Gyorsételek és a függőség – BIZONYÍTVA
2010, április 21 - 21:46 — Hírszem
Sírba visznek a gyorsételek
A gyorsételek ugyanúgy függőséget okoznak, mint a heroin vagy a cigaretta, bizonyítják a legfrissebb kutatások. A vizsgálatok szerint a magas kalóriatartalmú ételek rendszeres fogyasztása nagy hatást gyakorol az agy "örömközpontjára" - ez az a terület, amely a pszichés függőség kialakulásáért felelős. Így minél többször esszük, a szervezetünk annál többet akar majd a "műételekből".
David Kessler, az amerikai gyógyszer- és élelmiszer-engedélyező hivatalának korábbi megbízottja nem lepődött meg a tanulmány eredményén. Szerinte sírba visznek minket ezek az ételek, mégis a világ élelmiszergyártó óriásai apró trükkjeikkel folyamatosan a fogyasztásukra csábítanak minket.
"Az agyunkat teljesen megbolondítja a zsír, a cukor és a só. Ezek az összetevők ugyanazon területeket stimulálják az agyban, mint a drogok. Bár számos ember küzd a berögzült rossz étkezési szokásaival, mégsem gondolkodik el senki sem azon, hogy vajon miért is lehet ez ennyire nehéz."
|
Hogyan harcoljunk a függőség ellen? A kis méret nagy lépés: nem tudjuk egyik napról a másikra kivonni az édességeket és a gyorsételeket étrendünkből. Azonban, ha radikálisan csökkentjük ezek mennyiségét, sokkal könnyebb dolgunk lesz. A gyermekek védelme: a legjobb ajándék, amit adhatunk egy gyermeknek, hogy távol tartjuk a gyorsételektől. Nyiílván a tiltás nem megoldás, de a tudatos étrend sokat segíthet. Étrend: ha előre megtervezzük, hogy mikor, mit fogunk enni, ezzel könnyedén és eredményesen elkerülhetjük, hogy jobb híján pizzát rendeljünk vagy egyéb gyorsételeket fogyasszunk. |
"A gyorsételeket én csak a felnőttek bébi ételének hívom. Alig kell rágni, pillanatok alatt elfogyaszthatók, szinte lefolynak az ember torkán. Nincs szükség hozzá sem késhez, sem pedig villához, ami lassíthatná a folyamatot. Egyfajta transzhoz tudnám hasonlítani, amit ilyenkor átél egy ember. Az agyunk túlzottan aktívvá válik az étel összetevőitől, ezért már nem is reagál a teltség érzésére. Így csak eszünk és eszünk; nem érezzük, hogy már jól laktunk" - magyarázza Kessler.
Michelle Obama, az Amerikai Egyesült Államok elnökének felesége is küzdelembe kezdett az amerikai népbetegség, az elhízás ellen. Ehhez a kezdeményezéshez Kessler is csatlakozott és hiszi, hogy eredményesek lesznek a rossz étkezési szokások ellen folytatott harcban.
A gyorséttermek titkos sült krumpli receptje valójában rengeteg olajat és sót jelent. Egy adag gyorséttermi sült krumpli jóval több olajjal készül, mint egy jókora adag chips. Ez az étel nagy mértékben alulmúlja a valódi tápanyag igényünket. Sokan mégis úgy tekintenek a sült krumplira, mint egy gyors és hálás megoldásra, amely hamar csillapítja az éhségérzetet.
|
A kalóriadús ételek hipnózisa A rántott csirkét sós, cukros, kukoricás és aromákkal feldobott bundába forgatják, aztán bő olajban kisütik. A titok az, hogy így kétsze rannyi bundát tudnak rájuk tenni, mintha például a csirkemellet egészben forgatnák meg a prézliben. És persze a falatnyi darabokkal olyan érzetet keltenek bennünk, mintha a dolgunkat könnyítenék meg azzal, hogy nem kell felszeletelnünk az ételt, valójában pedig így érik el, hogy többet fogyasztunk belőle. A hamburger és önmagában a hamburgerhús is, rendkívül gazdag zsírban, sóban és cukorban egyaránt. A pluszban hozzáadott sajt, bacon, esetleg a dupla húspogácsa a zsemlében csak fokozza a már így is magas cukortartalmat. Így épül fel egy, az agyunk örömközpontjáig felszökő ízbomba. A csokoládék, édességek, torták magas zsír- és cukortartalma gyilkos kombinációt jelentenek az örömközpontnak. Ezeket az ételeket turbó löketként is nevezhetjük. Ha egyszer elkezdjük enni, nem tudjuk abbahagyni. Feltéttel együtt a pizza tulajdonképpen egy jó adag zsír egy kis sóval és még több zsírral kiegészítve. A jégkrém pedig egy nagy adag cukor és zsír legegyszerűbb beviteli forrása. A tetejét borító csokoládéval, keksszel vagy egyéb finomságokkal tulajdonképpen a már meglévő zsír és cukor mennyiséget egészítjük ki még egy kis zsírral és cukorral. |
Forrás: inforadio.hu - a cikkre Zsolt hívta fel a figyelmünket
További oldalak:
- A depresszió és a cukor - édesszájú gyermekek
- Étrend depressziós hölgyeknek - kerüljük a finomított élelmiszereket
- Akkor és most - McDonald's
- Ismerd meg a hamburgered!
