - bármi legyen is az igazság. Előre is köszi! Orsolya