Hippokratesz: "Ételed legyen a te orvosságod!"

Szervezetünk alapvető kémiai szabályozását a savak és a lúgok kölcsönhatása határozza meg. Az emberi szervezet enyhén bázikus, hiszen a vérünk pH értéke 7,35 és 7,45 között ingadozik. A vizelet pH értéke 4 és 8 közötti, míg az alsó érték betegekre jellemző, a felső csecsemőkre. Újszülötteknél a pH érték akár meg is haladhatja a 8-as értéket, mely a tökéletes egészség jele. Ha a vér pH-ja 7,35 alá süllyed, akkor elsavasodás, acidózis alakul ki (a latin acidus szó jelentése: "savanyú”).

Amennyiben a vér pH értéke 7, 45 felé emelkedik, bázistúltengésről (alkaliózis) beszélünk.

A sav-bázis háztartás színhelyei a sejtek, melyekben szénsav keletkezik, ha energiát nyernek. A sejtek sav tartalma tovább nő a táplálékból származó, és a táplálék feldolgozása során keletkező savak által.

A születést követően a szervezet évről évre savasabb lesz, mely különböző betegségek kialakulásához vezet. Az emberi életerő és egészség titka tehát a bázisban (más néven a lúg) rejlik, míg a sav a betegség elválaszthatatlan párja.

Egészségünk általános állapota nagyban függ táplálkozásunktól, és anyagcserénk helyes működésétől. Sajnálatos módon napjainkban erőteljesen növekedő számot mutat idősebbek és fiatalabbak között egyaránt az anyagcsere-betegségek különböző formáinak előfordulása.

Az okok a környezeti tényezőkben, és életmódunkban keresendők:

1. helytelen táplálkozás (denaturált élelmiszerek) és hibás étkezési szokások,

2. vegyianyag tartalmú kozmetikumok

3. élvezeti szerek (pontosabban: élvezeti mérgek),

4. környezeti mérgek,

5. stressz és negatív érzelmek (pl. bosszúság, ideges rohanás, irigység, rosszindulat…stb),

6. elektroszmog,

7. kémiai gyógyszerek,

8. mozgáshiányos életmód, elkényelmesedés.

Rosszul összeválogatott táplálékainkban túl sok a savas alkotórész, melynek következtében a szervezet sav-bázis egyensúlya eltolódik a savas irányba (Látens acidózis).

Az elsavasodott szervezetre jellemző:

1. Ásványi anyag vesztés. A szervezet a fogakból és a csontokból igyekszik ásványi anyagokat kivonni a savak semlegesítéséhez. Ennek következménye csontritkulás és romló fogazat.

2. Lerakódások (az anyagcsere salakjai). A savak salakanyagok, melyek a kötő- és zsírszövetben rakódnak le. A szövetek oxigénellátottsága csökken, nem jutnak hozzá a tápanyagokhoz és elhalnak. A sejtfalak megvastagodnak és egyre áthatolhatatlanabbak lesznek, a bőr pedig elveszíti feszességét és rugalmasságát.

3. Immunitásvesztés. A túlsavasodás megbénítja az immunrendszer. Rák, vagy más súlyos betegségek kialakulásakor a szervezet mindig savas!

A túlsavasodás kezelése

1. A szervezet kémiai szabályozása:

   a, Sav-bázis háztartás szabályozása: Fontos a savas táplálékok csökkentése, bázikus anyagok fogyasztása, felszívódásuk segítése a bélben. Helyesen alkalmazott böjt segítheti a regenerációs folyamatot, hiszen kíméli az emésztőszerveket, salaktalanítja és megtisztítja a beleket.

   b, A vízháztartás szabályozása: a felnőtt ember testének 60%-a víz, ezért rendkívül fontos, hogy naponta legalább 1 – 1,5 liter vizet igyunk.

   c, Ásványi-anyag háztartás szabályozása: az ásványi anyagok elektromosan töltött részecskék, vagyis ionok formájában fontos szerepet játszanak a savak közömbösítésében.

