AntalVali.com

Bár a mákos kalácsot nagyon szeretem, és múlt hétvégén is azt sütöttem újra, tegnap úgy döntöttem, hogy ma mást sütök. Választásom a "Cukkinis muffin"-ra esett. "Természetesen" nem cukkinis lett az életem első muffinja, mivel én itt a norvég boltokban nem láttam cukkinit, viszont répából és banánból van dögivel...

Jó a receptje ennek a sütinek is, hiszen is az általam ismert kalácséhoz hasonlóan"egytálas", hiszen mindent csak egy tálba bele kell zúdítani, összekeverni, és mehet a tepsibe! A receptet olvasgatva szemeim ijedten akadtak meg a 15 dkg liszt láttán... Hát abból mennyicske süti lesz??? Lehet olyan kevés, hogy annyival nem is érdemes összemaszatolni a fogsoraimat... No, akkor mindjárt számoljunk mindent duplán! Így már kezdett több értelme lenni nekiállni egyáltalán a massza kotyvasztásának.

Láttam már több sárgarépás receptet is, ezért is mertem bátran gondolni a cukkini reszelt répával történő helyettesítésére, de valami azt súgta, hogy banánnal is ki kellene próbálni. Mivel dupla adagot fogok csinálni, szinte adott, hogy a massza egyik felébe sárgarépát fogok tenni, másik felébe pedig banánt.

Neki is láttam nagy bőszen a massza összeállításához, hiszen régebbi muffinevéses emlékeim igen csábító ízeket idéztek fel bennem. Csak teljes kiőrlésű lisztet használtam, és szerepelt még a receptben rizsliszt is. Hát, ez nincs itthon, de azzal a jó kis otthonról hozott teszkós kávédarálóval annyi mindent fel lehet aprítani... Próba cseresznye, egy kis maréknyi rizzsel kipróbáltam, hogy viszi a "rizsát". Nem mondhatni a végeredményre, hogy vetekszik a Bl-55-ös liszt finomságával, de talán nem fog sercegni majd a fogaim alatt, szóval rizslisztőrlés problematikája megoldva!

Szódabikarbónából majdnem elfelejtettem dupla adagot tenni, így utólag - még időben - pótoltam. Ez ment az egyik tálba. A másikban lévő 6 tojást a mézzel és olajjal együtt fel kellene verni. Kis kutakodás után találtam egy "ölég gyönge" kategóriába sorolható valamit, ami közel sem hasonlítható az otthon eddig általam megismert kézi habverőkhöz, és a nyélből elég vékonyka dróton folytatódott az eszköz többi része, és mikor megpróbáltam kicsit meghajlítani, nem volt nehéz dolgom... Hát, mindegy, ez van, ezt kell szeretni - szokta mondani anyai nagymamám, hát ezúton is igazat kellett neki adnom, mivel gép és egyéb jobb eszköz híján nem találtam a habosításra jobbat. Azért reméltem, hogy bírni fogja a strapát.

Megkezdtem a tojásos mézes olaj felverését, ami ugye összetételéből adódóan eleve sűrűbb, mint ha csak tojásokat kellene felverni. Több pozíciót is kipróbáltam, mert azért valljuk be, kicsit fárasztó ez a munka a kéznek, és a legkényelmesebbnek az mutatkozott, ha a tálat a mosogatóba teszem. Aztán próbálgattam többféle módon is a tojásokat habosodásra bírni. Gondolkoztam, hogy végül is azáltal, hogy én itt "csapkodom" ezt a löttyöt, csak több levegő kerül bele, és tulajdonképpen ettől lesz habos. Ennélfogva megpróbáltam egy kicsit más szögben, szó szerint nagyon gyorsan csapkodni a levet a habverővel, mint egy igazi hülyegyerek, és bár kevésbé volt fárasztó, de gyorsan abba is hagytam, mert kezdett a környezetem kinézete a kifröccsenő tojáslétől kevésbé kedvező irányba változni... Ezekben a percekben el is határoztam magamban, hogy ha hazamegyek megint, otthon kell szereznem egy kézi tekerésű habverőt, mert azt kevésbé fárasztó használni - emlékeim szerint -, és áramszünet idején is működik. Már pedig ha én nassolnivalót szeretnék készíteni, akkor az áramszünet sem állíthat meg! :)

Pár perc után meguntam a tojásfelverést, meg eszembe jutott, hogy a répát még meg kellene mosni, pucolni, és lereszelni. Miután ezt is elintéztem, és a banánt is felkockáztam apróra, kettévettem a masszát, és belekevertem a banánt és a répát.

Mivel nincs ez a hosszúkás, keskeny formasütő vagy mi, nemes egyszerűséggel a tepsi egyik felébe a répásat, a másik felébe a banánosat öntöttem, végül is nem lesz semmi baja, ha a kettő találkozik egymással, meg aztán ha kisült, úgyis mind egy helyre megy - kis feneketlen bendőmbe. A tepsibe öntés után elég vékonynak tűnt a massza, az előmelegített sütőbe helyezéskor gondoltam, hogy azért egyszer talán jóllakok belőle.