- Egészséges táplálkozás - 5 étel amit célszerű kerülni...
Ingyenesen letölthető
Hozzászólások
"Így amikor édességet kívánok
"Így amikor édességet kívánok eszem egy kanálkával , elég tömény ahhoz hogy elfojtsa a cukor iránti vágyat és egészséges is. " Nekem is a méz segített átvészelni a kezdeni időszakot :) Aztán most próbálok áttérni lúgosító étrendre, szóval már ezt sem ettem vagy 2 hete... Eddig egész jól bírom, ha van helyette más édes gyümölcs :)
nem lehet hirtelen leállni?
"nem tudjuk egyik napról a másikra kivonni az édességeket étrendünkből" Nem tudom miért ne tudnánk, nekem sikerült. Egyszerű eldöntés (és aztán az ahhoz való ragaszkodás) kérdése, hogy "ezentúl nem veszek semmi ilyen mérget a számba". Tény, hogy utána 1-2 hétig még nagypn kívánja az ember a cukrot, csokit a kialakult függőség miatt, de megéri, mióta leszoktam a finomított cukorról, tényleg én döktök arról, hogy mit eszek, és nem a függőségem... "A csokoládék, édességek, torták magas zsír- és cukortartalma gyilkos kombinációt jelentenek az örömközpontnak. Ezeket az ételeket turbó löketként is nevezhetjük. Ha egyszer elkezdjük enni, nem tudjuk abbahagyni." Ez nálam nagyon ott volt, egyszerűen a becsapott testem döntötte el helyettem, hogy márpedig ő még legalább 2 szelet tortát kér... Egyébként ha az ember már leszokott a cukrokról, felismeri a különbséget a két fajta kívánás között. Nemrég kóstoltam egy ázsiai snack-et (földimogyorós ropogós golyócska, wasabiporral bevonva) és éreztem utána azt a bizonyos "úgy ennék még" érzést, ami más, mintha a finomsága miatt kívánnám - na ekkor lehet tudni, hogy cukor volt az adott ételben...
Osztom a véleményedet
Örülök , hogy felkerült a cikk! Köszi Zsolt! Amikor olvastam én is azt kérdeztem magamtól , hogy már miért ne lehetne? Bár talán van összefüggés az elfogyasztott cukor illetve hasonlók elfogyasztott mennyisége és az ezekről való leállás nehézsége között. Azaz minél többet eszik valaki ezekből annál nehezebben tud váltani más ételekre. De lehetséges. Amikor én abbahagytam a dohányzást egyik napról a másikra sikerült megállnom. Elhatározás kérdése , meg persze akarat. Elég könnyen ment , meg is lepődtem magamon. Ennek másfél éve , azóta füstmentes vagyok. Nem dicsekedni szeretnék csak egy példa arra , hogy így is lehet. Bár véleményem szerint a cukor nehezebb ügy. Ilyen szempontból nekem is vannak nehézségeim , de a mézet jobban szeretem.
Így amikor édességet kívánok eszem egy kanálkával , elég tömény ahhoz hogy elfojtsa a cukor iránti vágyat és egészséges is. A gyors kaják szerencsére sosem kerítettek a hatalmukba , jobb szeretem a hagyományos otthon készült étkeket. Szerencsére kisfiunk is zöldség és gyümölcs kedvelő ezért nem félek hogy mekibe és hasonló helyekre szeretne menni kajálni , ott ugyanis ilyenek nem nagyon vannak , remélem ez nem is fog változni! 
Hozzászólás írása