2. Lelki egészség, stabilizáció, stressz és negatív érzések megszüntetése. (Jóga, relaxáció, autogén tréning, hit gyakorlatok…)

3. A bél, a vese, a tüdő és a bőr természetes kiválasztó folyamatainak támogatása. A felesleges savak kiválasztásának legfontosabb szerve a vese, de tüdőnk is nagyban elősegíti a kilégzéssel a sav-bázis háztartás szabályozását. Ezért nagyon lényeges, hogy tanuljunk meg helyesen lélegezni, rágjuk meg alaposan az ételt, szaunázzunk.

4. Általános testi állóképesség erősítése. Sportoljunk, ha mást nem hát sétáljunk, hiszen: "A legjobb út, amely az egészséghez vezet, a gyalogút."

Mit együnk?

Kollath professzor táplálkozáskutató alapelve: "Legyen táplálékunk olyan természetes, amilyen csak lehet.” A lehet szó arra utal, hogy nem minden való egyformán mindenkinek. A fanatizmus az étkezés területén is kerülendő!

Gyakran fogyasszuk:

• minden bázikus élelmiszer

• valamennyi gyümölcsfajta, a hazaiak előnyben

• mindenféle saláta

• mindenféle zöldség

• gabonafélék, különösen a hajdina, kimagozva vagy őrölve (almával)

• mindenféle gyógynövény, frissen vagy kíméletesen szárítva

• hüvelyes termések

• szűz étkezési olajok

• tiszta ivóvíz.

Lehetőleg minden nap fogyasszunk: gyümölcs, saláta, zöldség.

Lehetőleg ritkán fogyasszunk:

• minden savképző élelmiszer

• finomított cukor és édesség (csokoládé, bonbon stb.)

• mesterséges édesítőszerek

• konyhai só, ízfokozók

• minden búzatermék (pl. kenyér, kalács, torta, tészta)

• mesterséges zsiradékok (pl. margarin, állati zsírok)

• tartós tej és tejtermékek (pl. kemény sajt, joghurt, aludttej stb.)

• fagylalt, főtt gyümölcsök

• kész és gyorsételek, panírozott, olajban sült, berántott ételek

• valamennyi kóla és üdítőital.

Egyáltalán ne fogyasszuk:

• konzervek

• sertésből készült termékek

• tartós tej.

Sav és bázisképző táplálékok

Magas bázistartalmúak:

• zöldséglevek gyümölcslevek (nem a boltban kapható tartósított!) gyümölcsök (nem este!)

• zöldséggyümölcsök (padlizsán, tök, cukkini)

• leveles zöldségek/leveles saláták (mangold, spenót, az összes kápozstaféle)

• gumós zöldségek (zeller, cékla, répa, torma)

• burgonya

• rókagomba

• ízletes vargánya

• paréj

• uborka, rebarbara, hagyma.

Alacsony bázistartalmúak:

• író

• aludttej

• tej

• aszalt gyümölcsök

• almalé

• datolyalé

• sárgarépalé

• szója

• búzacsíra

• tönkölybúza.

Magas savtartalmúak:

• kemény sajt

• hús

• kolbászfélék

• hal

• tojás

• csokoládé

• kakaó

• fehérliszt és fehérlisztes készítmények

• kávé

• cukor és minden cukortartalmú termék

• földimogyoró.

Alacsony savtartalmúak:

• túró

• élőflórás joghurt

• mogyoró

• teljes kiőrlésű kenyér (rozs, búza).

Egyéb élelmiszerek:

• A fekete tea (sokáig áztatva) erősen bázikus.

• A gabonakávé (fajtájától függően) semleges vagy enyhén bázikus.

• A sör semleges vagy enyhén savas.

• A száraz bor enyhén bázikus.

• A magas százalékú alkohol mindig erősen savas.

Felhasznált irodalom: Harald Hosch: Egészség savtalanítással

Ezt a cikket a Berni küldte át nekünk.