Nagy és kellemes meglepetés volt, hogy egy idő után már duplájára hízott a sütőben a massza, és kisüléskor még ennél is nagyobb lett - gondolom a szódabikarbóna miatt. Alig vártam, hogy végre kihűljön, mert már kezdtem igencsak éhes lenni. Ebbe a sütibe csak mézet tettem édesítésképpen, és összesen csak 20 dekát, ahogy a receptben is volt, így nem lett annyira édes, mint a boltiaké, de így is nagyon finom lett!

A répásban egyáltalán nem lehetett érezni a répát sem fizikailag, sem ízbelileg, a banánosban viszont rendesen kiérződött a 2 banán íze, de ezt csak jó értelemben állíthatom, ez összességében picit finomabb volt, mint a répás rész. Első muffinom gyönyörűségének örömére mindjárt majdnem fél tepsivel betoltam vacsoraképpen, így a siker abszolút meg volt: a süti szép lett, finom lett, és miután egyszer jóllaktam belőle, még maradt bőven másnapra is! Okosan döntöttem az elkészítés előtt, hogy mindjárt dupla adaggal kell kezdeni! :)

Üdv: Ordas

 
 

Sziasztok!

Lécci-lécci valaki segítsen nekem! Az utóbbi napokban nagyon jó kenyérrecepteket találtam itt az oldalon, amikor a kenyérsütőgépeket "boncolgattátok"! Már majd kigúvad a szemem, annyira keresem azokat a hozzászólásokat, de nem találom ! Ha valaki tudja, hogy melyik címke alatt lehetnek, lécci tegye közzé! Előre is köszi! Betty

sziasztok! most regisztráltam ide de már hónapok óta böngészem az oldalt.. sajnos nem nagyon igazodok el az oldalon azóta sem pedig jóideje használom már. esetleg nem lesz egy átláthatóbb koncepció? vagy csak én vagyok ennyire ügyetlen? pl. van fent egy cikk, téma és az alatt rengeteg hozzászólás különböző témákban... aztán átmegyek egy másik témába és ott ugyanez.... valaki homályosítson fel mert lehet én csinálok rosszul valamit... amugy szuper az oldal és a tanácsok is... én is életmódváltásba fogok épp és remélem sokat tanulok majd itt tőletek...

sütéshez??

nem vagyok vaj-szakértő, csak sütni szeretnék vele de nem tudom melyik a megfelelő, mire kell figyelni?? mi ne legyen benne stb...

köszi: Hajni

nagyon jók a receptek! :)

én aszalt gyümölcsöket, meg keserűcsokit szoktam leginkább nassolni...

a C€ (nem akarok reklámozni) műzliszeletekről mi a véleményetek? nagyon gáz? [pl tartalmaz: zsírszegény kakaópor, sovány tejpor, nátrium-hidrogén-karbonát, aroma (hogy milyen nem írják),emulgeálóként: szójalecitin, ilyesmiket is] felejtsem el? tudtok ajánlani olyan műzliszeletet, amit sokhelyen meg lehet kapni és tényleg jó?

köszi! :)

Szia Katka!

Egy blogban találtam rá erre a tiramisu receptre, és mivel mintha valahol úgy olvastam volna,hogy a kedvenced, ezért gondoltam beküldöm. Próbáld ki kedved szerint! Én még nem próbáltam, de ami késik..... :-) Íme a recept:

Reform tiramisú vegánosan Hozzávalók: 1/2 csésze erős gabonakávé

A tésztához: 200 ml víz fahéjrúd kardamom-mag szegfűszeg 100 g mandula, finomra darálva 50 g dió, finomra darálva 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt 3 ek. méz 1 tk. sütőpor 200 g aszalt gyümölcs

A krémhez: 800 g tofu 3-4 ek. méz vanília gyömbér 300-400 ml gyümölcslé 2 ek. karobpor fahéj

A gabonakávét megfőzzük és lehűtjük. A vizet a fahéjrúddal, kardamommal és szegfűszeggel felforraljuk és kb. 15 percig főzzük. a mandulát, a diót és a búzalisztet elkeverjük a mézzel és a sütőporral. A fűszeres vizet apránként beledolgozzuk. A tésztát egy kizsírozott tepsiben szétsimítjuk. Fontos, hogy a tepsi kétszer olyan nagy legyen, mint az a felfújtforma, amiben tálalni készülünk a tiramisút. A tésztát 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük és hagyjuk kihűlni. Az aszalt gyümölcsöt apróra kockázzuk és a tofuval, a mézzel, vaníliával, gyömbérrel és gyümölcslével pürésítjük. A kisült tésztát két részre vágjuk, és az egyik felét a felfújtformába helyezzük, majd a gabonakávéval meglocsoljuk, a tofukrém felét rákenjük. Ráhelyezzük a tészta másik felét, ugyancsak meglocsoljuk a gabonakávéval, és a maradék tofukrémmel betakarjuk. A tiramisút ízlés szerint a karobporral és fahéjjal egy finom szűrőn keresztül megszórjuk, majd tálalás előtt néhány órán keresztül a hűtőben pihentetjük.

Jó próbálkozást,és étvágyat! Tündé(r)

Nem tudja valamelyikőtök véletlenül, hogyan kell almaecetet gyártani?
Eszter