AntalVali.com

Ez a szénhidrátfüggőség. Gondolnád, hogy főleg a stressz hatására falod a szénhidrátot?

Az illatozó friss kenyér vagy egy tál gőzölgő paradicsomos-sajtos spagetti olyan étel, melynek legtöbben nehezen tudnak ellenállni. 

A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) 3 millióra büntette Schobert Norbert  tulajdonában lévő Update Zrt.-t tisztességtelen kereskedelmi gyakorlat miatt. Az Update sütemények a reklámok alapján testsúlycsökkentő illetve testsúlymegőrző hatással rendelkeznek, cukorbetegek is fogyaszthatják, és szénhidrátmentes lisztből készülnek.

A GVH elemzése alapján a szénhidrátmentes liszt nem helytálló (ha az egész sütemény az úgynevezett speciális lisztből készült volna akkor sem érte volna el a szénhidrátmentességet), és a termékeken feltüntetett "Egészség Világdíj 2009, Norbi Update" pedig megtévesztő mivel ezt nem az Update rendszer kapta, hanem maga Schobert Norbert. A cég elismerte, hogy a kommunikációban hibákat követtek el.

A mák elterjedt az egész világon (őshazája Közép-Ázsia), és hazánkban is régóta termesztett élelmiszernövény. Étolajat nyernek belőle és bizonyos részeit a gyógyszeripar is felhasználja (görcsoldásra, köhögéscsillapításra, , fájdalomcsillapításra, alkaloidok előállítására)

A népi hiedelmekben rengeteg helyen szerepelt eme sokoldalú csodálatos gyógynövény... Kísérletek során bizonyították, hogy hatásos lehet a csontritkulás megelőzésben és gyógyításában. Nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, B-vitaminokat és niacint.

Tartalom:

• Különleges mákok: fehér mák, őszi mák, díszmák
  • Származása, elterjedése
  • Gazdasági és táplálkozási jelentősége
  • Növénytani jellemzői
  • Élettényezők iránti igénye
  • Változékonysága, fajtái
  • Termesztése 
  • Feldolgozása, hasznosítása
  • Elkészítése
  • Nem lesz mákunk? 
  • Mák csontritkulás ellen
  • Hiedelmek, babonák 
• A mák a táplálkozásban és a gyógyításban
  • A máknövény és fajtái
  • A mákszemek értékes tápanyagai
  • A mákmag étkezési felhasználása
  • Az olívaolajjal egyenértékű a mákolaj
  • A mákgubó és gyógyhatású vegyületei
  • Milyen szereppel bírnak az ópiátok?
  • A legrébebbi ópiát, a "mákony"

Az evolúciós orvoslás megállapításai szerint a jelenlegi civilizációs betegségek kialakulásának az oka, hogy a szervezet nem tudott alkalmazkodni a megváltozott étkezési szokásokhoz, amely megoldást kínált a népességrobbanásra.

Az emberiség 10-15 ezer évvel ezelőtt még nem fogyasztott gabonaféléket és tejtermékeket, és a természetes népeknél jelenleg is hiányzik az étkezésből. Mennyiben tudott alkalmazkodni a szervezetünk a túlzott, "szükségszerű" szénhidrátbevitelhez? Miből áll paleolit táplálkozás?

Egereken végzett kísérletek kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú diéták – mint például az Atkins – az agy tömegének csökkenéséhez vezethetnek. A kutatók most azt vizsgálják, mennyiben működik hasonlóan a folyamat az emberi agy esetében, illetve milyen hatással van az egyoldalú diéta az Alzheimer-kór kialakulására.

Ismert tények: Az újszülöttek kb. 75-80%-át víz képezi. A felnőttek testének kb. 60-70%-a víz, pl. Egy 80 kg súlyú felnőtt szervezet kb. 54 l vizet tartalmaz. Az agy 78%-a, a vér 86%-a, a szív 77%-a, a máj 84%-a, az izmok 70%-a víz.

Nem szabad enni hat óra után. Illetve szabad enni, ha napközben nem ettünk az étkezések közben. De nem is az időpont számít igazán, hanem az elfogyasztott kalória. Vagyishogy a kalória és az időzítés is fontos. Zavaros, nem?

Nevükhöz hűen csak nyomokban, egészen icipici mennyiségben szükségesek a szervezet számára, ugyanakkor ez a nagyon kicsike mennyiség egyben létfontosságú is!

Az alacsony szénhidrát, viszont magas fehérje tartalmú étrend sikeresnek bizonyult a gyors fogyás eléréséhez, de keveset tudni a hosszú távú hatásairól.

A várható életkor emelkedése nem jelenti egyben azt is, hogy egyre több erőtlen, gyenge, beteg idős ember alkotja a fejlett társadalmak népességének jelentős százalékát. Lehetünk egészséges, boldog, energikus férfiak és nők ötvenen túl is. Ehhez az kell, hogy napirendünkbe szokásként épüljön be a rendszeres testedzés, úgy, mint az esti fogmosás vagy az étkezések. 

"Többször olvastam arról, hogy ne használjunk az étel elkészítéséhez ecetet, másutt pedig azt ajánlják, hogy fogyasszunk rendszeresen. Vajon melyik tanácsot érdemes megtartani?"

Ember legyen a talpán, aki a polc előtt állva kiigazodik a számtalan lisztféle között. Ebben próbálunk segítséget nyújtani: mit, miért és mihez használjunk?

A második világháború vége felé egy amerikai hadmérnök a mikrohullámokkal végzett kutatást úgy, hogy az árnyékolt terület mögött volt a szendvicse. Éppen végzett, és megfogta a szendvicsét, hogy falatozzon belőle. Meglepődött, hogy forró, és nem értette, mitől….A dolgot azért tartotta érthetetlennek, mert a közelben nem volt fűtőtest vagy más hőforrás. Azután rájött, hogy az árnyékolás nem védte a szendvicsét, és azt a mikrohullám melegíthette fel. Elkérte kollégája szendvicsét, azt is mikrohullámmal "kezelte", s az is felforrósodott. Ekkor született meg bennük az ötlet, hogy ezzel a módszerrel más ételek is hőkezelhetők, süthetők, főzhetők. Megoldották, hogy az egészségre ártalmas sugárzás kifelé le legyen árnyékolva, s hogy az étel minden oldalról, egyenletesen kapjon a mikrohullámból. A sütőhöz speciális melegítő-főző edényeket is terveztek, mivel fémedény nem használható. Innen indult a mikrohullámú sütő karrierje l946-ban.

A mediterrán diéta szerinti táplálkozás eredményesebb a diabétesz kezelésében, mint az általánosan javasolt zsírszegény-diéta. Állítja egy közelmúltban megjelent tanulmány.

Maga a cukor elnevezés gyűjtőfogalom, mivel a természetben nagyon sokféle cukor létezik, és édesítőképességük is különböző. Nézzük, mit érdemes tudni ezekről.