AntalVali.com

Ez egy kiváló alternatíva a gluténérzékenyeknek arra, hogy ne kelljen lemondaniuk a kedvenc ételeikről. Mivel a gluténérzékenység kialakulását az állati tej és a cukor is elősegítheti, ezért ezeket is kihagytuk belőle.

(1 csésze: 2,5 dl űrtartalmú teásbögre)

Hozzávalók/előkészítés:

Sokat próbálkozok elfogadható ízű sütit összehozni a gyerekeknek, amiben nincs glutén, tej, szója. Mondhatom ez nem könnyű kész lisztkeverék nélkül, de olyat nem veszek, mert nekem drága. A kukorica liszt elég markáns ízű - ami szinte minden általam talált recept alapja - , és ugye ezek a lisztek /kukorica, rízs, hajdina, köles, stb.../ nem is úgy viselkednek mint a búza liszt.

Több kreálmányom a szemétben végezte sajnos, de egy-kettő bizony használhatónak minősült a családom szemében és ez ad sikerélményt a próbálkozásokhoz!

Ne adjátok fel ti se, kísérletezzetek, van élet az ételallergián túl is !

Sokat próbálkozok elfogadható ízű sütit összehozni a gyerekeknek, amiben nincs glutén, tej, szója. Mondhatom ez nem könnyű kész lisztkeverék nélkül, de olyat nem veszek, mert nekem drága. A kukorica liszt elég markáns ízű - ami szinte minden általam talált recept alapja - , és ugye ezek a lisztek /kukorica, rízs, hajdina, köles, stb.../ nem is úgy viselkednek mint a búza liszt.

Több kreálmányom a szemétben végezte sajnos, de egy-kettő bizony használhatónak minősült a családom szemében és ez ad sikerélményt a próbálkozásokhoz!

Ne adjátok fel ti se, kísérletezzetek, van élet az ételallergián túl is !

Növényi tejhelyettesítő

A kókusztej (kókuszreszelékből készítve) nagyon finom natúrban is, édesítve is - mézzel vagy xilittel -, és akár kakaónak is. Kakaónak elkészítve (valódi holland kakaót főzök fel benne) bounty csoki íze van.

Már egyre több helyen árulnak kókusztejet, de ha mégsem sikerülne beszerezni, vagy drágálljuk, könnyedén elkészíthetjük házilag is.

Rizstej házilag: 1 kg rizst kb. 2, 5-szeres vízzel felteszünk főni. Amikor a víz tejszerű állagú lesz (kellően sűrű, fehéres-barnás színű), akkor leöntjük a rizsről, és új vizet öntünk a rizsre, majd továbbfőzzük. Mindezt addig ismételjük, míg a rizs "ad tejet".