AntalVali.com

A pasztőrözött tejtermékek előállítása az elképzelhető legmocskosabb tejüzemekben történik, ahol a vér, genny, E. coli és egyéb valóban veszélyes kórokozóktól való rutinszerű megszabadulás csak pasztörizálás útján képzelhető el. 

A nassolás rabjai most megérthetik azt, hogy szervezetük ilyenkor milyen jeleket küld az alábbi útmutató segítségével.

A sóvárgás sok esetben a tápanyagok hiányát jelzi

A piacon kóstoltam liptói túrót, amiről megállapítottam, hogy sima csepegtetett aludttej, sózva. Ezt gondoltam tovább.

Hozzávalók:

• 1,5 liter házi aludttej
• 2 kanál tejföl
• só
• lilahagyma
• bors
• őrölt kömény

Ez a recept a sajtkészítés testvére, ugyanaz a kedves barátnőm osztotta meg velem, én pedig továbbadom, hátha másnak is hasznára válik. :)

Hozzávalók:

• 1/2 doboz élőflórás biojoghurt
• 1 liter friss, hőkezeletlen tej (lehetőleg bio, vagy friss, leginkább kecsketej)

Elkészítés:

Ma bukkantam rá erre a cikkre. Nekem ez a kedvencem részem:

"Nem feltétlenül kell lemondani a tejről még akkor sem, ha bizonyított a laktóz érzékenység. A hiányzó laktáz enzim gyógyszerkészítménnyel is pótolható."

Végül is a tej élet, erő, egészség.

Tartalom:

• Tehéntej vagy szójatej: melyik a jobb?
• Érvek a tehéntej mellett
• Feldolgozásbeli különbségek
• Érvek a szójatej mellett
• Így állítják elő a szójatejet
• Laktóz-érzékenység
• Tünetek

A tej élet, erő, egészség?! Dr. Fekete Sándor György (a Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi Kar professzora) szerint minden megtalálható benne - vitamin, nyomelem-  amire az emberi szervezetnek szüksége van. 

A csökkentett zsírtartalmú tejek esetén sajnos a legfontosabb hatóanyagokat veszítjük el, mivel az értékesebb A- és E-vitamin és egyéb vegyületek a zsírhoz kötődnek. A tejzsír nagy része nem okoz ateroszklerózist (érelmeszesedést), és sok káliumot tartalmaz, ami segíthet a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek. A tej fogyasztásának veszélye abban rejlik, hogy az állat által elfogyasztott mérgek - antibiotikumok, rádióaktiv anyagok - is belekerülhetnek. A professzor szerint ezért érdemes a hazai tejtermékeket fogyasztani mivel a külföldi országokhoz képest nagyon szigorú az ellenőrzési rendszerünk.

Tudtad, hogy egy fél pohárnyi szezámmag 3x annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej? A kalcium mellett remek mangán, réz, magnézium, vas, foszfor, B1 vitamin, cink, E vitamin, egészséges fehérje és rost forrás is ez az apró mag.

Hiába akar valaki sok hús - vagy tej, tojás - fogyasztásával több izmot fejleszteni, a bevitt fehérjéből nem hasznosul több, mint az elsőnek elfogyasztott 30 gramm - állítják a Texas-i Egyetem Orvosi karának anyagcsere kutató munkatársai.

A legújabb fogyókúrás divat, a sütidiéta szerint akár napi fél tucat süteményt is megehetünk, és mégis fogyhatunk. A szakértők azonban óvatosságra intenek

Tudományos körökben ma már egyáltalán nem vitatják a fehérjék kalciumcsökkentő hatását. Az elmúlt ötven év kutatásai egyértelműen bebizonyították, hogy a szilárd csontokat biztosító pozitív kalciummérleg elérésének legegyszerűbb és leglátványosabb eredményeket hozó étrendi módja a napi fehérjefogyasztás visszafogása! A tejüzemeknek természetesen más a véleménye, de ez érthető.

Az anyatej összetétele napszaktól függően változik – tudósítanak spanyol kutatók. Ezt figyelembe véve praktikus tippet adnak a szoptató anyáknak: nem mindegy, hogy a baba azon frissiben kapja-e meg a tejet. A nappali tej élénkít, mint minket a kávé, tehát a baba nem alszik jól!

A vonalkódokat is lehet magolni. Lehet, SŐT KELL az árucikkek között VÁLOGATNI !!! A magyar termékek támogatása pedig kötelességünk is lehet(ne)!!

Vitaminként való megnevezését nem engedélyezték, ennek ellenére vannak jótékony hatásai. A korábban B13-vitaminként emlegetett orotsav neve azonban alig ismert, és a hatása még alig kutatott. Erre – a főként tejtermékekben található – anyagra pedig érdemes odafigyelni.

 A brit pilóták a II. világháborúban éjszakai bevetések előtt sok fekete áfonyát ettek, mert a benne lévő anyagok javítják a látást, segítik a retinasejtek gyors regenerálódását. A növénynek egyre újabb jótékony hatásait mutatják ki, nem mindegy azonban, hogy mivel fogyasztjuk.

A második világháború vége felé egy amerikai hadmérnök a mikrohullámokkal végzett kutatást úgy, hogy az árnyékolt terület mögött volt a szendvicse. Éppen végzett, és megfogta a szendvicsét, hogy falatozzon belőle. Meglepődött, hogy forró, és nem értette, mitől….A dolgot azért tartotta érthetetlennek, mert a közelben nem volt fűtőtest vagy más hőforrás. Azután rájött, hogy az árnyékolás nem védte a szendvicsét, és azt a mikrohullám melegíthette fel. Elkérte kollégája szendvicsét, azt is mikrohullámmal "kezelte", s az is felforrósodott. Ekkor született meg bennük az ötlet, hogy ezzel a módszerrel más ételek is hőkezelhetők, süthetők, főzhetők. Megoldották, hogy az egészségre ártalmas sugárzás kifelé le legyen árnyékolva, s hogy az étel minden oldalról, egyenletesen kapjon a mikrohullámból. A sütőhöz speciális melegítő-főző edényeket is terveztek, mivel fémedény nem használható. Innen indult a mikrohullámú sütő karrierje l946-ban.